Consomă de pui cu legume - o rețetă clasică pas cu pas, cu o fotografie cu creșterea bulionului francez cu un ou

Descriere

supă limpede Este un bulion de carne puternic și clarificat. Se prepară adesea din pui, vită, carne de porc, vițel, curcan. În bucătăria clasică franceză, delicioasa este făcută dintr-un produs de pui. Prin urmare, de la el vom face mâncarea de astăzi. Un fel de mâncare apetisant poate fi adesea preparat pentru prânz pentru cei cu PP și dieta. Este destul de scăzut în calorii, deci este potrivit chiar și pentru copii. Toate produsele care sunt incluse în compoziție sunt perfect combinate între ele și umplu vasul cu un gust și aromă incredibile. Datorită faptului că bulionul este carne, ciorba se dovedește a fi foarte satisfăcătoare. Pentru a nu exista întrebări în timpul gătitului, trebuie să respectați tehnologia de gătit și să urmați instrucțiunile pas cu pas cu fotografia.

Bulionul consommé concentrat servește pentru pregătirea suplimentară a supelor delicioase. Piesa de prelucrat poate fi păstrată la frigider până la 1 săptămână și la congelator până la 1 lună.. După cum puteți vedea, acest lucru este foarte convenabil dacă doriți să gătiți rapid și ușor un fel de mâncare apetisant acasă..

Sfat! Pentru a obține un bulion curat și clarificat, trebuie să îl strecurați cu cheesecloth. De asemenea, folosiți ouă de pui. Trebuie să fie rupte într-o cratiță cu un vas și gătite timp de câteva minute. După aceea, încordă din nou și gătește bulionul deja curat, transparent..

Puteți suplimenta consumul cu crutoane, pâine prăjită, pâine proaspătă sau slănină sărată. Folosiți mărar sau pătrunjel pentru a garnisi după dorință. Nu există reguli speciale pentru depunere și prelucrare. Fii ghidat de dorințele personale.

Există multe tipuri și metode de gătit consommé, dar vă vom arăta cum să faceți în mod corespunzător un preparat de pui francez acasă. Mai jos este o rețetă picturală cu fotografii pas cu pas care vă vor ajuta.

Gătiti împreună!

ingrediente

• Apa 2,5 l
• Coapsa de pui - 1 kg
• Scheletul oaselor - 300 g
• Ceapa 1 buc.
• Morcov 1 buc.
• Pătrunjel după gust
• Dill la gust
• Ouă de pui 1 buc.
• Foaie de dafin 1 bucată.
• Mazare dulce 10 buc.
• Sare de masă după gust
• Ardeiul negru măcinat după gust
• Radacina de telina 1 buc.

paşi

1. Vom începe să gătim pregătind toate ingredientele necesare care se compun.

   

2. Luați coapsele de pui pe os și curățați-le în prealabil sub apă curgătoare. Apoi, tăiați-le în bucăți mici, după cum este necesar și așezați-le într-o farfurie captusită cu folie. Topim cu sare după gust.

   
   
   
   

   

3. Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade și coaceți produsul timp de 15-20 de minute. Ar trebui să aveți o crustă maronie ușor aurie, ca în fotografia pas cu pas a rețetei..

   

4. Cojiți și clătiți rădăcina de țelină. Apoi tăiați-l în cuburi mici.

   
   
   
   

   

5. Cojiți și spălați ceapa. Feliați-l la întâmplare cu un cuțit ascuțit de bucătărie.

   

6. Cojiți și spălați morcovii bine. Apoi tăiați leguma în felii. Pregătiți frunze de dafin, allspice măcinate și boabe de piper, mărar tocat și pătrunjel. Folosiți condimente de carne, dacă doriți.

   

7. Trimiteți toate oalele de mai sus (legume și condimente) la oala cu carne. Umpleți recipientul cu apă și puneți-l pe aragaz. Gatiti aproximativ 1,5-2 ore la foc mic.

   

8. După timpul specificat, strecurați bulionul prin cheesecloth sau sita. Apoi tăiați morcovul în fâșii subțiri cu un cuțit cret, așa cum se arată în fotografie.

   

9. Întoarceți lichidul încins în tigaie și turnați oul de pui spart într-un flux subțire. Continuați să gătiți doar câteva minute și strecurați din nou bulionul.. Apoi adăugați morcovi tocați în lichid și gătiți încă 5-7 minute..

   

10. Imediat ce gătiți vasul, acesta trebuie scos din aragaz și lăsat să se răcească. Deci, consumul este gata acasă. Păstrați bulionul în frigider. Aplicați conform indicațiilor. Sperăm că această rețetă pas cu pas v-a ajutat să faceți față gătitului și că v-ați îndeplinit dorințele culinare. Bucura-te de masa ta!