Cum se face gem de căpșuni cu boabe întregi

Căpșunile sunt considerate una dintre cele mai delicioase și parfumate delicatese de vară, în plus, această fructe de pădure este prima care apare în paturile grădinarilor, prin urmare, de la astfel de fructe, gazdele încep să învârtă primul gem pentru iarnă. În acest articol, vom vorbi despre cum să gătești gemul de căpșuni, astfel încât boabele să fie întregi, în timp ce vom descrie mai multe rețete interesante și simple simultan..
Multe gospodine se întreabă cum să gătească gemul de căpșuni, astfel încât boabele să fie întregi, de fapt, procesul de creare a unei astfel de delicatese nu este prea complicat, trebuie doar să urmați regulile importante pentru prepararea gemului.

De exemplu, dacă gătiți un tratament prea mult, atunci fructele de pădure vor începe să se deformeze și să fiarbă, astfel încât acest lucru să nu se întâmple, merită să fiarbați gem de căpșuni cu boabe întregi nu mai mult de cinci minute, apoi lăsați dulciurile să se răcească, după care gătitul poate fi repetat.





O modalitate simplă de a face gem de căpșuni

ingrediente:

• zahăr granulat - nu mai puțin de 1400 de grame;
• Nu căpșuni mari - cel puțin un kilogram.

Metoda de gătit:

Pentru început, trebuie avut în vedere faptul că această rețetă nu folosește apă, din acest motiv, căpșunile trebuie să stea în zahăr o vreme pentru a da mai mult suc. Căpșunile sunt bine spălate în apă și sortate, este important să îndepărtați toate boabele stricate și piure, pentru a nu agrava aspectul gemului.

Fructele finite sunt acoperite cu zahăr granulat și lăsate timp de aproximativ șapte ore, timp în care căpșunile vor elibera deja o cantitate suficientă de suc. Viitorul gem este transferat în sobă, iar după aceea, gazda aprinde un foc pe aragaz și fierbe delicatesa la foc mare timp de aproximativ șapte minute, de data aceasta este suficient ca dulceața să înceapă să fiarbă. Merită să ne amintim că spuma va trebui îndepărtată în mod constant..





După șapte minute, dulceața se oprește și se lasă să se răcească complet, de obicei nu durează mai mult de șase ore, dar puteți lăsa gemul peste noapte, iar dimineața, fierbeți-l din nou timp de patru minute. Astfel, gătitul se repetă de cel puțin trei ori. După ultima gătire, deliciul nu este lăsat să se răcească, ci este turnat imediat în borcane sterile și turnat cu capace, dulceața este răcită cu susul în jos sub o pătură caldă.



Dulceata de capsuni franceze





ingrediente:

• portocaliu de dimensiuni mari - 1 bucată;
• zahăr granulat - aproximativ un kilogram și jumătate;
• căpșuni coapte - câteva kilograme;
• Lămâie mare - jumătate.

Metoda de gătit:

Înainte de a găti gem de căpșuni pentru iarnă , este necesar să pregătiți căpșuni, pentru aceasta fructele de fructe sunt sortate și spălate într-o cratiță cu apă și imediat după aceea le puteți umple cu zahăr și lăsați peste noapte, astfel încât fructele să dea mai mult suc. Fructul de pădure dă suc mai bine dacă este infuzat la temperatura camerei. Dimineața, puteți pregăti restul ingredientelor, mai întâi lămâia este spălată și curățarea se curăță de pe ea, apoi sucul se strecoară din portocală, va fi necesar pentru gem, nu este necesar să scăpați complet de pulpă.

Sucul pregătit este trimis căpșunilor, iar apoi puteți amesteca totul cu o spatulă din silicon, dar este important să faceți acest lucru cu mare atenție, ridicând fructele de fructe de jos, astfel încât căpșunile să nu fie deteriorate. Într-o cratiță mare, fierbeți dulceața la foc mediu, puteți ajuta zahărul să se împrăștie, pentru aceasta duc o spatulă în gem în zig-zag, pentru a nu zdrobi boabele..

Merită să ne amintim că dulceața nu trebuie să fiarbă prea mult; după cinci minute de gătit, focul de pe aragaz este stins și delicatetea este lăsată să stea. Din dulceața încă fierbinte, încep să depună fructe de pădure, de îndată ce toate căpșunile sunt scoase din tratament, puteți porni din nou gazul și fierbeți siropul la grosimea necesară. La sfârșitul gătitului, este necesar să adăugați suc de lămâie în delicatețe, conferind gemului o aromă și gust interesant.





Gazda alege timpul de gătire de unul singur, de obicei aproximativ cincisprezece minute, dar dacă doriți să obțineți un gem foarte gros, este mai bine să fierbeți siropul aproximativ o jumătate de oră. Disponibilitatea siropului este verificată destul de ușor, se ia o farfurie rece și gazda scurge blocaj pe ea, dacă picăturile au devenit destul de groase după răcire, atunci gemul în sine este deja gata.

Este mai bine să nu supraîncărcați slingul, deoarece în cele din urmă se poate transforma în zahăr, atunci gemul va deveni repede nu gustos. În continuare, boabele sunt transferate în borcane curate deja pregătite, totul este turnat deasupra cu sirop și acoperit cu capace.

Există multe alte rețete conform cărora gemul de căpșuni se dovedește a fi nu numai gustos, ci și frumos, așa că gospodinele nu ar trebui să se teamă de experimente. Deliciul poate fi servit cu ceai, precum și clătite sau clătite, primiți un adevărat mic dejun festiv.