Compot de blackthorn pentru iarnă: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Dacă v-ați ferit întotdeauna de spini, în zadar, pe baza unor spini, se obțin compoturi incredibil de gustoase, care au o frumoasă culoare închisă, închisă, gust de prune și, de asemenea, o notă de tartă ușoară. Băutura în acest caz se dovedește a fi foarte aromată și concentrată, după deschidere este mai bine să o diluați cu apă. Dar ce cocktail-uri excelente pot fi preparate pe baza unui astfel de compot, inclusiv a celor alcoolice. De asemenea, compotul poate deveni o bază excelentă pentru jeleu sau pentru a face o mulțime de deserturi - trebuie doar să dai frâu liber imaginației tale.

ingrediente:

sloe - 150 g

zahăr - 220 g

apă - 750-770 ml

acid citric - un vârf.

Compot de Blackthorn pentru iarnă: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Pregătim spina, o introducem într-un bol adânc, o umplem cu apă rece, imediat frunzele și crenguțele uscate plutesc la suprafață, le scoatem. Examinăm cu atenție fructele de pădure, eliminăm stocul nelicid, uscăm coada neagră pe un prosop de bucătărie, răspândind-o într-un singur strat. 

Acum luăm o cratiță sau o tocană, turnăm într-o cantitate măsurată de apă filtrată, adăugăm imediat zahăr granulat și un vârf de acid citric, aproximativ o treime dintr-o linguriță. 

Puneți 150 de grame de pură pură într-o cratiță, amestecați, trimiteți cratița la aragaz. Pornim încălzirea medie a arzătorului, gătim compotul timp de cinci minute din momentul fierberii.

Îndepărtăm tocanele din aragaz și pregătim o coșă la îndemână pentru a turna cu ușurință compotul în borcane. Mai întâi trebuie să turnăm coșul cu apă clocotită.

Vom avea grijă de conserve în avans - le spălăm într-o soluție de sodă, apoi le sterilizăm bine, aici deja facem așa cum suntem obișnuiți și la fel de convenabil. Puteți steriliza conservele peste abur, puteți folosi un cuptor cu microunde sau un cuptor. Fierbeți capacele timp de cinci minute. Turnați compotul de spini clocotit în borcane curate, faceți-l foarte atent pentru a nu vă arde mâinile. 

Punem capacele pe borcane, le înșurubăm sau defilăm, verificăm etanșarea, aerul și lichidul nu trebuie să se scurgă prin capacul borcanului. Dacă totul este în ordine, rămâne să facem ultimul pas - punem rezervoarele în sus, de preferință într-un loc retras, acoperim conservele cu compot cu o pătură caldă, le lăsăm în această poziție o zi. După o zi, paharul și băutura s-au răcit complet, transferăm conservele cu compot pe raftul pubelelor noastre. 

Bucura-te de masa ta!