Cum să gătești carne tocată uscată: carne uscată pentru o drumeție și multe altele

Carnea tocată uscată este utilă nu numai într-o drumeție. Acesta este un aperitiv minunat și o carne instantanee, când nu există timp pentru a găti prea mult. Este suficient să turnați o lingură de carne tocată uscată cu apă clocotită și veți obține o cană de bulion delicios de carne.

ingrediente: carne

Metode de uscare pentru carne tocată

Într-un uscător electric: metoda 1

Răsuciți carnea într-o mașină de tocat carne.

Condimentează cu sare, piper și prăjește într-o tigaie până când este fragedă.

Scurgeți excesul de grăsime și răsuciți din nou într-o mașină de tocat carne. Acest lucru va oferi carnea tocată fină ușurință și o va face mai fragilă după uscare..

Puneți carnea tocată pe tăvițe, setați temperatura la 60 de grade și uscați 10 ore, schimbând tăvile din când în când.

Într-un uscător electric: metoda 2

Filetul de pui este potrivit pentru această metodă..

Sareați carnea și prăjiți-o într-o tigaie pe toate părțile, până când sunt fragede..

Răsuciți bucățile de carne printr-o mașină de tocat carne. Așezați pe o tavă mai uscată și uscați exact ca în prima opțiune.

In cuptor

De data aceasta vom încerca să uscăm carnea tocată la cuptor. Fierbeți carnea până este fragedă în apă sărată. Răsuciți carnea într-o mașină de tocat carne și așezați-o pe o foaie de copt, distribuind-o uniform, dar nu apăsați în jos sau tamponați.

Setați temperatura în cuptor la 90-100 grade și uscați, amestecând din când în când carnea tocată (ușa cuptorului trebuie să fie ușor deschisă). Disponibilitatea cărnii tocate este determinată de sunet: când se agită, emite sunetul mazăre uscate.

Carnea se usucă cu aproximativ 3/4, deci din 1 kilogram de carne obțineți 250-280 grame de carne tocată fină uscată. Puteți să îl depozitați în borcane de sticlă sau în pungi de mâncare strânse cu un element de fixare, iar cu depozitare corespunzătoare, „punga de supraviețuire” vă va fi utilă timp de 12 luni.

Cum să uscați carnea tocată din diferite tipuri de carne, vedeți videoclipul: