Rețete de păpădie: pregătirea pentru iarnă

Retetele de papadie nu sunt folosite prea des de gospodine. Și în zadar! Golurile realizate din „flori însorite” nu sunt numai gustoase, ci și sănătoase! Deci merită să renunți la ele? Vă recomandăm corectarea urgentă a acestui „gol culinar”.

Dulceata de papadie - reteta

Adunați aproximativ 400 de inflorescențe, spălați-le, umpleți-le cu apă, așezați-le pe aragaz. Se fierbe masa de flori timp de două minute după începerea fierberii. Luați un colizor, aliniați-l cu o cârpă de tifon, mișcați florile, strângeți bine cu mâinile. Turnați 7 pahare de zahăr granulat în bulion, pe care le-ați încheiat, puneți-l din nou pe aragaz, aduceți la fierbere. Fierbeți gemul aproximativ 7 minute, apoi ambalați-l în recipiente pregătite.

Există și alte opțiuni pentru a face gem de păpădie..
Numărul opțiunii 1.
Înmuiați 400 de flori în apă la temperatură scăzută, stoarceți cu mâna, în sus? litri de apă, lăsați-l să fiarbă 15 minute. Când mai rămân 3 minute până la sfârșitul gătitului, adăugați câteva lămâi neefectuate, tăiate în felii. Scoateți bulionul din aragaz, lăsați-l la infuzat 24 de ore. După aceea, se scurge, se adaugă un kilogram și jumătate de zahăr, se fierbe timp de câteva etape până se obține vâscozitatea dorită.

Numărul opțiunii 2.
În apă rece, spălați rapid 500 de inflorescențe, uscați-le, puneți două lămâi pe care le-ați frecat cu coaja, precum și 12 frunze de cireș. Se toarnă în 6 pahare de apă, se pune la foc mic pentru gătit. Se amestecă regulat timp de 10 minute. Terminați gătitul, scoateți din aragaz, lăsați să se infuzeze încă o zi. Se strecoară infuzia prin cheesecloth, se adaugă 1,6 zahăr granulat, se gătește pentru încă o oră cu agitare frecventă. Se răcește, se toarnă în borcane.

Se pare destul de gustos jeleu de papadie. Copiii vor fi deosebit de fericiți pentru el..

Dulceata de papadie: reteta pas cu pas

Se spală două portocale, se toacă în felii subțiri. Se spală florile, se usucă. Puneți portocalele împreună cu florile într-un lighean separat, turnați într-un litru și jumătate de apă, lăsați-l să gătească încă o oră. Se strecoară bulionul după gătit. Se adaugă 750 g de zahăr granulat în bulionul rezultat, se toarnă sucul de o lămâie, se gătește încă o oră. În acest caz, focul trebuie să fie foarte slab. Asigurați-vă că amestecați bulionul! După gătit, împachetați semifabricatul în borcane sterile.

Reteta de vin de papadie.
ingrediente:
- portocaliu, lămâie - 2 buc.
- stafide - 1,5 linguri. linguri
- apă - 3 litri
- borcan de flori de păpădie
- zahăr - 520 g
Mod de preparare:
Adună flori în lumina soarelui. În acest moment, acestea sunt complet deschise. Îndoiți inflorescențele colectate într-un recipient de litru, presărați cu zahăr. De îndată ce florile dau suc (în doar câteva zile), adăugați un pahar cu apă fiartă, lăsați încă trei zile. Stoarceți sucul din lămâi și portocale, adăugați stafide. Se strecoară infuzia, se adaugă stafidele împreună cu sucul, se aduce cu apă fiartă rece la volumul necesar. Volumul total trebuie să fie de 3 litri. Se acoperă cu tifon, se lasă până la fermentarea primară. După începerea fermentației, așezați sticla sub un sigiliu de apă. După câteva săptămâni, puteți degusta vinul. Cu toate acestea, este mai bine să aștepți 3-4 luni. În acest caz, băutura va dobândi un gust delicat și o culoare deschisă de chihlimbar..

Retete de flori de papadie.
Siropul „Povestea”.
Fierbeți florile înflorite, colectate dimineața, împreună cu lămâia tocată timp de 10 minute. Se lasă să se fierbe 10 ore, se strecoară prin cheesecloth sau o sită, se adaugă 800 g de zahăr, se gătește până când este fraged. Se toarnă în sticle și se păstrează. Folosiți siropul pentru a aromatiza băuturile răcoritoare, apa și ceaiul.
Aflați și cum se face gem de păpădie.
Sirop de coaja de portocala.
Turnați 1 cană de coji de portocale și flori de păpădie cu 2 litri de sirop de zahăr 80%, lăsați să se fierbe timp de 15 minute. Se lasă la infuzat timp de 12 ore, se strecoară printr-o sită, se toarnă în sticle pentru depozitare.

Asigurați-vă că vă răsfățați casa și roșii pentru iarnă.
Reteta de miere de papadie.
Vei avea nevoie:
- flori - 300 g
- zahăr - 1 kg
- acid citric -? h. linguri
- apă - câteva pahare
Mod de preparare:
Ridicați numărul necesar de flori, fierbeți siropul. Înmuiați inflorescențele în sirop clocotit, după ce le spălați în apă rece. Lăsați siropul să fiarbă și fierbeți timp de 20 de minute. Se adaugă acid citric la masa rezultată cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, se gătește puțin mai mult. Scoateți masa fiartă de la căldură, lăsați o zi. A doua zi, strecurați masa prin cheesecloth, puneți-o din nou pentru a găti 20 de minute. Mierea de flori este gata. Culoarea sa trebuie să fie ușor gălbui și transparentă..
O să-ți placă și tu gem de flori - varietate de rețete. Se dovedește a fi foarte aromat și gustos..
Sperăm că rețetele prezentate de noi au fost pe placul vostru. Principalul lucru este să colectați corect inflorescențele, astfel încât să nu își piardă proprietățile benefice. Faceți acest lucru departe de drumurile prăfuite și pe vreme însorită, când florile sunt complet deschise. Este obligatoriu să includeți și alte ingrediente în rețetele care vor oferi piesei o piesă specială..