Dulceata groasa de capsuni

Vara este momentul pentru fructe sănătoase și fructe suculente. Pe lângă faptul că aveți suficient timp pentru a vă bucura de diferitele cadouri ale verii, merită să vă pregătiți pentru iarnă pentru a vă aminti vara în serile reci și pentru a vă bucura de propriile munci. În acest articol vă vom povesti despre cum să gătiți dulceața de căpșuni pentru iarnă, groasă cu fructe de pădure întregi..

Există o mulțime de moduri de a recolta astfel de fructe de pădure. Fiecare gospodină are propria rețetă pentru a face gem. Merită să alegeți în funcție de timp, cantitatea de boabe și zahăr și preferințele gustului..

Cea mai ușoară rețetă de gem

Pentru 2,5 kg de căpșuni

- 2,5 kg zahăr,
- 1 lamaie.



Căpșunile trebuie spălate bine, uscate și îndepărtate cozile. Lăsăm boabele mici intacte, cele mari pot fi tocate cu un cuțit. Turnați zahărul într-un bol de cupru sau o cratiță cu fundul gros. Întindeți căpșunile cu zahărul, amestecați.







Plecăm cel puțin 12 ore, îl puteți lăsa o zi.



După timpul alocat, căpșunile trebuie să fiarbă, după care trebuie scoase de pe foc și lăsate încă o zi. În timpul fierberii, pe gem se va forma o spumă, care va trebui eliminată. Sucul de lămâie se strecoară și se adaugă în fructe de pădure.



Pune gemul la foc mic și gătește până la dezolare.



Dacă aruncați dulceața pe o farfurie și treceți cu degetul peste ea, atunci nu ar trebui să se răspândească. Atunci putem presupune că gemul este complet fiert. Tratamentul cu căpșuni este turnat în borcane curate, uscate și rulat. Tot se dovedește foarte gustos gem de căpșuni cu mentă.



Iarna, o astfel de delicatesă va fi parfumată. Boabele vor rămâne puternice și întregi.

Dulceata de capsuni picante



Această rețetă va fi apreciată de acele gospodine cărora le place să îmbunătățească gustul mâncărurilor. Acest efect poate fi obținut prin mirodenii. Condimentele ajută fructele de pădure să se deschidă, iar aroma unei astfel de gemuri este pur și simplu divină.

Pentru 0,5 kg de căpșuni:

- 0,3 kg zahăr;
- 2 muguri de garoafă;
- 1/3 linguriță scorțișoară
- 1/3 lingurita ghimbir macinat
- 5 mazăre cu piper alb.

Boabele trebuie clătite bine de sol și murdărie. De asemenea, este necesar să eliminați toate tulpinile din boabe..
Căpșunile se taie pe jumătate sau în sferturi. Taie căpșunile îl fac să pornească cât mai mult suc și, cu cât este mai mult suc, cu atât se va dovedi mai mult sirop și gemul va fi mult mai gustos.



Dulceața este acoperită cu zahăr, agitată sau amestecată ușor pentru a nu distruge integritatea boabelor.



Dacă dulceața va fi gătită nu o porție, ci mult mai mult, atunci merită să schimbați căpșunile în straturi cu zahăr. Căpșunile cu zahăr trebuie să stea cel puțin 8 ore, în acest timp pot da cantitatea maximă de suc.



În continuare, trimitem vasul cu viitoarea gem în foc. Focul ar trebui să fie slab. Dulceața ar trebui să fiarbă. Trebuie să îndepărtați spuma din ea. După ce gemul a fiert timp de cinci minute, trebuie să îl lăsați deoparte.



Pune scorțișoară și ghimbir în fructe de pădure.




Boabele de piper și mugurii de cuișoare trebuie să fie zdrobite cu un mortar până la o stare de pulbere. Dacă nu există mortar sau dorința de a vă încurca, puteți lua căței și piper. Le trimitem și într-un bazin pentru fructe de pădure..




Puneți din nou dulceața pe foc și gătiți-o încă cinci minute. Dulceața trebuie turnată în borcane sterile și strânsă cu capace sterile.



Dulceata de condimente este gata.



Aroma va fi extraordinară, gustul va fi pur și simplu divin.

Căpșuni în sirop de suc de căpșuni



Pentru 3 kg de căpșuni

- 2 kg de zahăr;
- 1 linguriță acid citric.



Boabele trebuie spălate și tulpinile eliminate.



Căpșunile sunt acoperite cu jumătate de zahăr, astfel încât să pornească sucul.



