Cum să usucați șoldurile de trandafiri acasă?

Trandafirul este cunoscut pentru proprietățile sale benefice, astfel că gospodinele recoltează fructele pentru iarnă ca un agent profilactic fortificant și care îmbunătățește imunitatea pentru combaterea multor boli.

În același timp, se prepară compoturi, decocturi din fructe de pădure, tincturi și chiar gem. Dar cel mai convenabil mod de gătit este pregătirea pentru iarnă prin uscare.

Astfel, puteți păstra proprietățile utile maxime ale produsului și să depuneți un efort minim..

Înainte de a usca șoldurile de trandafir acasă, trebuie să pregătiți în mod corespunzător fructele de pădure, și anume, să colectați și să procesați. Pentru a face acest lucru, trebuie să țineți cont de următoarele recomandări:

Șolduri de trandafir uscat

1. Alegeți fructele necoapte de culoare portocalie strălucitoare sau roșie pentru recoltare. Aceste fructe au gust acru, dar conțin de două ori mai multe vitamine decât boabele coapte..
2. Puteți alege fructe de pădure de la sfârșitul lunii august până la primul îngheț. Când culegeți fructe, alegeți imediat fructe de pădure mari, deoarece sunt mai convenabile să se usuce.
3. Continuați cu procesarea fructelor imediat după asamblare. Nu este recomandat să păstrați șolduri proaspete de trandafir mult timp..
4. Tăiați fructele de pădure împreună cu tulpinile, bogate în compoziții de vitamine și minerale.

Atenţie! Nu este de dorit să culegeți fructe de pădure lângă autostrăzi, drumuri și întreprinderi industriale.

Cum se usucă șoldurile de trandafir la soare?

Spre deosebire de fructe și alte fructe de padure, șoldurile de trandafir nu trebuie uscate la soare. Boabele pierd substanțe nutritive sub influența razelor ultraviolete.

Trandafirii trebuie să se usuce rapid, iar utilizarea metodei naturale de uscare va dura săptămâni. Drept urmare, fructele de pădure nu vor fi bogate în minerale și vitamine, ci își vor păstra gustul plăcut. Din astfel de fructe, puteți găti o băutură delicioasă iarna, dar nu va avea calitățile vindecătoare ale produsului în sine..

Cum se usucă șoldurile de trandafir în cuptor?

Cea mai bună modalitate de a usca o măceșă acasă este să folosești puterea cuptorului.

ingrediente:

• Boabe -0,5 kg

Pentru a usca corect produsul, va trebui să efectuați o serie de manipulări simple:

Șolduri de trandafir uscate la cuptor

1. După ce alegeți fructele de pădure, trebuie să sortați, să aruncați exemplare putrede, verzi, gunoi, frunziș.

Atenţie! Nu spălați fructele înainte de uscare.

1. Se încălzește cuptorul la o temperatură de 40-50 grade.
2. Pregătiți o foaie de copt curată și uscată, linie cu hârtie pergament.
3. Întindeți boabele uscate uniform într-un singur strat pe o foaie de copt.
4. Puneți frunza de trandafir pe nivelul mediu al cuptorului. Boabe uscate timp de 7 ore.

Atenţie! În timpul uscării șoldurilor de trandafir, lăsați ușa cuptorului întinsă cu 1-1,5 cm. Prin urmare, puteți usca fructele mult mai repede datorită evaporării constante a umidității.

1. Răciți trandafirul gata scoțând foaia de copt din cuptor.
2. Atenţie! Gradul de pregătire al produsului este determinat de aspectul fructului. Boabele uscate corespunzător nu își schimbă culoarea, ci doar „mărunțite”. Când sunt expuse la o temperatură prea ridicată, fructele de pădure se vor întuneca, dobândind o nuanță maro și, ca urmare, un gust și aromă neplăcute..
3. Nu trebuie să îndepărtați imediat fructele de pădure uscate pentru păstrare. Este necesar să turnați trandafirul sălbatic în cutii sau cutii de carton și lăsați în containere câteva zile. Astfel, vom scăpa de umiditatea rămasă în fructe de pădure..
4. Împachetați piesa în pungi din țesătură și depozitați-o într-un loc uscat și întunecat.

