Sirop de păpădie: metode de gătit de bază - cum se prepară miere de păpădie de casă

Siropul de păpădie câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Acest fel de mâncare pentru desert este denumit și miere datorită asemănării sale externe. Gustul siropului de păpădie diferă, desigur, de mierea, dar în ceea ce privește proprietățile utile, practic nu este inferior acestuia. Utilizarea unei poțiuni de păpădie dimineața, 1 linguriță, vă va ajuta să faceți față virușilor și diverselor răceli. De asemenea, acest sirop ajută la normalizarea digestiei și a metabolismului. Persoanele care suferă de boli ale ficatului și vezicii biliare utilizează miere de păpădie în scop preventiv și în timpul unei exacerbări.

ingrediente: apă, acid de lamaie, păpădie, zahăr
Ora pentru marcaj: Primăvară, Vară

Colectați doar capetele de flori, smulgându-le cât mai aproape de baza receptacului. Prelucrarea materiilor prime ar trebui să înceapă cât mai curând posibil, imediat după colectare. După 1 - 2 ore, capetele sfâșiate vor începe să se închidă, ceea ce va îngreuna curățarea lor de partea verde.

Vă oferim mai multe rețete de bază din care să alegeți, în care siropul este preparat atât din petale decojite cât și din muguri întregi..

Două moduri de a face sirop de mugure întregi

Această rețetă implică folosirea mugurilor neexperimentați. Principalul lucru este că tulpina este îndepărtată până la cap. „Recolta” colectată se spală în mai multe ape. Înainte de gătit, florile sunt înmuiate în apă rece pentru a îndepărta amărăciunea din sucul de păpădie.

Metoda 1

• flori - 300 bucăți;
• zahăr - 1 kilogram;
• apă - 1 litru;

Florile se toarnă cu apă clocotită și se fierb timp de 25 de minute pe puterea minimă a arzătorului. În acest caz, capacul trebuie să fie bine închis. După un timp stabilit, focul se stinge și masa se lasă sub capac pentru o zi. În acest timp, infuzia de păpădie va dobândi o culoare bogată închisă. Florile sunt îndepărtate prin stoarcere bine cu mâinile tale, iar lichidul este filtrat prin sita cea mai fină.

După aceea, se adaugă zahăr în bulion. Se fierbe lichidul la foc mediu timp de 20 de minute până se îngroașă.

Metoda a doua

Numărul ingredientelor rămâne același, doar tehnologia se schimbă. Mugurii spălați se toarnă cu apă rece și se pun pe foc. După fierbere, acoperiți vasul și fierbeți la foc mic timp de 50 - 60 minute. Bulionul se lasă să se răcească singur timp de 3 până la 4 ore. Filtrați conținutul vasului și strângeți bine iarba. Siropul este aromatizat cu zahăr și gătit la foc mic timp de 1 - 2 ore.

Valentina Sidorova vă prezintă în atenție o rețetă detaliată pentru prepararea siropului de păpădie din muguri întregi

Metode de preparare a siropului de păpădie din petale

Un sirop format din petale este cel mai asemănător cu mierea, datorită culorii sale galben deschis..

Mugurii colectați sunt spălați și uscați pe prosoape, deoarece petalele sunt mai bine îndepărtate din capetele uscate. Acest lucru se poate face cu foarfece mici sau de mână. Trebuie să tăiați petalele chiar lângă receptacul.

Metoda 1

• muguri de păpădie - 400 de grame;
• apă - 500 mililitri;
• zahăr - 1 kilogram.

Primul pas este pregătirea siropului amestecând și încălzind zahărul și apa pe foc timp de 10 minute. Petalele fără verdeață se pun în masa îngroșată și se fierb timp de 15 minute. Focul este stins și masa vâscoasă se lasă să se răcească complet. Pentru a face siropul transparent, se trece printr-o sită, iar tortul rămas se folosește la gătitul jeleului.

Metoda a doua

Cantitatea de ingrediente se potrivește cu rețeta anterioară.

Petalele se toarnă cu 250 de mililitri de apă și se fierb la foc mic timp de 3 până la 4 minute. Apoi, masa este insistată sub capac timp de 8 până la 10 ore. După aceea, bulionul se toarnă printr-o sită fină sau o cheesecloth..

Din restul de apă și zahăr se prepară un sirop gros. Bulionul de păpădie se adaugă în lichidul fierbinte, și se fierbe timp de 10 - 15 minute la foc mic până la aspect de miere.

Canalul Sfatului Utilitar este încântat să vă împărtășească rețeta pentru a face miere de păpădie

Desert de păpădie cu arome

Puteți prepara un sirop folosind arome și produse suplimentare. Pot fi cuișoare, vanilie, scorțișoară, rădăcină de ghimbir, mentă, balsam de lămâie, lămâie sau suc de portocale. Acestea sunt adăugate în farfurie în etapa de gătire directă a plantei..

Numărul de produse este luat în funcție de preferințele dvs. gustative. Dacă vă concentrați pe volumele de ingrediente din rețetele discutate mai sus, veți avea nevoie de următoarea cantitate de aditivi aromatici:

• 1/3 linguriță scorțișoară măcinată sau 1 băț de scoarță
• 1/3 praf de ghimbir sau 2 rulouri de rădăcină proaspătă;
• zahăr vanilat, trebuie să luați aproximativ ½ linguriță sau vanilină naturală chiar în vârful unui cuțit;
• la gust se adaugă mentă uscată sau balsam de lămâie;
• lămâie sau portocală vor fi suficiente pentru 1 copie medie.

Nu puneți toate suplimentele la un loc. Încercați siropul de păpădie cu fiecare ingredient separat și găsiți combinația care funcționează pentru dvs..

Cum se păstrează siropul

Desertul de păpădie fierbinte este turnat în borcane sterile curate și acoperit strâns cu capace. Depozitați un astfel de produs în frigider sau în pivniță. Data de expirare - 1 an.

De asemenea, puteți turna siropul în tăvi de cuburi de gheață de plastic și puteți folosi cuburi dulci congelate pentru a face o varietate de cocktail-uri..