Un pic despre ambalarea în vid a produselor

Nimeni nu susține că produsele alimentare ar trebui să vină la masa noastră sănătoasă și sigură, iar ambalarea în vid va asigura acest lucru. Acesta încetinește creșterea bacteriilor patogene și, prin aceasta, prelungește semnificativ perioada de valabilitate a alimentelor.

Produsele de ambalare care folosesc pungi de vid prezintă avantaje semnificative atât pentru consumatori cât și pentru producători. În astfel de pungi, produsele își păstrează aspectul atractiv și prospețimea mai mult timp, nu intră în contact cu mediul înconjurător. La ambalare, se poate folosi o atmosferă specială modificată (amestec de oxigen, azot și alte gaze într-o anumită proporție), ceea ce crește în continuare durata de valabilitate a produsului și poate chiar îmbunătăți calitățile consumatorului. 

Ambalajul în vid are un cost redus, preia un volum mic în timpul depozitării și transportului și cântărește puțin. Toate acestea reduc în final costurile logistice și prețul final al produsului..

Pentru ambalarea în acest fel, se folosește o peliculă cu barieră multistrat. Baza pentru acesta poate fi polipropilenă, poliamidă, alcool etilic vinilic, polietilenă, iar grosimea materialului variază între 60 și 300 microni. Structura sacilor de vid este de asemenea diferită. Pot fi netede, ondulate, cu contracție specială, cu folie de aluminiu. Acestea din urmă servesc pentru a proteja produsele împotriva pătrunderii ușoare. 

Ambalarea se face prin garnituri de vid, casnice sau industriale. Primele sunt modele compacte, extrag aerul din ambalaj cu o pompă și realizează sigilarea. Modelele industriale pot fi de mai multe tipuri. De exemplu, garniturile de vid termoformare formează mai întâi un suport pentru un produs dintr-un material cu rulou solid, apoi produsul este așezat acolo și sigilat cu film de sus. Ambalarea se realizează prin transportor, după care centura este împărțită în unități separate prin tăiere sau tăiere cu ștampile. 

Cea de-a doua versiune a echipamentului este modelele de cameră, acest material de etanșare vid este de obicei utilizat în cazul în care volumul de muncă este redus - în magazine mici, unități de catering. Produsul este plasat într-o pungă specială într-o cameră specială, se creează un vid în ea și are loc ambalajul final.

Toate modelele industriale funcționează cu film în rulouri cu o anumită lățime sau cu pungi de vid gata făcute. Pentru fiecare dispozitiv, există parametrii maxima și minimă recomandată pentru produsul ambalat..