Foaie de carne de file din curcan la cuptor - o rețetă cu o fotografie, cum să coace un sân cu o umplutură în folie

Descriere

Turcia se bagă în cuptor Este o mâncare foarte gustoasă, suculentă, aromată și fragedă. Carnea se dovedește a fi pur și simplu delicioasă și este o plăcere să mănânci. După ce ați gustat o astfel de delicatesă, nu mai doriți să vă întoarceți la cârnații obișnuiți. Și cel mai important, este ușor să-l coace cu propriile mâini acasă, și astfel gustul sânului nu va fi inferior unui fel de mâncare de restaurant. În această rețetă foto pas cu pas, vom descrie cel mai simplu mod de a coace fileurile de curcan în folie. 

Umplerea unei rulouri va fi foarte atipică pentru gătitul de zi cu zi, însă ea este cea care va oferi vasului o pițuț specială, va oferi o zestă și o surpriză plăcută cu gustul său. Frunzele de sfeclă din interior vor satura pieptul cu un gust plăcut dulce, care nu va trece neobservat de oaspeții și membrii familiei tale.

Ingredientul secret care conferă delicatesei coapte o moliciune și suculență fără precedent este berea ușoară care va fi folosită pentru marinată. Datorită calităților sale, va coroda ușor fibrele cărnii, le va satura cu aer, ceea ce în timpul procesului de gătit va contribui la o mai bună întoarcere a sucului. Pasărea va deveni mai fragedă și mai moale, astfel încât să se topească literalmente în gură..

În această rețetă, ar trebui să se acorde preferință fileului proaspăt, deoarece la etapa rulării ruloului, carnea trebuie să fie elastică și densă pentru a-și păstra forma.. Produsul dezghețat va pierde aceste proprietăți și, cel mai probabil, va începe să se sfâșie și să nu se crape nu numai în timpul coacerii, ci și în stadiul de curling.. 

Începem să gătim un fel de mâncare suculent de curcan cu umplutură în cuptor acasă, ghidați de o rețetă pas cu pas cu o fotografie.

ingrediente

• File de curcan - 800 g
• Sfecla de sfecla 1 buchet
• Usturoi 1 buc.
• Coriandru măcinat după gust
• Ierburi provensale după gust
• Sare de masă după gust
• Ardeiul negru măcinat după gust
• Bere 250 ml

paşi

1. Luați fileul de curcan, clătiți, tăiați cu atenție eventualele vene în exces, dacă există. Cu un cuțit ascuțit, tăiați carnea în lungime, extinzând-o, oferindu-i astfel o formă mai alungită și mai plană. Procedați încet și cu atenție pentru a evita deteriorarea accidentală a suprafeței sau tăierea sânilor în jumătate. Cojiți usturoiul și umpleți pasărea cu cuișoare întregi. Frecați cu sare, piper, ierburi franceze și coriandru. Transferați pe o farfurie adâncă, acoperiți cu bere ușoară, acoperiți cu pelicula sau un capac și trimiteți la frigider să marinați peste noapte.

   
   
   
   

   

2. Clătiți bine frunzele proaspete de sfeclă sub apă rece și lăsați să se usuce sau ștergeți cu șervețele sau pur și simplu agitați excesul de umiditate. Scoateți pasărea din frigider și așezați-o pe o suprafață tare. Aplicați frunze cu generozitate deasupra.

   

3. Rotiți fileurile strâns într-un sul, dar ușor pentru a nu rupe carnea. Trageți bine pe întreaga suprafață.

   
   
   
   

   

4. Aliniați o foaie de copt cu folie, lăsând o margine lungă pe o parte. Aranjați curcanul în formă, scurgeți cu marinada și acoperiți cu folie. Puneți la cuptor preîncălzit la 250 de grade timp de 40 de minute.

   

5. După ce a trecut timpul alocat, opriți cuptorul, dar nu îl deschideți și nu scoateți vasul, ar trebui să ajungă. Când carnea s-a răcit, o puteți îndepărta în siguranță.

   

6. Transferați pe o farfurie. Asigurați-vă că tăiați firul, lăsați-l să stea încă 5 minute.

   

7. Fustă delicioasă, fragedă, suculentă din piept de curcan în folie la cuptor, gătită acasă, pe baza unei rețete cu fotografii pas cu pas, gata. Se taie în felii, se poate servi ca fel principal sau ca gustare. Merge bine cu legumele și orice fel de mâncare. Bucura-te de masa ta!