Cum se usucă șoldurile de trandafir acasă: uscarea fructelor, frunzelor și florilor

Toate părțile plantei sunt utile în șoldurile de trandafiri: rădăcini, tulpini, frunze, flori și, bineînțeles, fructe. Cel mai adesea încearcă să păstreze fructele plantei pentru iarnă, dar și celelalte componente ale acesteia sunt demne de atenție, deoarece conțin o mulțime de vitamine. Astăzi vom vorbi despre uscarea șoldurilor de frunze, frunze și flori..

ingrediente: frunze de trandafir, șolduri de trandafir, trandafir sold
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

• Florile sunt recoltate în iunie, în timp ce este mai bine să alegeți momentul în care petalele încă nu au început să cadă.
• Frunzele se recoltează în iulie-august. Este important să colectați frunzișul verde. În septembrie, de exemplu, începe deja parțial să se îngălbenesc..
• Trandafirile sunt luate de la sfârșitul verii până la începutul înghețului. Principala condiție pentru ca fructele de fructe să se coacă complet.

Pregătirea șoldurilor de trandafir pentru uscare

Recolta recoltată se sortează eliminând epruvete deteriorate și putrezite. Frunzele deteriorate de insecte sunt aruncate de masa verde.

În fructe, pedunculul este ușor scurtat și sepalele sunt complet îndepărtate..

Nu este necesar să spălați fructe, frunze și, mai ales, flori de măceș înainte de uscare. Toate prelucrările au loc deja uscate, imediat înainte de procesul de preparare.

Dacă frunzișul a fost contaminat cu praf și murdărie, atunci poate fi clătit cu apă și apoi uscat bine cu prosoape de hârtie..

Cum se usucă șoldurile de trandafir

Uscarea naturală

Această metodă nu este recomandată pentru uscarea fructelor, dar este posibilă utilizarea. Chestia este că acest proces este destul de lung în timp (14 - 28 de zile), ceea ce duce la pierderea majorității vitaminelor conținute în fructe de pădure. Dar dacă totuși l-ați ales, trebuie să vă amintiți că uscarea are loc în camere bine ventilate, departe de lumina soarelui. Cel mai bine este să acoperiți recipientele cu boabe cu hârtie și să nu uitați să le agitați periodic conținutul..

Uscarea frunzelor și a florilor în acest fel este perfect acceptabilă. De asemenea, ar trebui să fie amplasate într-un pescaj, protejat de lumina soarelui..

Oleg Churilov, în videoclipul său, va vorbi despre cum să colectăm și să creștem corect șoldurile de trandafiri

In cuptor

Cuptorul este încălzit la o temperatură de 50 - 60 grade și se așază tăvi cu șolduri de trandafir, așezate într-un singur strat. Pentru o circulație optimă a aerului, lăsați ușa cuptorului întinsă. La fiecare 2 ore, tăvile sunt eliminate și conținutul este amestecat. Întregul proces de uscare durează aproximativ 10-12 ore.

Frunzele și florile sunt uscate în același mod, dar temperatura cuptorului ar trebui să fie setată la cea mai scăzută setare, iar mâncarea trebuie verificată pentru a se pregăti la fiecare 30 de minute. Timpul de uscare este de 3 până la 5 ore.

Urmăriți videoclipul de pe canalul „Elena Puzanova” - Cum să uscați șoldurile de trandafir în cuptor. Bea ceai de vitamine

Într-un uscător electric

Fructele preparate sunt așezate într-un uscător electric într-un singur strat uniform. Temperatura unității este setată la 65 - 70 grade. Timpul de uscare este de 10-14 ore. Pentru ca fructele de pădure să se usuce mai uniform, paletele sunt schimbate la fiecare două ore. Gospodinele cu experiență recomandă, de asemenea, străpungerea pielii dense a șoldurilor de trandafir pentru a se hidrata mai repede..

Masa verde și florile sunt uscate separat. De asemenea, sunt așezate pe paleți, cu o grosime de cel mult 5 milimetri. Temperatura de expunere este setată la 35 - 40 de grade. Întregul proces de uscare durează 4 - 6 ore.

În aerul încins

Este mai bine să împărțiți cantitatea totală a culturii în porții mici. Fiecare porție de fructe este plasată pe grile speciale ale dispozitivului. Pentru a asigura o bună circulație a aerului, mențineți capacul Airfryer ușor deschis. Viteza de suflare este setată la valoarea maximă, iar temperatura de expunere trebuie să fie de aproximativ 55 - 60 de grade. Cu parametrii specificati, produsul va fi gata in 40 de minute. Dacă acest timp nu este suficient, atunci cronometrul poate fi setat pentru 20 de minute suplimentare.

În cuptorul cu microunde

Nu puteți usca măceșe în cuptorul cu microunde. Acest lucru se datorează faptului că stratul superior al boabelor se usucă în timp ce părțile interioare rămân umede. Această vizibilitate a pregătirii produsului duce la faptul că boabele putrezesc și nu pot fi utilizate pentru alimente..

Frunzele și florile pot fi uscate ușor folosind această tehnică miracol. Pentru a face acest lucru, acestea sunt așezate pe un platou acoperit cu un șervețel de hârtie. Acoperiți partea superioară cu un alt strat de șervețele. Uscarea va avea loc la temperatura maximă, aproximativ 2 - 3 minute.

Cum se păstrează șoldurile de trandafir uscat

După uscarea principală, produsele trebuie păstrate câteva zile într-un carton sau cutie de lemn. Acest lucru este necesar pentru ca umiditatea din fructe și verzi să se întunece. După aceea, trandafirul câinelui este așezat în containere sigilate sau pungi de bumbac legate cu un turniquet. Perioada de valabilitate a produsului uscat este de 36 de luni.