Dulceata de musetel pentru iarna

Mușețelul de farmacie este considerat un vindecător universal, florile uscate sunt depozitate în fiecare familie pentru a se transforma în ceai sau bulion la momentul potrivit. Dar aceste flori sălbatice umile pot face un deliciu minunat. Dulceața de mușețel se va dovedi dulce și acru, va păstra gustul floral.



ingrediente:
- flori de mușețel - 2/3 cană-
- apă - 500 mililitri-
- zahăr - 3 linguri-
- acid citric - 1/4 linguriță-
- zhelfix - 1 lingură.



1. Mușețelul de farmacie înflorește profund în mai-iunie, puteți colecta cu ușurință un buchet mare de flori. Procesul de preparare a gemului este o experiență foarte plăcută. Când un parfum floral ușor plutește prin bucătărie, vă veți simți ca un vrăjitor care stă lângă un vas cu o poțiune vindecătoare. În primul rând, florile sunt separate de tulpini, masa verde nu este folosită în gem.



2. Florile sunt sortate, spălate.
3. Se toarnă apă într-o cratiță, se toarnă capetele de flori. Puneți cratița la foc mediu și lăsați la foc mic timp de 10 minute. Rezultatul este un bulion concentrat de o culoare galbenă bogată.



4. Bulionul se filtrează prin două straturi de tifon. Florile sunt aruncate, au dat deja bulionului toate proprietățile lor utile.



5. Bulionul de mușețel se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr și acid citric. Lichidul este încălzit, apoi gelatina este dizolvată în el. Turnați această pulbere într-o cratiță în porții mici, amestecând continuu bulionul.
6. Gelatina se va dizolva instantaneu, după care se reduce focul și se lasă să fiarbă încă 5-7 minute..



7. Nu trebuie să vă așteptați că gemul se va îngroșa în timpul fierberii, acesta va dobândi consistența jeleu numai după răcire.
8. Confuzia fierbinte este turnată într-un borcan sterilizat, strânsă cu un capac steril. Acest semifabricat poate fi stocat ca gem obișnuit, borcanul se lasă într-o cameră rece.



9. Dulceața va avea o structură groasă, omogenă. Este servit ca un desert de sine stătător. Câteva linguri de dulceață neobișnuită de jeleu vor decora caserola de coajă sau syrniki. Confitura de mușețel merge bine cu o lingură de înghețată de vanilie și budincă rece de semolă.