Dulceata de ceai gros

Când se deschide gemul de trandafir de ceai, apare un ușor miros de „parfum”. Atunci când sunt procesate corect, petalele de flori nu își pierd parfumul familiar. Această gem nu se prepară niciodată fără acid citric sau suc. Mediul acid garantează păstrarea conservării și face ca petalele să „împărtășească” culoarea lor cu siropul. Dulceata fără adăugarea de acid citric arată foarte decolorată, iar cu acid chiar și trandafirii ușori devin roșii-visiniu. Dulceata de trandafiri foarte potrivit pentru băut ceai în timpul unei întâlniri romantice. O lingură de gem de flori va spori aroma și avantajele nutritive ale făinii de ovăz dimineața. Copiii vor iubi, de asemenea, mâncarea fabuloasă pregătită în conformitate cu rețeta foto „elven”. Dulceata de trandafir de ceai cu acid citric - gătind împreună.

ingrediente:
- frunze de trandafir de ceai - 200 de grame-
- zahăr - 150 grame-
- apă - 300 mililitri-
- acid citric - 1 linguriță.



Densitatea gemului de flori este întotdeauna controlată de ordinea în care se prepară siropul. Dacă trebuie să obțineți gem dulce rar, turnați petalele cu apă, adăugați zahăr, apoi fierbeți. Când vor să obțină gem gros, mai întâi fierbe siropul și toarnă boabele cu siropul gata pregătit. În acest caz, gemul va deveni gros. Mai mult, puteți obține o densitate vâscoasă de caramel, pentru aceasta va trebui să creșteți nivelul de zahăr și să mențineți siropul pe foc mai mult. Dar în rețeta propusă, densitatea nu va fi excesivă, consistența gemului de trandafir seamănă cu mierea.



Pentru a păstra parfumul roz cât mai mult, petalele sunt recoltate dimineața devreme. Florile sunt spălate, sortate. Aruncați petalele albe și arse de soare.
În dulceața „brută”, se obișnuiește tăierea îngroșărilor albe de la baza petalelor. Dacă desertul va fierbe, atunci petalele nu trebuie tăiate.



Apa se amestecă cu zahărul, siropul trebuie să fiarbă 4-5 minute.



Siropul este îndepărtat de pe foc, păstrat 10 minute, apoi se toarnă frunze de trandafir preparate în el.



Dulceața este fiartă timp de 5 minute, se adaugă acid citric și se fierbe încă 15 minute. În acest timp, se va forma o densitate suficientă.



Pentru cutie și capac, urmați procedura standard de sterilizare. Dulceața fierbinte este turnată într-un borcan, capacul este bine înșurubat, piesa de prelucrat este transferată într-o încăpere rece.

Se dovedește nu mai puțin luminos și gustos gem de petale de trandafir de ceai cu whisky.