Dulceata de flori de papadie

La oamenii obișnuiți, păpădia este cunoscută ca un dușman acerb al locuitorilor și grădinarilor de vară. Iar grecii antici l-au numit elixirul tinereții. Și nu în zadar! Frunzele de păpădie, rădăcinile și florile sunt o sursă de vitamine, minerale și acizi benefici, datorită cărora nivelul de colesterol este redus și este stimulată digestia. Iar proprietățile antiinflamatoare ale acestei plante ajută la vindecarea răcelilor. Păpădia poate fi înlocuită cu rucola, deoarece are un gust similar cu o ușoară amărăciune piquantă. În Europa se vinde chiar și în supermarketuri, în timp ce aici această „delicatețe” crește chiar sub picioarele noastre.
Bucătarii francezi și italieni sunt foarte îndrăgiți să folosească păpădia. În multe restaurante fine, mâncărurile făcute din el nu sunt ieftine..
În propria bucătărie, puteți transforma această buruiană aparent obișnuită în mâncăruri gustoase și sănătoase - sirop de cocktail sau gem de flori de păpădie.

ingrediente:
- apă - 200 ml.-
- zahăr - 500 gr.-
- flori de păpădie - 100 buc-
- lămâie - 1 bucată.



Sirop de gem (pentru 1 cutie de 0,5 l) 100 de flori de păpădie




Pre-înmuiați peste noapte în apă rece pentru a îndepărta amărăciunea.




Se toarnă 200 ml de apă într-o cratiță, se adaugă 500 g de zahăr și se fierbe siropul. Adăugați în sirop flori de păpădie înmuiate.




Rotiți o lămâie pe masă, presând ușor cu mâna pentru o mai bună separare a sucului, îndepărtați zestrea din ea și aruncați-l în sirop. Strângeți sucul de lămâie direct în sirop, se fierbe timp de 15 minute la foc mic. După aceea, lăsați dulceața să se infuzeze aproximativ 9 ore. Apoi, strecurați-o printr-o sită și turnați lichidul rezultat într-o cratiță, adăugați 2 cercuri de lămâie.




Se fierbe și se rulează într-un borcan sterilizat.
Dulceata de flori de păpădie este gata! Vă sfătuim să vedeți cum vă puteți pregăti gem din alte legume și fructe. Obțineți o plăcere plină de plăcere folosind cu pricepere cadourile naturii în gătit!