Cum se prepară preparate pentru iarnă de la spini: rețete, metode de gătit

O mulțime de gospodine caută o alternativă la culorile clasice pentru iarnă. Unii dintre ei aleg fructe spinoase, din care pot prepara gem și alte feluri de mâncare în funcție de numeroase rețete..

Fructele de mure sunt unice, se disting prin astringența lor caracteristică. Rețetele sunt izbitoare în varietatea lor: la urma urmei, mistrețul poate fi gătit delicios alături de prune, citrice sau prune de vișine. Mai jos puteți citi câteva dintre rețetele pentru a face butași..

Cum să faci un bilet pentru iarnă

Blackthorn este o boabă specială și densă, care ar trebui infuzată sub un strat bogat de zahăr pentru aproximativ 20 de ore înainte de gătit. Sucul se va transforma în sirop peste noapte. La gătitul gemului de spini, acesta nu trebuie să fie supraexpus pe sobă, deoarece spina se va transforma în piure și își va pierde gustul..

Dacă decideți să faceți gem de spini, atunci, indiferent de rețetă, aveți nevoie respectați aceste reguli:

1. Boabele turner sunt devreme și târziu. Atunci când determinați maturitatea, căutați crusta, care ar trebui să devină un albastru cernel. În același timp, pulpa trebuie să devină distinct roz și moderat flexibilă. Fructele moi nu vor funcționa, este mai bine să luați greu și ușor necoapte.
2. Este mai bine să gătiți turneele întregi cu prune sau prune de cireș.
3. Coaja poate fi îndepărtată turnând un pas abrupt peste strunjitor..
4. Nu toate soiurile de negru pot separa semințele de pulpă, astfel încât există rețete pentru a face gem cu semințe.
5. Dacă vă decideți să faceți gem, apoi fructele de pădure sunt fierte întregi, apoi frecate printr-o sită și se separă pielea și celelalte părți interne ale negrului, din care puteți găti compot sau puteți face vin de casă.

Reteta pentru dulceata rapida de napi cu seminte pentru iarna

O astfel de rețetă este simplă și rapidă și, din moment ce nu trebuie să fierbeți din nou fructele de pădure, veți păstra cât mai mult proprietățile benefice ale acestora. Veți avea nevoie de: spini mici - 2-2,5 kg - zahăr - 3 kg - apă distilată - 0,5 l.

Boabele pentru dulceata de spini au nevoie se iterează și se clătește în apă rece. Dacă au suc uscat pe ele, atunci astfel de fructe de pădure nu sunt potrivite. Aruncați strungul într-un colizor și turnați într-un recipient de gătit într-un strat egal și acoperiți cu un strat de zahăr. La sfârșit, turnați cu apă, acoperiți capacul și porniți la foc mediu.

După ce a fiert gem gatiti aproximativ 5 minute la foc mic. Puneți masa finită în borcane sterilizate și sigilați-le. Lăsați să se răcească și transferați într-un loc răcoros. Un astfel de preparat pentru iarnă poate fi păstrat de la 1 la 5 ani, în funcție de condiții..

Rețetă pentru prepararea gemului de spini într-un aragaz lent

Temperatura ridicată ajută la prepararea unei astfel de gemuri suficient de rapid. În unele cazuri, câteva minute sunt suficiente pentru ca fructul să gătească. Este foarte important să controlați procesul de preparare a gemului și să nu-l lăsați „să fugă”.

Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să îl luați într-un multicooker pentru gătit. În acest aparat, gem de spini pentru iarnă pregătindu-se foarte repede. Pentru rețeta veți avea nevoie de:

• Turner - 3 kilograme (poate fi combinat cu prune de cireș sau prune).
• Zahar - 3 kg.
• Apa - prin ochi.
• Pere și mere - 0,3 kg.

Sortează bine fructele de pădure, se spală, se aruncă într-un colizor și se încordează de apa în exces. Scăpăm de mere și pere din miezuri și piele și se taie în felii subțiri. Punem toate componentele în vasul multicooker, turnăm zahăr între ele în straturi.

Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați la suc 10 ore și apare siropul. Când iese suficient lichid, introduceți vasul în aparat și începeți programul de stingere. timp de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp de gătit, sterilizați borcanele, așezați-le pe o farfurie și acoperiți cu capace..

Când gemul este gata, ambalează-l în borcane într-un recipient cald, cât este fierbinte. Închideți conservele, întoarceți-le, se înfășoară și se răcește. Depozitați într-un loc răcoros pentru iarnă.

