Cele mai interesante rețete de gem de trandafiri

Dulceața de trandafir moștenește proprietățile unice de vindecare ale ingredientului său principal. Printre oameni, numele de „medic de pădure” s-a lipit de trandafirul câinelui. Printre plante, șoldurile de trandafir au cea mai mare activitate vitaminică; această boabă-minune conține mai multă vitamina C decât coacăza neagră și lămâia. Rosehip este utilizat pentru deficiența de vitamine și pentru a îmbunătăți imunitatea. Este un bun agent diuretic și coleretic și, de asemenea, inhibă dezvoltarea aterosclerozei, deoarece datorită compoziției sale minerale, ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și reduce nivelul colesterolului dăunător.

Cu toate acestea, dulceața făcută din această minunată boabă poate fi folosită nu numai în scopuri medicinale (de exemplu, pentru răceli), ci și ca un desert interesant care poate surprinde oaspeții. Dulceata are un gust placut si o aroma placuta de vara. Gospodinele sunt de obicei speriați de faptul că durează mult timp pentru a coji și a fierbe roza, dar în acest caz, munca investită va plăti cu un rezultat incomparabil. Există multe moduri de a face gem. Iată cele mai interesante rețete.

Acest dublu gem poate fi o adevărată mântuire de la beriberi de iarnă. Cu o lingură de gem, obținem nu numai o taxă de vitamina C, care este conținută în ambele componente, dar și mineralele în care merele sunt bogate în: fier, potasiu și magneziu. În plus, gemul este preparat foarte repede și arată neobișnuit de frumos..

ingrediente:

• Șolduri de trandafir decojit - 1 kg.
• Zahar granulat -1 kg.
• Mere - 600 gr.
• Apa - 500 gr.

Procesul de gătit

1. Coajați bine șoldurile de trandafir: îndepărtați tulpinile, frunzele și semințele, îndepărtați miezul merelor, apoi spălați ambele ingrediente.
2. Merele trebuie tăiate în felii subțiri sau cuburi mici, aici gazda își poate arăta imaginația. Rosehip poate fi, de asemenea, tăiat dacă este fructificat.
3. Într-o cratiță, faceți un sirop din apă și zahăr: după fierbere, amestecul trebuie agitat constant, astfel încât zahărul să se dizolve uniform, trebuie să gătiți siropul încă 2 - 3 minute și să îndepărtați spuma.
4. Încărcați șoldurile de trandafir decojite în sirop, gătiți 5 minute după fierbere.
5. Adăugați felii de mere la substanța rezultată, iar când amestecul fierbe, gătiți la foc mic încă 10 minute.
6. Dulceața este gata, trebuie așezată în borcane sterilizate, închise cu capace.

Dulceata de trandafiri cu portocala in multicooker "Orange Sun"

O astfel de dulceață va necesita un efort minim din partea gazdei, deoarece poate fi preparată chiar și din fructe de pădure uscate, fără a se preface. În plus, nu trebuie să urmați procesul de gătit. Vitaminele și mineralele pe care le conține portocalii se adaugă proprietăților benefice ale șoldurilor de trandafir: de exemplu, retinol, tiamină, potasiu, sodiu și altele.

ingrediente:

• Trandafir - 800 gr.
• Zahar - 2 cani
• Portocaliu - 2 pahare

Proporțiile se pot schimba dacă se iau fructe proaspete pentru gem

Procesul de gătit

1. Clătiți măceșul, curățați-l de frunze, pediceluri și alte resturi, apoi puneți-l în vasul multicooker, adăugați zahăr.
2. În același timp, extrage semințele din portocală, toacă feliile de portocală cu coaja într-un blender.
3. Adăugați apă și portocală tocată în vas și setați modul „Friptura” timp de 1,5 ore.
4. După un timp, puteți mușca boabele înmuiate cu o zdrobită din lemn sau puteți îndepărta semințele înainte de a găti (dacă șoldurile de trandafir sunt proaspete).
5. Rotiți gemul finit în borcane sterile.

Dulceata de trandafiri cu afine "Boabe de foc"

Datorită acestei rețete complexe, puteți obține un gem foarte luminos și sănătos. Rezultatul merită efortul. Dulceața conține nu numai o dublă porție de vitamina C, ci și vitamine din grupul B, PP, E, A, K, care sunt bogate în merișoare. Dulceața va ajuta nu numai cu răcelile, ci și cu cistita, un însoțitor frecvent neplăcut al vremii reci, deoarece merișoarele au un efect diuretic.

ingrediente:

• Rosehip decojit - 750 gr.
• Afine - 350 gr.
• Zahar - 1350 gr.
• Apa - 700 ml.

