Trandafir de ceai și gem de căpșuni

Una dintre primele fructe de primăvară este o căpșună frumoasă, iar gospodăria mea adoră această boabă atât crudă, cât și sub formă de gemuri și conserve. Căpșuna în sine este o boabă aromată, dar de data asta am decis să adaug petale de trandafir la ceai de căpșuni.

ingrediente: apă, căpșună, petale de trandafir de ceai, acid de lamaie, zahăr
Ora pentru marcaj: Primăvară, Vară

Și de această dată am obținut o gemă asortată de trandafir de ceai și căpșuni. Albul a ieșit incredibil de gustos. Căpșunile nu sunt fierte, și-au păstrat forma și au rămas intacte. Și cât de uimitor este acest miros de casă de trandafir și gem de căpșuni, puteți afla pregătind o delicatesă de iarnă pentru gospodăria dvs., conform rețetei mele detaliate cu fotografii pas cu pas.

ingrediente:

• petale de trandafir de ceai - 300 gr;
• căpșuni - 400 gr;
• apă - 100 ml;
• zahăr - 600 gr;
• acid citric - 2/3 linguriță.

Cum se face ceai de trandafir și gem de căpșuni

Înainte de a începe să gătim, să pregătim ingredientele pentru piesa noastră de lucru. Va trebui să punem căpșunile într-un frigider și să le clătim sub apă rece.

Apoi, smulgem cozile căpșunilor, respingând simultan fructele zdrobite, dacă există.

Vom face gem din căpșuni coapte și întregi.

Puneți căpșunile într-un bol mare și turnați acolo jumătate din rețeta zahăr. În cazul meu, este de 300 gr.

Lăsați căpșunele să stea câteva ore la temperatura camerei, astfel încât fructele de pădure să lase sucul să înceapă.

Între timp, vom avea grijă de petalele de trandafir. Dacă ați cumpărat un trandafir de pe piață, atunci este recomandat să clătiți petalele. Am ales un trandafir pentru dulceață în casa de la țară și m-am limitat să parcurg cu grijă petalele pentru a îndepărta ușor ofilitul.

Acum, trebuie să pregătim siropul de zahăr. Turnați apa într-o cratiță și turnați restul de 300 gr. zahar granulat. Punem cratița pe foc și aducem siropul la fiert, amestecând-o constant cu o lingură.

După aceea, turnați sirop peste petalele de trandafir sortate și lăsați-le la infuzat timp de două ore.

Combinați căpșunile care au fost sucite cu petale de trandafir în sirop și adăugați acid citric.

Aduceți totul la fiert, îndepărtați spuma, acoperiți gemul cu un capac și lăsați-l să se infuzeze timp de patru ore.

După aceea, din nou trebuie să fierbeți gemul și să îl lăsați să se fierbe încă trei-patru ore.

A treia oară când aducem piesa la fierbere, îndepărtăm căldura la minimum și, amestecând cu o lingură, fierbem zece minute.

Ambalăm dulceața în avans pregătit borcane de sticlă și sigilați cu capace.

Dulceața din căpșuni și petalele de trandafir de ceai s-au dovedit a fi o culoare foarte frumoasă de zmeură strălucitoare.

Dulceata noastră are o aromă delicată unică și un gust foarte delicat. Și, din moment ce trandafirul de ceai este un antibiotic natural, gemul nostru nu este numai gustos, dar este bun și pentru organism..

Pentru a preveni răcelile în fiecare zi, este suficient să mănânci câteva linguri de dulce parfumate și uimitor de gustoase, făcute din petale de trandafir și căpșuni.