Faceți gem de căpșuni cu fructe întregi

În dulceața de căpșuni potrivită, fructele de pădure trebuie să fie întregi. De fapt, aceasta este ceea ce face ca dulceața să fie diferită de dulceață sau gem. Dar nu toată lumea știe să gătească gem prima de căpșuni cu boabe întregi pentru prima dată. Vă vom arăta cele mai bune rețete pentru doar un astfel de gem.
Există secrete despre cum să gătiți gemul de căpșuni, astfel încât fructele de pădure să fie întregi. Dacă digerați o căpșună, atunci fructele de pădure se vor destrăma, altele vor arăta întregi, dar dacă le atingeți, ele devin letargice și moi ca pâinea. Dar acest material conține rețete pentru gem cu fructe de padure care pot fi consumate iarna cu o lingură cu ceai.

Important! Integritatea boabelor depinde de procesul de gătire. Este important să nu supraîncărcați produsul semifabricat, să nu gătiți la temperaturi ridicate. Astfel vei putea menține un aspect excelent, obține un gust rafinat..

Cum să gătească gem de căpșuni, astfel încât boabele să fie întregi și groase

Rețeta numărul 1

Dacă gătiți dulceața conform acestei rețete, atunci fructele de pădure vor trebui să stea mult timp în siropul de zahăr. Dar răbdarea va fi răsplătită și cu un desert uimitor pentru iarnă..





De ce ai nevoie:
• 3 kg capsuni;
• 2 kg de zahăr;

Trebuie să pregătiți un vas curat cu fundul gros. Fundul trebuie să fie gros, deoarece gemul va arde pe metalul subțire atunci când este gătit. Cel mai bine este să folosiți castroane de smalț obișnuite pentru a face desert cu căpșuni. Bunicile noastre le foloseau.

Asigurați-vă că clătiți bine fructele roșii în apă curentă. Apoi uscați bine boabele cu un prosop. Încercați să folosiți un prosop vechi, deoarece chiar căpșunele groase vor elibera suc roșu înțepător. La spălarea fructelor, trebuie îndepărtate tulpinile. Dacă căpșunile sunt mari, atunci pot fi tăiate în două bucăți..

Puneți boabele pregătite într-un bazin curat. Adăugați kg de zahăr și lăsați dulceața sub această formă timp de șase ore. În acest timp, căpșunul va lăsa mult suc, care se va amesteca cu zahărul. Acum trimiteți bazinul la foc. Nu agitați fructele de pădure pentru a nu-și pierde integritatea.

Sfat! Dacă vezi că trebuie să amesteci mai mult fructe de padure cu zahar, apoi agită doar vasul. Dar agitarea, dacă trebuie să obțineți gem cu boabe întregi, este strict interzisă..





Când gătiți acest gem, ca în multe alte cazuri de preparare a unui astfel de desert, la suprafață apare spumă. Trebuie îndepărtat cu o lingură în fante. Când desertul fierbe, adăugați încă jumătate de zahăr. Se fierbe produsul la foc minim timp de zece minute. Apoi scoateți zahărul și căpșunile de pe foc și lăsați 10 ore. De data aceasta puteți acoperi suplimentar gemul. Apoi fierbeți din nou, adăugând jumătate din zahărul rămas. Se lasă la răcit timp de zece ore nedeschis.

A trecut deja o zi de când ne pregătim dulceața uimitoare. Rămâne ultima etapă. Încălziți gemul, așteptați până fierbe, adăugați 250 de grame de zahăr. Gatiti timp de cinci minute. ura!

Acum puteți turna desertul în borcane sterilizate de jumătate de litru. Din această cantitate de ingrediente, se va transforma cinci astfel de borcane de gem. Acum rostogoliți conservele și trimiteți-le să se răcească cu sus în jos sub pătură.

Ce secrete trebuie amintite:

• Doar căpșuni de casă vă vor permite să obțineți cel mai delicios și aromat, dulce natural;
• Dacă cumpărați căpșuni, este important să alegeți fructe suculente, nu tocate cu tulpini;
• Tulpinile trebuie îndepărtate după spălarea și uscarea boabelor;
• Fructele de pădure stricate nu sunt potrivite pentru a face gem;
• Spuma din gem trebuie îndepărtată;
• Gătirea desertului conform acestei rețete trebuie făcută în trei pași. Permiteți produsului să se răcească complet între fiecare proces de gătit;

Rețeta numărul 2 Dulceata "Pyatiminutka"

Nu există întotdeauna timp să răciți complet bolul de gem de trei ori și să îl fierbeți corect. Într-o astfel de situație, opțiunea de a găti gemul de căpșuni va ajuta, astfel încât fructele de pădure să fie întregi cinci minute. Adăugarea de suc de lămâie va accelera procesul..





De ce ai nevoie:
• Un kilogram de căpșuni;
• 800 de grame de zahăr;
• Două linguri de suc de lămâie;
Clătiți căpșunile, uscați și îndepărtați tulpinile. Acum, într-un bazin mare, umpleți boabele cu tot zahărul. Căpșunile vor curge în câteva ore, dar cel mai bine este să le lase peste noapte. În timpul gătitului, gemul se va tripla, așa că trebuie să luați un bazin mare. Gătiți gemul la foc mic: dați la fiert, porniți focul maxim și lăsați la foc mic cinci minute. Când apare spumă, nu trebuie să o eliminați în această rețetă, ci doar să amestecați dulceața. La sfârșitul gătitului, turnați suc de lămâie în desert. Răciți dulceața, apoi turnați în borcane pregătite și rulați în mod clasic.