Când să colectați șoldurile de trandafir și cum să le pregătiți pentru păstrare pentru iarnă

92 loc în categorie
Diverse
92 suflete
salvate

Timpul de pregătire:1-10 ore
conținut
Tip de mâncare:Preparate utile pentru iarnă
Complexitate:Pentru un începător

kogda sobirajut shipovnik na zimu

Rosehip este un arbust a cărui înflorire suntem obișnuiți să admirăm în zilele călduroase. Dar, împreună cu frumusețea, planta conține și substanțe utile. De aceea, vindecătorii tradiționali utilizează în mod activ toate componentele vasului de trandafir pentru tratament și producătorii de produse pentru a-și crește beneficiile. În fiecare an, în octombrie, recoltez șolduri de trandafir pentru iarnă, astfel încât în sezonul rece pot face băuturi din ea care cresc imunitatea și multe altele. Astăzi vă voi spune cum și când să recoltați șoldurile de trandafir pentru recoltare pentru iarnă și vă voi oferi sfaturi valoroase de urmat..

La colectarea șoldurilor de trandafir pentru recoltare pentru iarnă

Trandafirul de scorțișoară poate înflori la sfârșitul primăverii, dar nu are încă numărul maxim de proprietăți benefice..

Cel mai mare beneficiu va fi de la recoltarea la sfârșitul verii și în prima jumătate a toamnei, până în jurul lunii octombrie. Există credința că este necesar să se recolteze șoldurile de trandafir până la 1 octombrie, iar această zi este numită ziua Arinei Rosehip.

Nu vă gândiți că, dacă nu aveți timp să completați colecția până la această dată, nu veți putea face un blank. Maturizarea fiecărei plante este individuală, în funcție de suprafața de creștere și de condițiile climatice, prin urmare, prima zi a lunii octombrie este doar o dată aproximativă până la sfârșitul recoltei.
Deși șoldurile de trandafir sunt foarte utile, acest lucru nu înseamnă că, la fel ca orice plantă, nu absoarbe produsele poluării mediului. Pentru a nu strica proprietățile naturale ale arbustului, cel mai bine este să alegeți locuri de adunare ecologică, unde nu există fabrici de lucru sau autostrăzi în apropiere, adică. departe de sfera tehnologică a activității umane.

Sfaturi: nu încercați să smulgeți fructele de pădure într-o formă „pură”, fără antene și frunze, este puțin probabil să reușiți fără eforturi suplimentare. Piesele inutile pot fi îndepărtate după uscare fără prea multe dificultăți.

Pentru cei interesați să afle mai multe despre proprietățile minunate ale acestui arbust și să afle mai multe nuanțe despre culesul fructelor de pădure, vă sugerez să vizionați un videoclip informativ pe acest subiect:

Merită să culegi fructe de iarnă, când primele înghețuri au lovit deja?

Rosehip conține un depozit unic de vitamine care ajută organismul să funcționeze corect. Mulți oameni pun întrebarea: este posibil să adunați șoldurile de trandafir nu în septembrie-octombrie, ci când vine perioada de iarnă?.

Răspunsul meu este nu, pentru că:

Boabele devin moi, iar fructele tari sunt necesare pentru a îngheța;
În frig, vitamina C este distrusă, iar beneficiul unui astfel de preparat devine mult mai mic.

Cum să recoltați și să depozitați în mod corespunzător navele de trandafiri

Dacă aveți de gând să păstrați șoldurile de trandafir mult timp, în special pentru iarnă, atunci există două opțiuni - înghețarea și uscarea. Pentru ca fructele recoltate să fie păstrate mult timp și să-și păstreze proprietățile benefice, gustul și aroma, vă recomand să abordați aceste procese cu atenție specială..

Congelare

În primul rând, luați în considerare etapele de recoltare a șoldurilor de trandafir pentru depozitarea în congelator.

După ce alegeți fructele de pădure și le aduceți acasă, examinați-le cu atenție. Doar șoldurile de trandafiri coapte sunt permise pentru păstrare. Are culoare roșie, are o formă elastică, cu un luciu lucios și fără întunecare. Pune deoparte astfel de fructe pentru a îngheța și bea ceai cu altele în viitorul apropiat..
După sortarea boabelor, acestea trebuie pregătite pentru procesul de înghețare imediată. Ca și în cazul fructelor și legumelor pe care le vom consuma în viitor, șoldurile de trandafir trebuie spălate complet. Cea mai ușoară modalitate de a face acest lucru este cu un colier. După ce ai clătit boabele de mai multe ori sub apă, trebuie să scapi de umiditatea în exces din exterior. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți-le pe un prosop și ștergeți-le ușor..
Pregătim boabe uscate și curate pentru depozitare îndelungată la congelator.

