Dulceata de smochine delicioase - o reteta simpla pentru gatit acasa

Smochinul, sau smochinul, este doar un fruct fabulos de sănătos. Dacă este mâncat proaspăt, atunci afectează magic mușchiul inimii. Cardiologii recomandă cu insistență consumul de smochine proaspete sau uscate după un atac de cord. De asemenea, ajută la stabilizarea tensiunii arteriale, curăță sângele de colesterol. Dar nu este întotdeauna posibil să mănânce smochine proaspete. Este atât de „capricios” în ceea ce privește depozitarea și [...]

ingrediente: apă, smochine, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară

Smochinul, sau smochinul, este doar un fruct fabulos de sănătos. Dacă este mâncat proaspăt, atunci afectează magic mușchiul inimii. Cardiologii recomandă cu insistență consumul de smochine proaspete sau uscate după un atac de cord. De asemenea, ajută la stabilizarea tensiunii arteriale, curăță sângele de colesterol. Dar nu este întotdeauna posibil să mănânce smochine proaspete. Este atât de „capricios” în ceea ce privește depozitarea și transportul, încât rămâne proaspăt, literalmente, câteva ore. Colectat seara, dimineața începe să se întunece la frigider. Există o rețetă ușoară pentru recoltarea smochinelor? Recoltarea smochinelor pentru iarnă nu este o sarcină ușoară, dar o gospodină experimentată o poate face. Acasă, cel mai simplu mod este să gătiți gem din smochine. Primul pas spre succes, astfel încât să obținem un dulceț de gustoase și frumos din punct de vedere estetic - culegerea fructelor. Acestea vin în două soiuri - negru și verde..

Negrul este colectat din copac când devine liliac închis, aproape negru.

Verde ar trebui să fie ușor galben pe „partea de jos” și verde strălucitor pe o ramură de la bază.

Ambele tipuri de smochine, când sunt coapte, ar trebui să iasă ușor de pe ramură..

Raportul produselor pentru achiziții:

• 1 kg de smochine;
• 1 litru de apă;
• 0,5 kg zahăr.

Cum se face gem de smochine acasă

Sortăm cu grijă fructele colectate (uneori izbucnesc și viespile se adună în interior) și străpungem fiecare inzhinka în mai multe locuri cu o furculiță.

Siropul pentru dulceata de smochine ar trebui pornit chiar inainte de a culege fructul (amintim ca smochinele nu pot fi pastrate mult timp). Compoziția siropului este simplă: un litru de apă - un kilogram de zahăr. Aduceți apa și zahărul la fiert.

Până în acest moment, smochinele ar trebui să fie gata de gătit. Se toarnă cu grijă smochinele sortate și perforate în siropul clocotit.

Dulceata de smochine se face în 3 etape. Imediat ce smochinele sunt turnate în sirop, așteptați fierberea și lăsați-l să fiarbă exact 5 minute. Nu puteți agita, puteți „îneca” ușor smochinele cu o spatula de lemn, astfel încât să fie cufundat în sirop. 5 minute de fierbere - și scoateți de la foc și lăsați gemul singur 12 ore.

După 12 ore (adică dacă am început dimineața, apoi a doua etapă seara) punem din nou dulceața pe foc și fierbeți din nou timp de 5 minute. Încă 12 ore de pauză și după al treilea fierbere de cinci minute, opriți gemul de smochine și puneți-l la loc pregătit fierbinte pe maluri. Mai întâi, selectați cu atenție inzinele și puneți-le într-un borcan, apoi turnați siropul în partea de sus și rulați în sus.

Vedeți, rețeta pentru a face gem de smochine este destul de simplă. Principalul lucru este să respectați cu strictețe regulile de pregătire etapă cu pas. O astfel de gem de casă din smochine întregi va păstra toate calitățile benefice ale fructelor proaspete și ne va încânta iarna cu un gust minunat și aromă magică..

Este mai bine să păstrați dulceața de smochine într-un loc răcoros și întunecat, în caz contrar, poate deveni sugerat și întunecat. Deși acest lucru nu va afecta gustul, aspectul estetic nu va fi foarte bun..

Și în final, este imperativ să menționăm că există câteva contraindicații pentru utilizarea acestei gemuri sănătoase și gustoase. Din păcate, această dulceață (ca smochinele proaspete) este interzisă categoric să fie consumată de persoane cu vezica urinară îndepărtată. Cei care au îndepărtat pietre din vezica biliară pot mânca gem de smochine, dar foarte rar și doar câteva lucruri.