Cum să gătești și să înghețe chiftelele pentru o utilizare viitoare acasă

Chiftele sunt un lucru foarte la îndemână! Înghețați pentru utilizarea viitoare, vor deveni doar un salvator pentru gazdă. Din mâncarea de congelare congelată, puteți găti ciorbă, preparați carne de mâncare sau le puteți aburi. Halatele s-au dovedit și ele în meniul copiilor. Modul de congelare a chiftelelor în congelator va fi discutat în acest articol..

ingrediente: lapte, ceapă, sare, condiment, carne tocată, pâine, ouă
Ora pentru marcaj: Tot anul

Înainte de gătit, carnea sau peștele sunt măcinate și trecute printr-o mașină de tocat carne fină. Dacă pregătiți chiftele pentru hrana unui copil, atunci puteți sări carnea tocată printr-o mașină de tocat carne de mai multe ori.

Pentru a face bile de carne mai fragede, acestea adaugă pâine înmuiată în lapte alb.

Ceapa și usturoiul se toacă împreună cu carnea într-o mașină de tocat carne. Unele gospodine înlocuiesc legumele proaspete cu cele uscate. Conform recenziilor lor, gustul chiftelelor gata făcute beneficiază doar de acest lucru..

Din condimente, puteți adăuga piper negru măcinat și sare. Cantitatea de sare este prelevată din calcul: 1 linguriță la 1 kilogram de carne tocată.

Pentru a împiedica chiftele să se desprindă în timpul gătitului, adăugați un ou în carnea tocată. Există o proporție: cantitatea de carne care cântărește până la 500 de grame - 1 ou, până la 1 kilogram - 2 ouă și așa mai departe. Pentru prepararea chiftelelor pentru copii, un ou de pui poate fi înlocuit cu o prepeliță.

Puteți adăuga, de asemenea, morcovi răzuți sau dovlecei în chiftelele tocate congelate pentru hrănirea copiilor.

Înainte de a forma bulele de carne, carnea tocată este bine frământată împreună cu toate ingredientele..

Urmărește videoclipul de la MultiRecept Channel - chiftele tradiționale italiene lasagna

Cum să înghețe chiftelele

Formarea chiftelelor trebuie făcută cu mâini umede, astfel încât carnea tocată să nu se lipească de mâini.

Pentru a modela rapid chiftelele cu mâna, trebuie să luați o cantitate mică de carne tocată într-o mână, apoi să scoateți porții mici cu mișcări de stoarcere degetul mare și degetul mare.

Cu cealaltă mână, trebuie să îndepărtați chiftelele finite.

Pentru a împiedica chiftelutele să se lipească împreună în congelator, acestea sunt pre-congelate pe o placă de tăiat acoperită cu celofan. După îngheț, bilele de carne sunt turnate într-un sac sau un recipient etanș.

Puteți folosi tăvi cu cuburi de gheață pentru a îngheța carnea tocată. Pentru a ușura îndepărtarea semifabricatului înghețat de pe matriță, este acoperit preliminar cu pelicule. După înghețare, piesa de prelucrat este transferată în saci pentru depozitare.

Urmărește videoclipul Super Bluda - Meatballs. Chiftelute tocate. Cum se prepară chiftele tocate

Cum să înghețe chiftelele pentru un copil

Pentru hrănirea unui copil, chiftelele pot fi congelate crude și deja gătite.

Chiftele crude congelate sunt gătite fără decongelare, aburite sau adăugate în supe vegetale.

Chiftele gătite gata - întâi dezghețate la temperatura camerei și apoi scufundate în apă clocotită timp de un minut înainte de servire.

Cum să congelați chiftelutele terminate de congelat

Puteți îngheța chiftelele finisate. Această metodă crește semnificativ durata de valabilitate și protejează complet împotriva înfășurării..

Chiftelutele preparate în prealabil sunt așezate în pungi speciale, din care este îndepărtat aerul cu ajutorul unui aspirator de casă. Pachetele cu semifabricatul sunt păstrate în congelator.

Perioada de valabilitate a chiftelelor congelate

Perioada de valabilitate a chiftelelor din congelator este relativ scurtă. Durează de la 1 la 2 luni, cu condiția ca recipientul să fie complet strâns și regimul de temperatură de -18 ° C.

Pentru a cunoaște exact data introducerii produselor în congelator, trebuie marcate ambalajele și containerele cu piesa de prelucrat.