Procesul de gătit

1. Treceți prin șoldurile de trandafir și afine, pentru dulceață aveți nevoie de fructe de pădure nespuse.
2. Selectați gunoaiele mici din afine, clătiți bine sub apă curgătoare.
3. Îndepărtați pedicelul din măceș, îndepărtați semințele și vilozitățile prin tăierea boabelor în jumătate sau scoaterea conținutului din fructele de padure întregi cu un ac de păr - clătiți îndepărtând resturile.
4. Încălziți apa și fierbeți șoldurile de trandafir și afine în ea timp de 2 - 3 minute.
5. Se strecoară bulionul, se toarnă zahăr în bulion și se obține dizolvarea completă la foc mic.
6. Turnați trandafiri și merișoare cu sirop de zahăr fiert.
7. Țineți pe foc până când toate boabele se scufundă la fund.
8. Se strecoară siropul.
9. Aranjați șoldurile de trandafir și afine în borcane sterile.
10. Se încălzește siropul, se filtrează prin cheesecloth, se lasă să fiarbă din nou.
11. Turnați siropul în boabele așezate în borcane.
12. Rotiți după răcire.

Dacă după gătit rămâne suficientă merișoare, vă sfătuim să gătiți din ea compot de afine în stilul de acasă, care este foarte ușor de pregătit și nu necesită mare parte din timpul personal.

Dulceata de trandafiri "Gumy util"

Iarna, acest gem aromat va oferi organismului un impuls de energie și vitamine. În ciuda faptului că gemul este mai greu de făcut decât dulceața, deoarece trebuie să macinați fructele de pădure, are o mulțime de avantaje - nu se răspândește, este mai convenabil să o răspândiți pe un rulou și să puneți în plăcinte și, bineînțeles, copiilor le plac mai mult, este ca guma de rosehip.

ingrediente:

• Șolduri proaspete de trandafir coapte 600 gr.
• Zahar - 200 gr.
• Apa - 1 pahar (aproximativ 300 gr.)

Procesul de gătit

1. Sortați fructele de pădure, decojiți cozile și frunzele, clătiți bine.
2. Tăiați fructele de pădure și extrageți toate semințele din ele.
3. așezați fructele de pădure pe fundul unui vas de email, gătiți până la fierbere.
4. Se strecoară printr-o sită, apoi se freacă boabele printr-o sită.
5. Se toarnă zahăr granulat în piureul rezultat, se toarnă un pahar cu apă.
6. Gătiti 20-30 minute la foc mic, amestecând continuu.
7. Verificați disponibilitatea gemului - luați un pic de gem pe o lingură, picurați o farfurie, lăsați-l să se răcească, întoarceți farfurioara, dacă gemul nu curge, atunci este gata.
8. Întindeți-vă în bănci și rostogoliți-vă.

Refaceți lipsa de vitamine iarna și protejați-vă de răceli suc de zmeură, care este foarte simplu și rapid de gătit.

Dulceata de trandafiri cu seminte "Vitamina Berry"

Această dulceață delicioasă este un mijloc excelent de prevenire a avitaminozei, deoarece fructele de pădure întregi păstrează substanțele cele mai utile. Gazda va plăcea că nu este nevoie să pierdeți timp extragând semințe din șoldurile de trandafir. Nu trebuie să economisiți zahăr la această rețetă, deoarece semințele afectează dulceața gustului. În plus, oasele conțin vitamina E.

ingrediente:

• Șolduri proaspete de trandafir coapte -2 kg.
• Zahar - 1,2 kg.
• Suc proaspăt stors dintr-o lămâie (opțional - pentru a adăuga amabilitate și pentru a îmbunătăți proprietățile de conservare).

Procesul de gătit

1. Sortează șoldurile de trandafir, îndepărtează fructele putrezite pentru a evita fermentarea ulterioară.
2. Îndepărtați tulpinile și frunzele, clătiți bine boabele.
3. Se dizolvă zahărul în apă clocotită, se gătește siropul la foc mediu-mare, amestecând constant conținutul cratiței.
4. Turnați șoldurile de trandafir în sirop și mutați cratița la aragaz la foc mic, nu puteți turna șoldurile de trandafir în siropul care fierbe, deoarece este necesar să păstrați mai mulți nutrienți.
5. Gatiti aproximativ 45 de minute.
6. Separați șoldurile de trandafir și puneți-le într-un vas emailat.
7. Fierbeți siropul rămas timp de trei minute, apoi lăsați-l să se răcească timp de cinci minute și treceți prin cheesecloth pe fructe.
8. Amestecați fructele de pădure și siropul și împărțiți în porții egale în borcane sterilizate, rulați borcanele cu capace, alegeți un loc răcoros pentru depozitare.

