Dulceata de spini

Arbustii cu spini sunt de obicei situati de-a lungul drumurilor; tufele spinoase mai vechi aveau rolul de garduri vii, inconjurand case rurale confortabile. La spini, lemnul a fost întotdeauna apreciat mai mult decât fructele. Rar îi va plăcea cineva gem, dacă există două sau trei oase în fiecare scoală. Albii negri au devenit la modă atunci când au început să facă gem de pișcot, cu un ușor efect gelificant. Boabele de mure au un gust foarte neobișnuit: domină pruna, dar se simt nuanțe de vișine și struguri. Dulceața dulce și acră, cu o notă de astringență, încântă prin unicitatea sa. Poate fi folosit în loc de sos dulce, adăugat la lapte, răspândit pe pâine albă.



ingrediente:
- rândul său - 700 de grame,
- zahăr - 420 grame,
- apă - 300 mililitri.



Dulceața se recoltează când fructul devine albastru închis și moale. Dulceața de piure de jeleu este cea mai bună opțiune pentru spini, care au semințe uriașe și un strat foarte subțire de pulpă.
Boabele de negru sunt culese și spălate, transferate într-o tigaie emailată cu fundul gros.



Sloe-ul se toarnă cu apă, se fierbe timp de 7-10 minute. În timpul fierberii, pielea se crăpa, pulpa se umflă. De îndată ce semințele sunt expuse pe unele fructe de pădure, acestea trec la stadiul de purificare..



Puteți folosi o sită, dar celulele prea mici vor face dificilă măcinarea, iar coaja fiartă va aluneca prin celulele mari. Cel mai simplu și rapid mod este să folosiți tifon în loc de sită. Două straturi de tifon sunt așezate astfel încât partea principală a țesăturii se află pe partea inferioară a tigaiei, iar marginile tifonului atârnă de părțile laterale. Dulceața ușor răcită se toarnă într-o cratiță: siropul lichid va trece fără piedici, fructele de pădure vor rămâne în tifon.



Cheesecloth-ul este rulat și stors, iar piureul de spini groși este turnat în tigaie. Apoi adăugați zahăr în gem, amestecați.



Pune tigaia pe foc, fierbe 25 de minute. Fierberea trebuie să fie lentă. Dulceața se va îngroșa treptat.



Fierberea gemului de spini se toarnă într-un borcan sterilizat, capacul este fixat imediat.
Odată ce borcanul s-a răcit, puteți decora capacul cu un decor la modă cu panglică de hârtie. Dulceața se păstrează într-o cameră răcoroasă sau într-o pivniță. se dovedește neobișnuit și plăcut la gust și gem de kiwi cu lămâie, Vă sfătuiesc să acordați atenție rețetei pentru prepararea ei.