Cum se usucă fructele de pădure într-un uscător electric?

Puteți usca fructele foarte simplu și rapid, având un uscător electric în casă. Informații detaliate despre timpul de uscare, condițiile de temperatură și condițiile sunt indicate în instrucțiunile dispozitivului..

Uscător electric

ingrediente:

• Boabe - 1,5 kg

Algoritmul de acțiuni la uscarea fructelor într-un uscător electric este următorul:

1. Pregătiți boabe de trandafiri sortate din resturi și murdărie.
2. Aranjați fructele de pădure într-un singur strat pe tăvi sau rafturi de sârmă.

Atenţie! La recoltarea fructelor pentru ceai, puteți amesteca șoldurile de trandafir cu suc de citrice, ghimbir sau scorțișoară.

1. Precizați temperatura de uscare. În funcție de modelul uscătorului electric, regimul de temperatură se poate schimba și el. Dar este important de știut că indicatorul nu trebuie să fie mai mic de 50 de grade și peste 70 de grade. Trebuie să începeți uscarea la temperatura maximă, astfel încât sucul din boabe să se evapore mai repede. După 2 ore, puteți reduce indicatorul la minimum. Timpul total necesar pentru uscarea șoldurilor de trandafir va dura 7-8 ore. Cu 2 ore înainte de sfârșitul uscării, trebuie să creșteți din nou temperatura dispozitivului și să uscați produsul.

Atenţie! La uscarea într-un uscător electric, fructele de pe tava inferioară vor fi gata mai devreme decât pe tava superioară. Prin urmare, este necesar să schimbați paleții în locuri în proces.. 

1. Turnați măceșul finit în cutii de carton, similar cu rețeta precedentă, apoi ambalați-l în recipiente mici de sticlă acoperite cu o cârpă și legate cu funii. Puteți păstra produsul în pungi de pânză timp de 1 an. Verificați periodic piesa de prelucrat pentru dăunători sau mucegai.
2. Atenţie! Șoldurile de trandafir gata făcute se rup ușor în mâini, dar nu ar trebui să se sfărâme, deoarece acest lucru indică faptul că produsul este prea uscat și conține mai puține substanțe nutritive.

Cum se usucă șoldurile de trandafir pentru iarna acasă, fără mijloace tehnice?

Deoarece razele soarelui distrug substanțele benefice ale șoldurilor de trandafir, ar trebui să alegeți camere întunecate și bine ventilate pentru uscarea produsului. De exemplu, puteți usca fructe într-o mansardă, pervaz, fereastră sau balcon..

Uscarea șoldurilor de trandafir la soare

Produse:

• Trandafir - 1 kg

Procesul de recoltare a fructelor valoroase pentru iarnă este următorul:

1. Aranjați fructele pregătite pe o foaie de copt sau pe hârtie groasă.
2. Mutați piesele într-un loc rece și întunecat, cu acces constant de aer curat.
3. Se usucă boabele în acest fel timp de 2 până la 4 săptămâni, agitând periodic foaia de copt sau amestecând fructele.
4. Puneți șoldurile de trandafir uscat într-o cutie de carton, lăsați la aer curat timp de 3-4 zile pentru a scăpa complet de excesul de umiditate.
5. Aranjați boabele uscate în pungi de stofă sau borcane de sticlă, fără a le acoperi cu capace.

Cum se păstrează șoldurile de trandafiri?

După ce ai pregătit fructe de pădure utile pentru iarnă, trebuie să ții cont și de regulile de depozitare a produsului:

1. În primul rând, îndepărtați tulpinile din fructele uscate.
2. Turnați fructele de pădure în recipiente de depozitare curate, preferând sacii de zdrență sau borcane de sticlă. În același timp, este imposibil să sigilați bine produsul, altfel fructele s-ar putea deteriora. Folosiți tifon pliat în mai multe straturi sau un cerc de pânză ușoară ca capac.
3. Depozitați piesele într-o cameră întunecată, bine ventilată, cu o temperatură constantă de +5 până la +18 grade.
4. Puteți folosi fructe de pădure în compoturi, perfuzii sau ceaiuri la 3-4 zile după uscare.

Respectând aceste reguli, puteți economisi fructe benefice timp de doi ani.