De asemenea, vă aducem în atenție gem de afine, diverse retete pe care ti le-am pregatit.

Dulceata de trandafiri cu lamaie "Rosu cu galben"

Acesta este un gem foarte aromat, cu un gust dulce și acru. Acesta combină proprietățile benefice ale măceșului și citricelor, care conține vitamine C, D, PP, B, caroten și multe altele. Dulceața ar trebui să fie destul de groasă, așa că este ușor să o răspândești pe o rulou sau să o pui într-o plăcintă.

ingrediente:

• Șolduri de trandafir decojit - Aproximativ 3 căni
• Lamaie - 50 gr.
• Zahar - 550 gr.
• Apa - 200 ml.

Procesul de gătit

1. Selectați fructe de pădure bune.
2. Îndepărtați tulpinile, frunzele și vilozitățile.
3. Tăiați în jumătate și scoateți semințele.
4. Clătiți bine.
5. Fierbe apa.
6. Se acoperă cu șolduri de trandafir și se gătește 10 minute.
7. Spălați lămâia, frecați zestrea și tăiați pulpa în bucăți.
8. Adăugați lămâie și coajă de șolduri.
9. Puree amestecul cu un blender de mână.
10. Se toarnă zahăr, se amestecă în timp ce se încălzește până se dizolvă zahărul.
11. Se fierbe, amestecând ocazional, timp de 15 minute.
12. Rulați în borcane sterilizate sau acoperiți cu pergament.
13. Depozitați într-un loc răcoros.

Dulceata de petale de trandafir "Simfonia florilor"

Dulceața de petale de trandafir are o culoare delicată și un miros minunat, puteți, pur și simplu, să vă tratați cu ei în timp ce beți ceai sau adăugați la produse coapte sau înmuiați o prăjitură. În plus, petalele conțin aproape toate elementele benefice găsite în fructe de pădure..

Petalele de trandafir trebuie recoltate dimineața sau după ploaie, culegând ușor unul câteodată pentru a păstra ovarele și a nu deteriora recolta de toamnă.

ingrediente:

• Petale de trandafir - 200 - 300 gr. (pentru a face 1 litru de gem)
• Zahar - 300 + 300 gr.
• Apa - 300 ml.

Procesul de gătit

1. Clătiți petalele în apă curentă, îndepărtând praful și polenul.
2. Pentru a sorta petalele și a separa sfaturile cu care au fost atașate la inflorescență - această parte consumatoare de timp va scăpa de amărăciune.
3. Petalele finite trebuie scaldate cu apă clocotită.
4. Acoperiți petalele cu zahăr 1: 1 și refrigerați timp de patru ore
5. Se toarnă apă într-un vas emailat și se adaugă zahăr 1: 1 (300 + 300), se încălzește apa, se amestecă până se dizolvă complet zahărul
6. Se macină petalele într-un blender, se toarnă o parte din siropul în ele, se aduce amestecul la fiert
7. Imediat ce gemul începe să fiarbă, scoateți-l din sobă și răcoriți-l astfel încât gemul să nu-și piardă culoarea și aroma unică.
8. Se toarnă în borcane sterilizate și se rulează

Există multe opțiuni pentru gem, dar există mai multe secrete universale care vor face dulceața mai bună și mai sănătoasă:

Pentru gem, este mai bine să luați boabe cărnoase mari. Semințele pot fi îndepărtate prin tăierea boabei în jumătate sau cu capătul rotunjit al acului de păr deasupra - apoi fructele de pădure rămân intacte. Pentru rețete cu semințe, este mai bine să folosiți șolduri mici de trandafir, în plus, conține mai multe vitamine.

După curățarea trandafirului, este necesar să o spălați, schimbând apa de mai multe ori pentru a spăla complet toate semințele.

Înainte de a-l folosi în dulceață, șoldurile de trandafir sunt de obicei albe (fierte) timp de câteva minute, apoi aruncate într-un colizor și spălate cu apă rece - acest lucru este necesar pentru a înmuia pielea boabelor. Albirea apei este folosită pentru siropul de zahăr.

Ar trebui să fierbeți întotdeauna măceșul, astfel încât să fie moale și să nu se strice brusc.

Dulceata de trandafiri este foarte bogata in vitamine, minerale si acizi, asa ca atunci cand o folosesti trebuie sa stii cand sa te opresti, mai ales daca ai istoric de alergii sau gastrite, un ulcer cu aciditate ridicata.