Rețete pentru prepararea corectă a gemului de negru cu semințe

Fructele de mure sunt foarte populare de bucătari, deoarece gustul lor oferă mâncărurilor o delicatesă specială. Dulceața de blackthorn este preparată imediat după aceste fructe de pădure, astfel încât să puteți adăuga alte fructe.

Înainte de a începe să luați în considerare rețete pentru dulceață de sloe, merită să știți ce fructe de pădure să alegeți. Este indicat să alegeți fructe de pădure ferme de negru cu carne roz și piele albastru închis. Boabele trebuie să fie de înaltă calitate, fără defecte și defecte. În funcție de mărimea boabelor, se adaugă struguri sau alte prune la gem.

Dulceata de negru cu pietre Pyatiminutka

Aceasta este o rețetă rapidă de făcut sloe. Băncile pot fi depozitate până la un an.

Vei avea nevoie:

• până la 2 kg sloe de dimensiuni medii;
• 0,5–0,7 litri de apă distilată;
• 2,5 kg zahar granulat, poate ceva mai mult - 3 kg.

În primul rând, în conformitate cu această rețetă, trebuie să spălați bine fructele de pădure. Apoi pune-le într-un colizor, a face paharul cu apă. Transferați într-un bol sau o cratiță emailată și acoperiți cu zahăr. Repetați straturile încă o dată.

Apoi turnați apa într-un recipient cu spini și puneți la gătit. După fierbere doar 5 minute sunt suficiente pentru ca fructele să fie gata. Acum trebuie să le transferați în borcane pregătite și să le rulați. Se lasă să se răcească. Acest semifabricat poate fi păstrat până la 5 ani într-un loc răcoros..

O altă rețetă ușoară pentru prepararea gemului de sloe

Vei avea nevoie:

• un kilogram de boabe de spini;
• un kilogram de zahăr;
• 1,5 cani de apa.

Clătiți bine boabele, uscați-le. Apoi faceți un sirop: turnați zahăr granulat în apă, dizolvați-l, a pus gaz și gătește până se îngroașă. După aceea, turnați fructele de smântână cu siropul pregătit și lăsați-le să stea o zi, astfel încât sucul să iasă în evidență. Pune recipientul cu fructe de pădure pe gaz și gătește aproximativ o oră, până când gemul de spini se îngroașă.

O altă versiune a rețetei de dulceață de sloe

Conform rețetei, trebuie să luați un pahar de zahăr și sloe. Scoateți tulpinile din boabe și clătiți-le bine. Luați un bol și transferați boabele în el. Acoperiti-le cu zahar, turnati putina apa si puneti totul pe foc.

După câteva minute, zahărul va începe să se topească. încercat nu deteriora boabele felii, amestecati masa si gatiti 20 de minute la foc mic. În timpul gătitului, cel mai probabil se va forma spumă, care trebuie îndepărtată cu ajutorul unei linguri fante..

După ce dulceața de spini a fiert 20 de minute, focul trebuie să fie stins și lăsați-l să stea o zi. A doua zi, dulceața trebuie fiartă din nou timp de 20 de minute. După aceea, poate fi așezat în conservele pre-spălate, rulează-le, întoarce-le, acoperă-le cu o pătură caldă și lasă să stea o zi..

Reteta de gem de iarba

Acest fel de mâncare este perfect pentru ceai. Mai mult, în sezonul rece de iarnă, poate fi folosit pentru răceli ca agent de încălzire..

Este necesar:

• kilogram de spini;
• 1,2 kg de zahăr;
• pahar de apa.

Este important să alegeți aici oala potrivită cu gem.. Ar trebui să fie voluminoase, întrucât se va forma spumă în timpul gătitului. Prin urmare, cel mai bine este să luați o capacitate care este de două ori mai mare decât cantitatea de produse necesare..

Înainte de a începe să faci gem după această rețetă, trebuie să pregătiți spinosul. O fac în acest fel: fiecare boabă trebuie revizuită cu atenție, astfel încât să nu existe defecte sau daune. De asemenea, trebuie să eliminați tulpina.

Înainte de fierbere, semințele nu sunt îndepărtate, dacă există o senzație de mobilitate a osului în interiorul fructului de pădure, atunci acesta este unul dintre semnele că este viermată în interior, deci trebuie amânată.

După ce fructele le-au sortat, aveți nevoie clătiți bine, puneți într-un colizor, astfel încât excesul de apă să fie de sticlă. În continuare, trebuie să luați o furculiță și să străpungeți fiecare boabă în mai multe locuri. Acest lucru este important, pentru că, în caz contrar, se va dovedi că, în timpul gătitului, pielea va fi separată de pulpă, ceea ce, ca să spunem așa, nu este pe deplin plăcut din punct de vedere estetic..

Apoi, trebuie să pregătiți siropul: amestecă apa cu zahărul și se pune pe foc pentru a aduce la fierbere. Apoi siropul trebuie răcit. Când s-a răcit, trebuie să puneți boabe pregătite în sirop și să stați timp de 3 până la 4 ore. Datorită acestui lucru, fructele de pădure vor deveni mai moi și își vor păstra forma în viitor..

Dulcețuri de rețetă trebuie gătită în mai multe etape, între care ar trebui să existe o pauză de 8 ore. În medie, sunt 3-4 vizite. De fiecare dată când dulceața este necesară pentru ca gemul să fiarbă și să gătească 5-10 minute. Spuma emergentă trebuie îndepărtată cu ajutorul unei linguri fante. Agitați recipientul cu gem după fiecare gătit.

Disponibilitatea gemului poate fi determinată de picăturile de sirop de pe farfurie. În acest caz, dacă picătura nu se răspândește, atunci asta va însemna că gemul este gata. Și dacă picăturile se răspândesc, atunci este necesar să o aducem la dispoziție în timpul ultimului apel. Când gemul s-a răcit, structura sa va arăta ca o jeleu ușor și frumos. Prin urmare, cel mai bine este să puneți gem în borcane pentru iarnă, când este încă cald..

Pentru iarnă, se recomandă, în cele mai multe cazuri, îndepărtarea semințelor de la spini atunci când se face gem. Luați în considerare câteva rețete simple și accesibile.

Dulceata de gem pentru iarna

Pentru el veți avea nevoie de:

• kilo de spini;
• zahăr - 1,2 kg;
• pahar de apa.

Ei o pregătesc astfel. Boabe la început trebuie spălate și uscate. Se toarnă jumătate de pahar cu apă și se fierbe timp de 2-3 minute. Transferați într-o sită, macinați până la piure.

Se toarnă pietrele de spini cu apa rămasă, se fierbe câteva minute și se freacă din nou. Pune zahărul în masa de spini, pune gazul și gătește 20 de minute. Apoi rostogoliți-vă în bănci.

Felul de mâncare rezultat este foarte gustos și neted..

O altă rețetă pentru gemul de spini

Este necesar:

• teren - 2,5 kg;
• zahăr - 3 kg;
• apă - litru.

Boabele trebuie spălate, uscate, acoperite cu apă și gătite până la moale. Transfer la un colizor, și se strecoară bulionul rezultat. Fructele trebuie să se usuce și să se răcească. Acum trebuie să îndepărtați oasele din ele și să le puneți într-o cratiță cu bulion, adăugați zahăr. Timpul de gătit în medie 15-20 minute.

Există multe modalități de a pregăti conservele cu spini. Există variații cu diferite proporții, ingrediente. Trebuie să încercați să vă căutați gemul ideal.