Cum se face gem dulce de căpșuni

Acum oamenii fac din ce în ce mai mult un astfel de desert precum fructele confiate, pe care le mănâncă cu ceai sau sunt folosite ca decor pentru orice desert principal. Dar mai devreme nu existau rețete pentru prepararea fructelor confiate, iar femeile din Rusia preparau gem dulce, care, apropo, era servit și la masa imperială. Oamenii moderni pot face și gem dulce, mai ales că este simplu și foarte ușor să-l gătiți singur..

Pentru prepararea gemului uscat, puteți alege în mod opțional orice tip de fructe sau fructe de pădure proaspete, în plus, pot fi căpșuni, caise, cireșe sau, de exemplu, coacăze.

Cum se face gem dulce de căpșuni pentru iarnă

Înainte de a începe să gătiți direct o astfel de mâncare dulce și neobișnuită, mai întâi trebuie să pregătiți sirop de zahăr din zahăr alb (820 g) și apă filtrată (un litru), apoi să lăsați la fierbere la foc mediu..

Imediat ce siropul de zahăr fierbe, va fi posibil să scădeați fructele în aproximativ un kilogram și să gătiți nu mai mult de zece minute.

Fructele gătite în siropul de zahăr trebuie aruncate imediat într-un frigider, așteptați până când excesul de sirop este complet scurs de ele. Cea mai bună soluție ar fi să lăsați fructele de pădure într-o freză peste noapte, iar dimineața turnați-le pe o foaie de copt și uscați-le la cuptor la patruzeci de grade. De îndată ce fructele de pădure sunt bine uscate, va trebui să fie adăugat suplimentar cu zahăr fin. După aceea, fructele de zahăr uscate trebuie agitate suplimentar pentru a elimina cristalele de zahăr în exces, apoi gemul uscat pregătit trebuie să fie bine închis, fiind transferat anterior la depozitarea în borcane de sticlă..

Dulceața de căpșuni uscate este cea mai bună umplutură pentru o varietate de plăcinte, ca decorațiuni pentru prăjituri, precum și ca principală componentă pentru compoturi..

Aș dori să observ că gemul de căpșuni uscate are o valoare mai mare decât dulceața obișnuită, deoarece acestea sunt procesate termic doar pentru o perioadă scurtă de timp..

Un alt avantaj uriaș al unui astfel de semifabricat este că poate fi păstrat o perioadă lungă de timp, chiar dacă ambalajul se deteriorează în timpul depozitării..

Gospodinele novice sunt interesate de ce fel de fructe de pădure pot fi folosite pentru a face gem. De fapt, puteți utiliza nu numai cele mai coapte, dar și ușor necoapte păstăi, cel mai important, ar trebui să fie puțin necoapte, nu ar trebui să aibă putregai, nici pete sau chiar daune minime..