Rețetă pentru prepararea gemului de spini cu mere

În rețeta precedentă, au fost necesare mere pentru a spori gustul, iar în aceasta sunt folosite împreună cu măturul negru. Merele vor conferi preparatului o plăcută amabilitate și vor îngroșa masa la o stare de jeleu.

Veți avea nevoie de un kilogram de negru și mere, aceeași cantitate de zahăr și 0,5 litri de apă. Algoritmul de gătit este următorul:

1. Spălăm fructele și uscăm.
2. Curățăm merele de pe intestine și coji.
3. Se pun fructele într-o cratiță, se adaugă apă și se fierbe timp de 5 minute, până când boabele se înmoaie.
4. Frecați fructele printr-o sită, adăugați zahărul și fierbeți 5 minute, amestecând bine.

Umplem borcanele cu vasul finit, plută, schimb într-un loc întunecat și rece. În condiții potrivite, acest semifabricat poate fi depozitat pentru o perioadă foarte lungă de timp pentru iarnă..

Dulceata de spini cu portocale

O portocală adăugată la un preparat de spini poate adăuga atât amărăciune, cât și amărăciune, totul depinde de faptul că utilizați pulpă sau, respectiv, coaja..

Pentru rețetă, veți avea nevoie de un kilogram și jumătate de spini, jumătate de kilogram de prune, 1 kg de portocale și aceeași cantitate de zahăr. Ia apă după ochi.

Sortați, spălați și uscați fructele cu un prosop de hârtie. Îndepărtați oasele, scoateți coaja din portocale, pulpa trebuie dezasamblată în felii. Frecați fin coaja de portocală pe o răzătoare, îndepărtați filmul din felii.

Apoi, fructele sunt așezate în straturi într-un bol de email și presărată cu zahăr. La sfârșit ar trebui să existe un strat de zahăr. Zestul trebuie să fie un strat intermediar. Lăsăm totul o zi pentru a extrage suc.

Pune fructe și sirop pe foc și amestecă, aduce la fierbere. Adăugați zahăr dacă este necesar și lăsați amestecul să se fierbe încă 10 minute. Întindem gemul în borcane și închidem iarna.

Reteta de gem de prune negru

În această rețetă, fructele nu scapă de oase și piele, veți avea nevoie de un kilogram de prune galbene și roșii și de negru, jumătate de kilogram de alune, 0,5 kg de pere și un kilogram de zahăr.

Spălați și sortați fructele, curățăm de oase. Tăiați miezurile din pere și curățați-le, tăiați pulpa în felii sau cuburi. Spălați și uscați nucile. Puneți fructele într-o cratiță, adăugați zahărul și lăsați-l să se rumenească 2 ore.

Punem conținutul pe foc și lasă-l să fiarbă, apoi adăugați nucile și mai fierbeți încă un sfert de oră. Apoi, dulceața se pune în borcane și se pune la frigider până iarna..

Făcând spini împăcați

Există multe soiuri de strungar. Fructele soiurilor hibride sunt destul de mari și relativ moale și dulci. Unele sunt preparate în același mod ca prunele. În schimb, spinii sălbatici sunt fermi și plăcuți..

Dulceața din ele se va dovedi bună numai dacă știi să o gătești corect. Este cu atât mai important să respectați recomandările, cu atât mai acru și mai greu sunt fructele de negru din care intenționați să faceți gem.

Această rețetă va necesita:

• boabe de spini - 2,5 kg;
• apă - 1 litru;
• zahăr - 3 kg.

Selectăm fructele de pădure, le spălăm și le punem într-o cratiță mare, le umplem cu apă caldă. Am pus la foc mic și gătește, până când se înmoaie rândul. Îndepărtați oala de pe foc și turnați conținutul într-un frigider. Uscați fructele de pădure, îndepărtați semințele, întoarceți pulpa în tigaie și umpleți-l cu apă curată, adăugați zahăr.

Dulceata se fierbe încet până se dizolvă zahărul. Când siropul este neted, se fierbe timp de 15 minute, apoi se poate scoate din foc. Trebuie să gătiți gemul până se îngroașă într-o oră. Acest fel de mâncare poate fi păstrat mult timp pentru iarnă. Dacă este păstrat corect, o astfel de blocaj poate dura până la trei ani..

Dulceata de blackthorn este preparat delicios pentru iarnă cu un gust original pe care oricine îl poate prepara. La urma urmei, ingredientele și metoda de gătit sunt destul de simple și accesibile, și nu vă va fi dificil să vă răsfățați familia cu această delicatesă în timpul iernii..