Dulceata de smochine `cinci minute` pentru iarna

Gospodinele moderne preferă mâncăruri gustoase și sănătoase, care pot fi preparate în câteva minute. Un bun exemplu al uneia dintre aceste delicatese este gemul de smochine de cinci minute. Dulceata durează 5 minute să gătească, de unde și numele. Iar rezultatul este un delicios dulce aromat, cu gust fantastic.

ingrediente:

• smochine - 1 kg.
• zahăr granulat - 0,6 kg.
• lămâie - 1 bucată.

Cum se face gem de cinci minute

1. Spălăm fructele atent alese și tăiem cozile, fără a încălca integritatea formei.
2. Smochinele împăturite într-un bazin adânc și acoperite cu zahăr sunt trimise peste noapte la frigider, astfel încât boabele vor da suc.
3. După ce apare sucul, puneți recipientul pe foc și așteptați să fiarbă. Imediat ce gemul a fiert, îi trimitem sucul de jumătate de lămâie de dimensiuni medii, ceea ce va conferi gemului un gust și aromă suplimentară.
4. Fierbem gemul de smochine 5 minute la foc mic, astfel încât zahărul să se dizolve complet, amestecând ocazional și îndepărtând spuma. Puneți deoparte până se răcește complet. Această procedură trebuie repetată de 3 ori..
5. La sfârșitul gătitului, stabilim produsul rezultat în borcane pre-sterilizate. Pentru a preveni formarea mucegaiului pe suprafața gemului în timp, trebuie lăsat să se răcească ușor fără a acoperi borcanele. Rotiți dulceața răcită cu capace sterile și apoi întoarceți-le cu capul în jos pentru o sterilizare suplimentară. În această poziție, învelim recipientele cu o pătură caldă și lăsăm 7-10 ore. Și abia atunci pot fi transferați într-o cameră rece, întunecată, pentru depozitare ulterioară..

Dulceata de smochine gata pregătită vă va servi nu numai ca o delicioasă gustoasă, ci și ca ajutor în lupta împotriva răcelilor, bolilor gastrointestinale și cardiovasculare. Deoarece această „boabe de vin” conține o cantitate imensă de vitamine și fibre, ceea ce poate avea un efect benefic asupra întregului organism.

Sfaturi utile

• Smochinele în sine sunt foarte dulci, astfel încât un raport 1: 1 dintre fructe și zahăr ar fi excesiv. Spre deosebire de buclele din alte fructe de pădure, acest fapt nu afectează termenul de valabilitate. Adăugarea de lămâie face ca dulceața să nu fie prea dulce, fragedă și originală la gust..
• Boabele ușoare, mici, sunt mai potrivite pentru ondulare, deoarece cele întunecate au o piele mai strânsă. Dacă doriți, coaja poate fi îndepărtată, apoi boabele vor deveni mai moi, dar gemul nu va fi atât de frumos. Unii meșteri, care încearcă să obțină moale, străpunge smochinele cu o scobitoare.
• Cutiile și capacele trebuie inspectate cu atenție pentru a vedea jetoane și pete de rugină. Și abia atunci, după spălarea curată, treceți la sterilizare. Există mai multe astfel de metode, dar metoda tradițională și fiabilă este tratarea cu aburi a conservelor și apa clocotită pentru capace. Într-un borcan suficient de încălzit, picăturile de abur încetează să se mai formeze.
• Conservarea trebuie turnată în borcane încă fierbinți.