Dacă boabele sunt ferme, amestecați cu o lingură. Dacă nu, procesul va dura mai mult, dar ar trebui să fie firesc. Căpșunile pot sta timp de 8 ore sau mai mult, le puteți lăsa peste noapte.



După ce căpșunul a început sucul, acesta trebuie scurs. Acest lucru trebuie făcut foarte atent..



Restul de zahăr se adaugă în suc. Dacă căpșunile nu sunt dulci, atunci este posibil să aveți nevoie de mai mult zahăr decât este indicat în rețetă..



Apoi, sucul cu zahărul este amestecat și trimis la foc să fiarbă. Pe măsură ce siropul începe să fiarbă, se va spuma. Trebuie să iei totul.



Focul ar trebui să fie minim. Când este nevoie de toată spuma, adăugați căpșuni în sirop. Căpșunile în sirop ar trebui să fiarbă încă 15 minute. De asemenea, nu uitați să adăugați 1 linguriță de acid citric în gem.



Apoi este turnat în borcane sterile și rulat cu capace sterile.



Acest blocaj poate fi păstrat chiar și la temperatura camerei. Este perfect pentru plăcinte, prăjituri, prăjituri. În serile de iarnă, o astfel de dulceață se înveselește perfect și face posibilă amintirea verii colorate.
Și iată cum să te pregătești gem de căpșuni Pyatiminutka.
Dulceata de capsuni Ruby cu otet balsamic



Pentru 700 g căpșuni proaspete:

- zahăr - 600 g-
- otet balsamic - 50 ml.



Clătiți bine boabele. Cel mai bine este să faci asta de mai multe ori..



Îndepărtăm tulpinile și îndepărtăm boabele stricate.



Căpșunile se acoperă cu zahăr și se pun deoparte. Nu trebuie să fie atins timp de 8 ore. În acest moment, căpșunile vor lăsa sucul să curgă. Cel mai bine este să o lași peste noapte.



În continuare, dulceața este trimisă la sobă pentru fierbere. Când gemul începe să fiarbă, pe suprafața sa va începe să se formeze o spumă roz, care trebuie îndepărtată. După ce gemul a fiert timp de 1,5 minute, acesta trebuie scos de pe foc și așezat într-un loc foarte rece, acesta poate fi un frigider pe o baterie sau un recipient cu apă și gheață.



Prin răcirea gemului, păstrăm culoarea boabelor. Apoi, dulceața este trimisă înapoi la aragaz pentru gătirea ulterioară. Trebuie din nou să fie adus la fierbere, fiert timp de 1,5 minute și trimis înapoi la apă rece.



Va trebui să repetați procedura de 10-12 ori. În timpul ultimului clocot al gemului, se toarnă oțet balsamic natural.



În continuare, trebuie să pregătiți băncile. Pot fi sterilizate cu abur, cuptor cu microunde sau cuptor. Capacele trebuie să fie fierte timp de câteva minute. Dulceața este turnată în borcane și rulată. Puteți utiliza, de asemenea, capace cu șurub.



Acest gem are o culoare uimitoare. Trebuie să păstrați o astfel de gem nu mai mult de un an, așa că, în sezonul rece, va trebui cu siguranță să vă mulțumiți și dvs. și familia dvs. cu un preparat delicios de fructe. Nu va fi rușine să-ți tratezi prietenii cu astfel de gemuri.

Dulceata de capsuni intr-un mod nou



Pentru 1,5 kg de căpșuni proaspete

- 750 gr. zahar granulat,
- 1/2 pachet de amestec gelifiant.



Fructele de padure trebuie sa fie pregatite pentru conserve, adica clatiti, indepartati rasfatati si indepartati cozile.
Cel mai bine este să luați căpșuni moi pentru o astfel de gem. Boabele vor fi zdrobite în orice mod convenabil: cu un blender, printr-o mașină de tocat carne, unsă, cu o zdrobitură. În continuare, căpșunile sunt amestecate cu 500 de grame de zahăr și trimise la foc.



Adăugați amestecul de mestecat la căpșuni. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, astfel încât să nu existe un computer. Puteți agita gelatina într-o mică parte din căpșuni, apoi adăugați-o în restul gemului.



Dulceața ar trebui să fiarbă. După aceea, ar trebui să stea pe masă timp de o oră pentru a infuza.



Apoi revenim dulceața la foc, adăugăm restul de zahăr și gătim 5-10 minute din momentul fierberii.



Dulceața este turnată apoi în băncile seriale și rulată.



Acest gem este foarte ușor de făcut, iar gustul său este unic și non-standard..
De asemenea, vă recomandăm aromatice gem de căpșuni de grădină cu piersici.