Smochin dulce - cum se usucă smochinele în mod corespunzător acasă

Cui nu-i place gustul smochinelor? Și nu contează deloc dacă este proaspăt sau uscat, gustul său inegalabil poate umbri orice fruct exotic. Vorbind despre fructe. Ai ghicit că smochinele nu sunt nici măcar un fruct? Și nici măcar o boabă! Aceasta este o floare de smochin, care este de obicei numită boabe de vin..

ingrediente: smochine
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Smochinele conțin o mulțime de substanțe utile, fără de care organismul nostru nu poate exista - fier, calciu, fibre ... Acest fruct exotic își păstrează gustul dulce chiar și în stare uscată și nu-l lasă să meargă mai multe luni. Principalul lucru este să știi cum să usci smochinele în mod corespunzător.

Pentru procesul de uscare, trebuie să culegi fructe coapte. Principalul semn al maturității fructelor este că trebuie să cadă sub pomul însuși. Deci, clătim bine fructele, îndepărtăm toate zonele deteriorate. Amintiți-vă că deja în formă uscată, nu vom avea ocazia să curățăm smochinele..

Smochine uscate coapte

Acum haideți să decidem - doriți să pregătiți smochine dulci sau cu un gust natural. Dacă preferați gustul dulce al smochinelor uscate, atunci merită să efectuați o manipulare preliminară..

Turnați 3 căni de apă într-o cratiță și dați la fiert. Adăugați un pahar de zahăr, amestecați și fierbeți smochinele pregătite în siropul de zahăr rezultat timp de 7-10 minute. Amestecați fructele în mod regulat cu o spatulă de lemn în timpul gătitului. Aruncați boabele fierte într-un frezor și uscați fiecare bine. Smochinele sunt acum gata pentru uscare..

Uscarea la soare

Puneți fructele spălate și uscate pe un suport de sârmă. În timpul procesului de uscare, smochinele vor atrage insectele cu aroma lor dulce. Prin urmare, înfășurați grătarul cu un strat de cheesecloth, care va proteja fructele de praf și insecte. Instalați suportul de sârmă astfel încât aerul să poată curge fructul din toate părțile.

Pentru a accelera procesul de uscare, smochinele sunt tăiate la jumătate cu un cuțit ascuțit și așezate pe suportul de sârmă cu blatul tăiat.

Durata procesului de uscare la soare este de 4-6 zile. Apoi, coardați fructele pe un fir puternic și du-le într-un loc umbrit pentru a se usca..

Uscarea la cuptor

Pentru a usca corect fructele unui smochin în cuptor, trebuie să urmați câteva reguli..

Pune fructele uscate pe suportul cuptorului.

Important! Nu așezați niciodată smochinele pe o foaie de copt. Pentru ca fructele să se usuce corect, trebuie să asigure accesul aerului din toate direcțiile! Dacă grătarul cuptorului are găuri mari, îl puteți acoperi cu un strat de tifon..

1. Întoarceți cuptorul în jos și lăsați ușa întunecată.
2. Rotiți fructele la fiecare 2 ore.
3. Durata procedurii de uscare în cuptor este de 2-3 zile.

Uscare într-un uscător electric

Uscătorul electric poate scurta semnificativ procesul de uscare, în timp ce smochinele uscate își păstrează suculitatea și dobândesc o frumoasă culoare aurie.

1. Tăiați smochinele în două bucăți uniforme și așezați-vă pe un prosop pentru a ajuta la îndepărtarea excesului de lichid după albire.
2. Întindeți jumătățile de smochine în mod uniform pe toate tăvile uscătorului electric.
3. Dacă aveți fructe mici, atunci timpul de uscare nu este mai mult de 10 ore.
4. Fructele mari trebuie uscate mai mult timp..

Depozitarea smochinelor uscate

Puteți păstra smochinele uscate corespunzător în pungi din pânză groasă sau hârtie. Acest lucru îi va ajuta să își păstreze suculitatea și gustul și să prevină formarea mucegaiului..

Dacă o înflorire albă se formează pe uscătoare, atunci nu trebuie să vă intimidați - este doar glucoză cristalizată, care conferă smochinului un gust dulce..

Nu depozitați smochinele uscate într-o încăpere umedă.

Vă oferim să faceți cunoștință cu un video interesant despre uscarea smochinelor într-un uscător electric.