Căpșuni în suc propriu cu zahăr

Se dovedește căpșuni foarte gustoase în suc propriu pentru iarnă, o rețetă cu o fotografie vă va ajuta să pregătiți fructe de pădure pentru întreaga familie. Borcanul se va goli instantaneu, imediat ce capacul este scos din el. Această opțiune asigură păstrarea aspectului fructelor de pădure, astfel încât acestea pot fi folosite ca decor culinar pentru prăjituri, caserole, cheesecakes. Siropul are un gust foarte plăcut, poate fi impregnat cu prăjituri. Dulceața de căpșuni este folosită în mod tradițional în lapte și în orice deserturi de caș. Se va decora cu prezența budincă de semol și fulgi de ovăz. Dar nu trebuie să inventați combinații complexe. Puteți prepara doar ceaiul preferat, pune o rozetă cu gem de căpșuni lângă el. Și acum vă puteți bucura de un gust uimitor și vă amintiți vara. Vă sfătuim să vedeți cum este pregătit gem din alte fructe de pădure și legume.




ingrediente:
- căpșuni - 3 kilograme-
- zahăr - 1200 grame-
- apă - 400 mililitri-
- acid citric - 2 lingurițe.



1. Boabele sortează, sfâșie „cozile”. Apoi căpșunile sunt spălate sub apă curgătoare. Suprafața brută a căpșunilor este un adăpost excelent pentru praf, așa că trebuie să dedicați mult timp procesului de spălare.



2. Căpșunile se pun într-un bazin adânc, lăsat peste noapte. Dacă fructele de pădure sunt moi și supraîncărcate, va ieși în evidență mult suc. Dar apoi căpșunile își vor pierde forma în gem. Cel mai bine este să luați boabe coapte și dense. În acest caz, sucul va fi puțin mai puțin și va trebui să adăugați apă. Dar fructele de pădure din gemul final vor rămâne întregi și frumoase.



3. Căpșunile cu aburi în zahăr pot dura între 4 și 10 ore. Apoi adăugați apă în bazin, puneți acid citric.



4. Puneți dulceața pe foc. Spuma albă groasă care apare este îndepărtată, iar bulele mici de spumă nu se ating. În timpul fierberii, ele vor dispărea de la sine.



5. Dulceața de căpșuni se fierbe timp de 15 minute, apoi se toarnă fierbinte în borcane sterile, distribuind uniform cantitatea de fructe de pădure și lichid.



6. Borcanele sunt întoarse, acoperite cu o cârpă groasă și caldă. Returnați conservele în poziția normală numai după răcirea completă.



7. Dulceața de căpșuni este destinată păstrării pe termen lung. Acidul citric evită zahărul și păstrează aroma și culoarea naturală a căpșunilor proaspete.