Rădăcina de parsnip: proprietăți utile și rău ale plantei de păstârnac, cum arată și cum să gătești pentru iarnă.

Cât știți despre păstăi? Nu, vorbim acum nu despre celebrul poet Boris Pasternak, ci despre o cultură de rădăcini, a cărei istorie se întoarce departe în cultura incașilor din Peru sau este corect să o numim arakachu - așa au fost desemnați indienii din Quechua această plantă.

ingrediente: rădăcină de parsnip

Avantajele acestui produs cu greu pot fi supraestimate! Parsnipsul este bogat în caroten, vitamina C, carbohidrați și uleiuri esențiale, iar în legumele rădăcinoase există și vitamine B1, B2, PP, săruri minerale și, de asemenea, uleiuri esențiale. Având un gust ușor înțepător în partea superioară a rădăcinii mai aproape de tulpină și un dulce blând, amintește de puțin gust de morcov, coborând, fiind ușor digerabil, păstârnacul ocupă un loc fruntaș printre toate legumele rădăcinii.

Anterior, păstârnacul era folosit ca ingredient în tinctura de moonshine pentru a îmbunătăți pofta de mâncare și starea de spirit, deoarece are proprietăți tonice, poate întări pereții vaselor de sânge și îmbunătăți digestia. De asemenea, dacă o persoană era grav bolnavă, i s-a administrat perfuzie de apă pe păstăi (100 ml fiecare cu 1 lingură de miere de 3 ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de mese). Am tratat așa timp de o lună.

Datorită conținutului ridicat de potasiu, păstârnicul îndepărtează foarte bine excesul de apă din organism (în medicina antică era folosit ca diuretic), îmbunătățește circulația sângelui (în medicina modernă este folosit activ pentru tratarea bolilor cardiovasculare, prevenirea atacurilor de angină în insuficiența coronariană și nevroze cardiace) , are, de asemenea, un efect benefic asupra sistemului nervos, deoarece are o proprietate calmantă.

Îmbunătățește potența, crește libidoul.

Parsnip este util și pentru diabetici, deoarece conține o cantitate mare de fructoză și zaharoză care sunt inofensivi pentru ei..

Puțini oameni știu, dar păstârnacele pot ameliora spasmele din tractul gastro-intestinal, precum și atacurile colicilor hepatice și renale. De asemenea, este utilizat pentru ameliorarea spasmului vaselor de sânge. Este ideal pentru pacienții hipertensivi, angina pectorală și crampele musculare.

Nocivitate și contraindicații

Parsnip crește sensibilitatea pielii la acțiunea razelor solare, deci trebuie consumată cu atenție de către persoanele cu piele ușoară și sensibilă, în special înainte de a merge pe plajă.

Uneori există o intoleranță individuală la produs, acest lucru se întâmplă foarte rar.

Cum se salvează păstârnacele pentru iarnă

După cum vedeți, păstârnacele nu sunt doar o plantă, ci un leac minune pe care toată lumea ar trebui să-l aibă mereu la îndemână. Se păstrează minunat iarna și este ușor de cultivat în grădina ta vara! În timpul iernii, trebuie păstrat la subsol la un anumit nivel de umiditate (este necesar să-l păstrați cât mai uscat) și o temperatură care să depășească ușor plusul. Pentru o încredere deplină, îl puteți încă acoperi cu nisip, dar atunci trebuie să vă asigurați că nisipul este întotdeauna umed. De asemenea, puteți păstra păstârnacele congelate la frigider..

Mulți nu săpă deloc păstârnacele pentru iarnă, ci pur și simplu taie frunzișul și lasă rădăcina în pământ, ucigând puțin. Așa că va dura până în primăvară.

Așadar, datorită păstârnacilor, tu și familia dvs. veți fi întotdeauna sănătoși!