Dulceață de liliac neobișnuită - o rețetă pentru prepararea mirosului aromat de flori din flori de liliac

Dacă în copilărie căutați o „floare norocoasă” de liliacuri cu cinci petale în buchețe de liliac, făcând o dorință și mâncând-o, atunci vă amintiți probabil această amărăciune și în același timp dulceața de miere pe limbă. Probabil veți fi surprinși, dar un gem excelent este făcut din liliacuri, care au un gust ușor ca mierea de hrișcă, dar această gem este mai fragedă, cu o ușoară aromă florală.

ingrediente: lămâie, zahăr, flori de liliac
Ora pentru marcaj: Primăvară

Pentru a face gem de liliac aveți nevoie:

• 0,5 kg de flori de liliac;
• 0,5 kg de zahăr;
• 1 lamaie;
• 0,5 l apă.

Culoarea și varietatea liliacului nu prea contează. Principalul lucru este că florile sunt proaspete și nu se usucă.

Fierbeți apa într-o cratiță, separați 1/3 din flori și puneți-le în apă clocotită. Puneți capacul pe oală și scoateți-l de pe aragaz. Lasă bulionul să se răcească și infuzează.

Se strecoară bulionul. Florile pot fi aruncate, nu mai sunt necesare.

Frecați restul de 2/3 din flori cu zahăr. Pasta omogenă, desigur, nu va funcționa, dar „terciul” va fi suficient.

Se toarnă florile unsă cu zahăr în bulion, se adaugă sucul stors de lămâie și se gătește gemul cel puțin 20 de minute, până când siropul se îngroașă până la consistența mierii lichide.

Turnați dulceața finită în borcane mici cu capace și le puteți pune în dulapul de bucătărie, unde pot sta până la următoarea floare de liliac.

Cum se face gem de liliac, urmărește videoclipul: