Compot de blackthorn pentru rețetele de iarnă

Acest articol este dedicat unei plante minunate - blackthorn, proprietățile sale naturale care pot avea efecte miraculoase asupra corpului uman, și prezintă, de asemenea, mai multe opțiuni pentru rețete pentru prepararea compotului de blackthorn pentru iarnă.

Blackthorn, sau cum este denumit și blackthorn, este un mic arbust spinos și aparține familiei roz, subfamilia de prune. Arbustul spinos este un tuf care nu depășește 5 metri, dar mai des puteți găsi copaci cu creștere joasă, la aproximativ 8 metri înălțime.

Principala diferență pe care o au spinii sunt ace spinoase situate pe ramurile plantei și frunzele dințate eliptice. Spinii înflorește începe la începutul primăverii flori frumoase, albe, care apar înaintea frunzelor. Fructele de negru au formă rotundă, cu o floare albăstruie, în interior cu o piatră, cu diametrul de aproximativ 12-15 milimetri.

Puteți întâlni rândul sălbatic în Asia Mică, în partea europeană a Rusiei, Europa de Vest, Caucaz și Siberia de Vest. Planta crește în râuri, în apropierea malurilor râurilor, pe marginile pădurii, precum și în apropierea autostrăzilor și drumurilor.

Proprietăți utile ale negrului

Blackthorn este utilizat nu numai pentru pregătirea preparatelor pentru iarnă, ci și în scopuri medicinale. Pentru tratamentul multor boli, se folosesc toate plantele, frunzele, fructele, florile, rădăcinile și coaja..

Frunzele se recoltează imediat după ce apar, florile se recoltează în timp ce sunt încă în muguri, se recoltează lăstari tineri de negri din mai până în iunie, se usucă la umbră și cu mult aer proaspăt. Pentru recoltarea rădăcinilor alege perioada de toamnă, iar scoarța este îndepărtată de spini, în primăvară, chiar înainte de începerea înfloririi.

În 100 de grame de fructe, 43,9 kcal. Boabele conțin, prin urmare, o cantitate mare de glucoză și fructoză fă compoturi grozave. De asemenea, fructele de padure contin fibre, diversi acizi organici, carbohidrati, pectina, vitaminele B, E, C, compusi care contin azot, tanini, caroten si multe altele..

Datorită fructelor de mure, puteți ameliora un număr imens de simptome neplăcute asociate cu tractul gastrointestinal. Așadar, de exemplu, fructele de pădure au o proprietate astringentă și vor ajuta perfect la indigestie și diaree, iar fructele de pădure sunt de asemenea capabile să amelioreze greața, să oprească vărsăturile și ucide germenii și bacteriile în tractul intestinal.

Datorită proprietăților sale diuretice, fructele de pădure sunt un diuretic bun, iar fructele de pădure pot ajuta și cu febrile și răcelile.. Consum regulat iarna Compotul Blackthorn va ajuta la întărirea sistemului imunitar în timpul sezonului rece și gripei. De asemenea, gospodinele pregătesc adesea nu numai compoturi din spini, ci și gemuri, diverse ceaiuri și chiar cereale, conform unor rețete foarte simple.

Compot negru pentru iarnă - rețete

Există un număr foarte mare de rețete pentru fructele de mure din cauza popularității uriașe a acestei plante. Compoturile sunt preparate foarte simplu și nu necesită mult timp, dar în același timp oferă beneficii mari organismului toamna și iarna..

Compot clasic de spini - reteta

ingrediente:

• Fructe de pădure - 1 kilogram;
• Apa purificată - 600 mililitri;
• Zahar granulat - 600 grame.

Mai întâi trebuie să faceți sirop de zahăr. Combinați zahărul și apa și gătiți la foc mic. După ce amestecul începe să fiarbă în el, trebuie să scufundați boabele de negru spălate și ține foc în decurs de 5 minute, după care bulionul trebuie scos din aragaz și lăsat să se răcească. După răcire, rostogoliți compotul rezultat în borcane sterilizate. Acest compot poate fi consumat și pe vreme caldă cu adăugarea de gheață..

Rețetă de compot negru pentru iarnă fără sterilizare

Pentru a pregăti o rețetă de compot fără sterilizare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Fructe de pădure - 1 kilogram;
• Zahar granulat - 200 de grame pentru fiecare litru de apă;
• Apa purificată - 1 litru.

Boabele întregi trebuie spălate și tulpina eliminată. Într-un borcan spălat și uscat cu grijă, trebuie să puneți boabele de negru și să turnați apă fiartă. Acoperiți borcanul cu un capac curat pentru conservare și puneți-l într-un loc întunecat timp de două ore; în plus, borcanul poate fi învelit într-o pătură. Doua ore mai tarziu, apa din conserve trebuie turnată într-o tigaie emailată sau din oțel inoxidabil, este important ca fructele de pădure să rămână în borcan. În funcție de cantitatea de apă necesară, trebuie să măsurați și să adăugați zahăr în apă, la rata de 200 de grame pentru fiecare litru de apă necesar. Apa cu zahăr trebuie fiartă timp de cinci minute, până când zahărul este complet dizolvat.

După, fructele de padure sunt turnate în borcane cu siropul rezultat și turnate cu capace pentru conservare. conservat băncile ar trebui puse cu capul în jos într-un loc întunecat și înfășurați-l cu o pătură caldă sau o eșarfă de lână timp de 3 zile, verificând periodic dacă capacele se scurg, dacă borcanul se scurge, repetați procedura de fierbere și înfășurați un nou capac.

Reteta pentru compot din mere si fructe de mure pentru iarna

Ingrediente pentru rețeta pentru compot de spini și mere:

• Fructe de pădure - 1 kilogram;
• Mere (oricare) - 1 kilogram;
• Zahăr granulat - în proporție de 300 de grame pentru fiecare litru de apă;
• Apa purificată - cantitatea de apă poate fi determinată după prima turnare de fructe.

Merele trebuie spălate și decojite din centru, coaja nu trebuie să fie îndepărtată, după care trebuie tăiate în felii. Boabele de mure ar trebui spălate și tulpina eliminată. În trei borcane sterilizate, câte 1 litru, pune fructe și toarnă apă clocotită. După zece minute, lichidul trebuie turnat într-o tigaie din oțel inoxidabil și, după măsurarea cantității de apă, se adaugă zahăr, în proporție de 300 de grame pentru fiecare litru de apă. Siropul trebuie fiert și turnat în borcane. Borcanele sunt turnate cu capace pentru conservare și așezate într-un loc întunecat până se răcesc.

Rețeta originală pentru compot din boabe de spini și dovlecei tineri

Pentru a prepara compot conform acestei rețete, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Dovlecei tineri - 600 grame;
• Fructe de pădure - 400 de grame;
• Zahar granulat - 2 căni;
• Apa - 3 litri.

Boabele trebuie spălate și tulpinile lor eliminate, dovlecelul trebuie tăiat în inele mici sau cuburi. După aceasta, toate ingredientele sunt introduse într-o cratiță mare, ușor de fiert, acoperită cu zahăr și umplută cu apă. Se fierbe un astfel de compot conform acestei rețete, ar trebui să fie la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând regulat, astfel încât zahărul să se dizolve bine. În continuare, ar trebui să turnați compotul în borcane sterilizate și să puneți capacele în sus pentru conservare.