Dulceata de trandafiri

În timp ce sezonul de vară ne încântă cu cadouri plăcute sub formă de fructe strălucitoare și cu gură de toate dungi - este timpul să păstrăm o bucată din această frumusețe pentru iarnă. Desigur, nu există o delicatesă mai bună într-o seară rece de iarnă decât o ceașcă de ceai parfumat cu un borcan cu gem de zahăr. Este ca și cum ai obține un pic de căldură dintr-o vară îndepărtată. Eu iubesc mai ales dulceata aromata, care nu trebuie să udă clătita sau clătitele, dar pe care le poți mânca pur și simplu cu o lingură dintr-o vază frumoasă. Despre ce e vorba? Desigur, despre gemul roz!

Oamenii mă întreabă de multe ori cum să fac corect gemul dintr-un produs atât de delicat precum petalele de trandafir? Ei văd cum este tranzacționat pe piață, inhală în mod reverent această aromă subtilă, dar se tem să cumpere. Pentru că nu știu ce să facă cu această fericire roz. Și totul este prea simplu! Și iată o rețetă foto pentru gemul roz.



- 300 g petale de trandafir,
- 1 lamaie,
- 1,2 kg zahar granulat,
- 800 g apă.



Vă sfătuiesc să sortați cu atenție petalele pentru sepale și resturi, apoi puneți-le într-un bol și adăugați 0,6 kg de zahăr, lăsându-le două zile. Pentru ce? Așa că au lăsat sucul.




Deja în a 3-a zi, se prepară sirop obișnuit: zahărul rămas se adaugă în apă și toate acestea sunt fierte la densitatea dorită, după care se toarnă în petale. Sucul de lămâie este stors acolo, totul este adus din nou la fierbere. Și atunci puteți declara oficial gâtul de petale de trandafir gata!



Rămâne să turnați în mod corespunzător totul în borcane, pentru care borcanele sunt de obicei sterilizate. Apropo, este mai ușor ca niciodată să faci asta cu vârful unui fierbător fierbător. Tehnologia este simplă: aduceți apa din fierbător la fierbere și aburizați borcanul cu un capac din butuc timp de câteva minute.



Apoi, dulceața este turnată în borcane și închisă.

Asta e tot, o surpriză aromată pentru iarnă este gata! Bucura-te de masa ta.

Nu mai puțin rafinat și aromat - gem de mentă.