Gustare de sfeclă pentru iarnă. Retete pas cu pas

Culturile de rădăcină joacă un rol important în dieta noastră. Acestea includ morcovii, păstârnacul, pătrunjelul, ridichile, țelina, ridichile și, desigur, sfecla. Conțin un număr mare de săruri minerale, nutrienți și vitamine. Ne este greu să ne imaginăm masa noastră fără legume rădăcinoase sănătoase și gustoase. Mai ales fără sfeclă. Într-adevăr, fără ea, nu puteți găti un borcan ucrainean cu adevărat parfumat. Și câte salate, gustări, pansamente sunt făcute din ea. Și toată această delicioasă poate fi pregătită pentru o utilizare viitoare, astfel încât să puteți mânca cu plăcere în timpul iernii și să nu vă încurajați creierele cu întrebarea - ce să hrăniți oaspeții sau ce să gătiți la cină? Vă vom povesti despre astfel de gustări interesante de sfeclă de iarnă..

Gătim sfeclă roșie pe tot parcursul anului. Gazdele zeloase îl culeg, îl sare sau îl păstrează. Iar vara gătesc delicios borș proaspăt plin de vitamine din el. Și astfel încât să puteți sărbători cu borșul bogat și cu alte preparate în timpul iernii, ar trebui să fie pregătit începând de vară gustare de sfeclă pentru iarnă. Faceți-vă timp și faceți mai multe borcane cu un stoc de morcov excepțional.

Gustare de sfeclă pentru iarnă amestecat cu alte legume este preparat din următoarele produse:

- 2 kg sfeclă;

- 2 kg de rosii;

- 1,5 kg de morcovi;

- 1 kg de ceapă;

- 500 ml ulei vegetal;

- 2 linguriță otet 9%;

- sare, chili și ierburi după gust.

Roșii pentru sfeclă de sfeclă spălate, uscate și tăiate în patru felii. Sfecla, morcovii și ceapa se decojesc și se taie în 2-3 bucăți. Apoi, legumele preparate sunt amestecate și transformate într-o mașină de tocat carne într-o masă omogenă, un astfel de fel de piure. După aceea, masa vegetală se pune într-un recipient de gătit, se adaugă ulei vegetal, ardei iute, sare și se pune la gătit timp de o oră sau mai mult. Amestecați legumele din când în când.

După o oră, se adaugă oțet în legume, se amestecă și gustare de sfeclă pentru iarnă cu legume se pune în borcane sterilizate și se închide cu capace fierte. Înainte de răcire, conservele sunt întoarse cu susul în jos. Conservarea se păstrează într-o cameră răcoroasă.

Puteți face, de asemenea, o gustare picantă din sfeclă - rapidă și gustoasă. Pentru ea veți avea nevoie de:

- 4 kg sfeclă;

- 1-2 păstăi de piper amar;

- 0,5 kg de ceapă;

- 1 pahar cu oțet de masă

- 150 g usturoi;

- 500 ml ulei vegetal;

- 1 cană de zahăr;

- 1,5 litri de suc de roșii;

- 2 linguriță sare.

Sfecla pentru o gustare picantă este decojită, spălată și unsă pe o răzătoare grosieră. Ceapa se taie în fâșii subțiri și fine. Legumele preparate sunt combinate împreună și le sunt adăugate ingredientele rămase (cu excepția arpagicului). "Brut" gustare de sfeclă pentru iarnă se pune la foc mic și se gătește aproximativ o oră. Usturoiul se adaugă cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul gătitului. Masa vegetală fierbinte rezultată este ambalată în borcane sterilizate și rulată ermetic. Pentru depozitare, gustarea este eliminată, ca toate celelalte pregătirile de iarnă, într-o cămară sau pivniță și poate fi depozitată până la un an sau mai mult.