Atenție: nu este recomandat să înghețați imediat boabele, acest lucru poate distruge proprietățile benefice ale șoldurilor de trandafir.

În primul rând, așezăm fructele de pădure sub formă deschisă pe o tăietură sau o farfurie și le punem la congelator pentru literalmente câteva ore.
După un timp, scoatem fructele ușor înghețate din congelator și le pregătim pentru păstrarea pe termen lung. Aici puteți alege în ce recipient este mai convenabil pentru dvs. să păstrați fructele de pădure. Le pun întotdeauna în pungi de plastic, dar puteți folosi și recipiente din plastic..

Informații importante: perioada de valabilitate a fructelor recoltate la congelator la o temperatură nu mai mică - 18 și nu mai mare - 14 este de aproximativ 10 luni.

Uscarea la cuptor

Un alt mod de a recolta roze pentru iarnă este uscarea. Acum voi descrie acest proces mai detaliat..

Ca și în cazul procesului de înghețare, mai întâi trebuie să vă asigurați că fructele de pădure sunt coapte și intacte. Cu toate acestea, acestea nu trebuie spălate, deoarece acest lucru va interfera cu procesul de uscare. Cu cât trece mai repede, cu atât mai puține vitamine sunt distruse, ceea ce înseamnă, cu atât preparatul va fi mai util.

Pregătirea șoldurilor de trandafir pentru uscarea cuptorului. Există două opțiuni pentru a face acest lucru, alegerea depinde doar de dvs., voi descrie fiecare.

Metoda 1

Dacă decideți să alegeți prima metodă, atunci cuptorul trebuie preîncălzit la 40 de grade Celsius și puneți acolo o foaie cu șoldul de trandafir căptușit. Ar trebui să dureze aproximativ 60 de minute înainte de a crește gradele cu 20 de unități, adică. până la 60.

Timpul aproximativ de uscare este de aproximativ opt sau nouă ore..

Metoda 2

A doua metodă presupune uscarea la o temperatură mai mare. Mai întâi, timp de șapte-zece minute, păstrați frunza cu șolduri de trandafir la cuptor la o temperatură de 100 de grade Celsius, apoi o reduceți ușor, la aproximativ 70 de grade.

Informații importante: calitatea boabelor uscate obținute va fi influențată foarte mult de atenția pe care o acordați acestora în timpul uscării în cuptor. Vă recomand să deschideți periodic ușa pentru schimb de aer și să agitați fructele de pădure.

Boabele uscate finite ar trebui să izvorească și să nu se sfărâme.

Reguli de păstrare a fructelor de pădure uscate

Sub rezerva normelor de păstrare, șoldurile de trandafir uscat pot fi folosite chiar și până la trei ani. Luați în considerare modul de menținere a calității și beneficiilor fructelor pentru o perioadă atât de lungă..

Imediat după ce ai scos fructele din cuptor, scoate-le de pe tulpini. Acest lucru este foarte ușor de făcut, deoarece atunci când frecați, partea plantă a măceșului se prăbușește pur și simplu.
După aceea, trebuie să le răciți corespunzător la temperatura camerei. Am pus fructele de pădure într-o cutie specială de lemn pentru câteva ore. Pungi mici de pânză sau hârtie sunt de asemenea potrivite pentru depozitare. După ce au trecut câteva zile, șoldurile de trandafir pot fi descompuse în locuri de depozitare pe termen lung, cum ar fi conservele de sticlă sau de staniu..

Sfaturi pentru gazdă: pentru ca mucegaiul să nu strice piesa de prelucrat, este mai bine să nu acoperiți borcanele cu capace, ci să acoperiți cu tifon. Schimbul de aer și normalizarea umidității vor avea loc prin găurile din acesta..

Sper că am răspuns la întrebările dvs. despre cum și când să recoltez șoldurile de trandafir pentru iarnă. Recoltarea fructelor de pădure nu este dificilă, principalul lucru este să urmați sfaturile unor persoane cu mai multă experiență și să acordați o atenție deosebită locului și timpului de recoltare și recoltare. În acest caz, fructele de pădure vor fi păstrate și beneficiază mult timp. În frigul de iarnă, nu uitați să adăugați șolduri de trandafir în mesele și băuturile dvs., astfel încât corpul să fie îmbogățit cu vitamine și să nu prindeți răceli și să vă îmbolnăviți mult mai puțin!