Sirop de trandafir de ceai roz: cum se prepară sirop de trandafiri aromatici acasă

Siropul de trandafir delicat și aromat va găsi o aplicație largă în orice bucătărie. Aceasta poate fi o impregnare pentru biscuiți, o aromă pentru înghețată, cocktailuri sau o bază pentru prepararea deliciului turcesc sau lichioruri de casă. Există multe utilizări, precum și rețete pentru prepararea siropului de petale de trandafir..

ingrediente: petale de trandafir, lămâie, zahăr
Ora pentru marcaj: Primăvară, Vară, Toamna

Pentru a prepara siropul, ai nevoie de trandafiri de ceai cu o aromă pronunțată. În cazul în care nu există trandafiri de ceai speciali, orice varietate de trandafiri cataratori sau șolduri de trandafiri se va face. Principalul lucru este că acestea sunt flori înflorite complet, fără semne de ofilire..

Fiecare reteta are propriul calcul, dar uneori există probleme cu cântărirea petalelor, dar aici nu ar trebui să vă faceți griji. În medie, un trandafir dă 5 grame de petale și trebuie să porniți de la aceasta, pentru a selecta cantitatea de ingrediente rămase.

Nu este necesar să speli trandafirii, ploile fac o treabă grozavă cu ea. Scoateți petalele de trandafir, îndepărtați staminele și mugurii și alegeți rețeta pentru a face sirop de petale de trandafir care vă place cel mai bine.

Se fierbe siropul de zahăr și apă. Turnați 1 litru de apă într-o cratiță, adăugați 600 de grame de zahăr și puneți tigaia pe foc. Fierbeți siropul timp de câteva minute pentru a dizolva complet zahărul.

Acoperiți petalele de trandafir cu sirop fierbinte, acoperiți vasul și lăsați până când siropul se răcește complet.

Se toarnă siropul cu petalele într-un borcan, se acoperă cu un capac și se dă la frigider pentru o zi să se infuzeze.

După o zi, strecurați petalele prin cheesecloth sau un colizor, turnați siropul într-o sticlă și închideți cu un dop. Puteți păstra siropul într-un loc răcoros până la un an..

Sirop de petale de trandafir gros cu acid citric

• petale de trandafir 500 gr
• acid citric 1 lingură.
• zahăr 2 kg

Puneți petalele de trandafir într-o cratiță, adăugați acid citric și câteva linguri de zahăr. Strângeți petalele cu mâinile sau cu o lingură, astfel încât acestea să elibereze sucul și să elibereze aroma cât mai mult posibil.

Turnați petalele cu un litru de apă clocotită, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați la infuzat 24 de ore la temperatura camerei.

Fierbeți siropul cu un litru de apă și zahărul rămas. În timp ce siropul fierbe, strecurați petalele de trandafir printr-o sită, iar când siropul fierbe, adăugați la acesta apa în care au fost infuzate petalele de trandafir. Aduceți siropul la fierbere și fierbeți timp de 20 de minute la foc foarte mic.

Sterilizați borcanele sau sticlele și umpleți-le cu sirop. Cu această versiune a rețetei, siropul se dovedește a fi mai saturat și mai gros și poate fi păstrat chiar și la temperatura camerei, dar, desigur, cu un capac sigilat..

Există multe rețete pentru a face sirop de petale de trandafir și puteți veni cu ușurință cu dvs. Principalele ingrediente sunt petalele de trandafir, zahărul și lămâia.

Acidul citric diluează puțin dulceața trandafirului și face gustul siropului mai ușor. Raportul lor poate fi modificat, precum și timpul perfuziei și gătitului. Toate în mâinile tale.

Una dintre opțiunile pentru prepararea siropului roz, vedeți videoclipul: