Brioșe de lapte cu stafide. Reteta cu fotografii pas cu pas

Delicat reteta de briose cu stafide

care sunt prezentate mai jos sunt foarte ușor de pregătit, iar lista de produse pentru acestea este minimă. 

Probabil, în fiecare casă există următoarele produse pentru coacere brioșe:

• unt (de bună calitate) unt - 170 g,
• zahăr - 190 g,
• ou de pui (mare) - 3 buc.,
• lapte selectat (grăsime) - 280 g,
• făină - 360 g,
• soda - 0,5 linguri,
• praf de copt obișnuit (pentru aluat) - 2 lingurițe,
• stafide - cantitatea depinde de gustul dvs., dar nu mai puțin de 135 g.

Cupcakes cu lapte cu stafide - rețetă

Poate că acestea sunt cele mai simple cupcakes, deoarece întregul timp de gătit, în afară de coacere, nu va dura mai mult de 15 minute, cu toate acestea, trebuie să scoți untul din frigider în avans pentru a-l face foarte moale. În prima etapă, stafidele se toarnă cu apă clocotită. Trebuie să fie ușor înmuiat, apoi scurgeți apa.

Apoi untul moale trebuie bătut cu zahăr până pufos, apoi se adaugă ouă în acest recipient. Bateți masa cu ouă până la o consistență omogenă (zahărul nu trebuie simțit). 

Această rețetă întreagă pentru brioșele fragede se bazează pe temperatura optimă a untului, astfel încât ouăle și laptele care se adaugă după ce sunt netede trebuie să fie calde. Laptele se încălzește ușor (aici este important să nu se supraîncălzească, altfel untul din masă va fi topit imediat în recipient și nu la cuptor).

Apoi, se adaugă toate ingredientele uscate, după care masa se frământă până la smântână groasă (sau aluatul de clătite). 

La final se adaugă stafide, amestecă-l nu cu un mixer, ci cu o lingură, astfel încât stafidele să rămână intacte. Aluatul este gata, rămâne doar să-l întindeți în recipiente, umplându-le în trei sferturi. 

Când încearcă să gătească cupcakes pentru prima dată, mulți sunt încurcați găsind o formă, deși la început puteți trece cu ușurință cu lucruri improvizate. Căni de unică folosință din carton simplu, tăiate la jumătate, păstrează perfect forma produselor coapte și pot fi folosite de mai multe ori. Aluatul este așezat imediat în ele sau împreună cu o inserție specială pentru prăjituri. 

Mucegaiurile sunt introduse la cuptor timp de 15 minute. Cuptorul până la acest moment ar trebui să fie bine încălzit, temperatura de coacere trebuie să fie de 200 de grade. Din această cantitate de produse se obțin 25 dintre cele mai delicate cupcakes în lapte cu stafide, pe care cu siguranță veți dori să le gătiți din nou! Cu siguranță îți va plăcea și delicioasa cupcake de ciocolata pe kefir. 

Brioșe de lapte cu stafide. Fotografie