Dulceață de petale de bujor - o rețetă neobișnuită de gem de flori

Gătitul floral nu încetează să ne uimească. Acum nu vei surprinde pe nimeni cu gem de petale de trandafir, dar gemul de bujor este neobișnuit. Fabulos de gustoase și incredibil de frumoase. Nu există niciun trandafir zahăr în ea. Dulceața de bujor conține amărăciune și o aromă foarte delicată..

ingrediente: petale de bujor, lămâie, zahăr
Ora pentru marcaj: Primăvară, Vară

Raportul de ingrediente este foarte aproximativ. La urma urmei, fiecare gospodină este ghidată de propriul gust și de ceea ce are la îndemână. Raport aproximativ:

• 200 de grame de petale de bujor;
• 200 de grame de apă (la fel de mult ca petalele);
• 400 de grame de zahăr (de două ori mai mult decât apă);
• 1 lămâie sau 0,5 linguri de acid citric.

Este mai bine să colectați petale de bujor dimineața, în timp ce soarele încă nu le-a prăjit. Bujorii de orice soi, culoare și dimensiune sunt potriviți pentru gem. Desigur, dacă doriți gem roz, atunci alegeți flori luminoase de visiniu.

În timpul procesului de gătit, cea mai mare parte a culorii va dispărea, lăsând doar o nuanță plăcută de roz. Dulceața este incredibil de frumoasă din petalele albe. De parcă ar fi mâncare de basm pentru elfi. Dar, mă descurc, înapoi la blocaj.

Există două modalități de a face gem fabulos de petale de bujor.

Fierbeți apa și siropul de zahăr.

Turnați petalele în sirop clocotit, turnați sucul de lămâie și lăsați la foc mic timp de 7-10 minute.

După aceea, acoperiți vasul cu un capac și scoateți vasul din aragaz..

Petalele trebuie infuzate timp de 24 de ore. A doua zi, puneți din nou tigaia pe foc și fierbeți 5 minute.

După aceea, puteți pune dulceața de bujor în borcane mici sterilizate, cu capace bine fixate..

Metoda 2

Proporția ingredientelor este aceeași.

Puneți petalele de flori într-o cratiță și presărați cu zahăr. Strângeți ușor petalele și lăsați-le timp de 1 oră pentru a lăsa sucul să iasă.

Turnați sucul de lămâie, apă în petale și puneți tigaia pe foc. După fierbere, fierbeți petalele aproximativ 20 de minute, la foc foarte mic.

Când gemul este suficient de gros, puneți-l în borcane mici și închideți capacele..

Dulceața de bujor rezistă perfect la depozitarea pe termen lung. Este perfect pentru deserturi și băuturi. Singura problemă este că întotdeauna nu este suficient..

Cum se face gemul de bujor în modul "rece", fără gătit, uitați-vă la videoclip: