Rețete delicioase cu gem de portocale cu și fără coacăz

Nu există delicioase mai gustoase decât o clătită sau un pâine prăjită puternic unsă cu gem de casă. În fiecare an, gazdele sunt angajate în pregătirea diferitelor gemuri de boabe pentru iarnă. O alternativă excelentă la confecția de boabe este gemul de portocale, care are un gust incredibil de plăcut, răcoritor. Există multe opțiuni pentru prepararea confecțiilor portocalii - din pulpă, cu zestă sau aditivi. O astfel de delicatesă va atrage iubitorii de dulciuri non-dulci..

Reteta clasica cu coaja

Confitura portocalie parfumată este o idee minunată pentru micul dejun. Dulceața de portocale dulce cu zestă merge bine cu pâine prăjită, clătite obișnuite, clătite. Este folosit ca umplutură pentru plăcinte sau strat pentru prăjituri. Un astfel de fel de mâncare va mulțumi nu numai adulții, dar și micii gurmanzi, vă vor încărca emoții pozitive pentru întreaga zi și va avea un efect benefic asupra sănătății gospodăriei. Dulceața de portocală stabilizează scaunul și normalizează funcția intestinului.

Pentru a face 400 ml de gem de portocală cu zeamă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 bucăți de citrice mari;
• 3 linguri suc de lămâie proaspăt stors
• zahar granulat.

Procesul de preparare și preparare a desertului este destul de laborios, așa că ar trebui să ai răbdare în avans.. Reteta de gatit pas cu pas:

1. Pregătiți-vă fructele. Se spală bine portocalele, se taie coaja cu un cuțit (strat portocaliu).
2. Tăiați mărunțelul decojit în fâșii subțiri, puneți într-un bol, acoperiți cu apă purificată și lăsați într-un loc răcoros o zi. O astfel de manipulare va ajuta să scapi de gustul amar specific de coaja de portocală..
3. Puneți portocalele decojite într-o pungă de plastic și, de asemenea, la frigider.
4. A doua zi, puteți începe curățarea ulterioară a citricelor. Îndepărtați stratul alb cu mâinile sau cu un cuțit pentru a nu deteriora integritatea fructului. Împărțiți portocala în felii, coajați-le din membrane și tăiați-le în bucăți mici.
5. Pentru a calcula proporțiile corecte de zahăr, va trebui să utilizați o scară de bucătărie. Pentru fiecare 100 de grame de pulpă, există 60 g de zahăr granulat.
6. Amestecați pulpa de portocală, sucul înmuiat, zahărul și sucul de lămâie, puneți într-o cratiță smalt și puneți pe foc.
7. Aduceți amestecul de fructe la fierbere și fierbeți la foc mediu timp de o jumătate de oră. Produsul fiert trebuie să se răcească și să se infuzeze timp de 2 ore.
8. Fierbeți din nou confitele, turnați-l în borcane sterilizate sau serviți imediat.

Rezultatul este o dulceață de grosime medie, cu bucăți de fructe și coajă. Consistența produsului finit depinde direct de timpul de gătire. Pentru a face dulceața lichidă, gătiți-o timp de 15-20 de minute. Desertul dulce se păstrează bine la frigider dacă îl puneți într-un pachet etanș.

Dulceata de portocala intr-un aragaz lent

Proprietarii multicookerului sunt incredibil de norocoși, deoarece acest dispozitiv poate facilita foarte mult procesul de preparare a gemului de portocale acasă. Datorită mașinii inteligente, va fi posibil să economisiți timpul de gătit și să păstrați proprietățile benefice ale fructelor. Se prepară o astfel de gem cu coaja.

Pentru a obține un litru de gem de gem, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 5 portocale mari cu pielea subțire;
• jumătate de lămâie;
• zahar granulat.

Cantitatea de zahăr depinde de cât de mult produs rafinat este obținut după etapa pregătitoare a gătitului. Masa sa este calculată în proporții de la 1 la 1.

Procesul de gătit poate fi împărțit condiționat în 5 etape:

1. Prepararea mâncării. Spălați fructele, îndepărtați un strat subțire de coajă de portocală și lămâie (pentru un borcan de litru de gem, va fi suficient să tăiați coaja din jumătate de lămâie și o portocală).
2. Tăiați coaja sub orice formă și curățați pulpa de portocală de filmele coapte.
3. Se cântărește pulpa și zestrea, se umple mâncarea cu aceeași cantitate de zahăr. După aceea, masa de fructe este purificată cu un blender, astfel încât gemul după gătire să fie omogen..
4. Masa finalizată trebuie lăsată la loc răcoros timp de 2-3 ore, astfel încât fructele să lase sucul și să dizolve zahărul granulat.
5. Garnitura de gatit. Pentru a face acest lucru, amestecul preparat mai devreme este turnat în vasul multicooker și gătit în modul "Coacerea". Unele aparate au un program Jam. După ce fierbeți toate ingredientele, setați cronometrul timp de 30 de minute.

În timp ce se prepară dulceața de coajă de portocală aromată, bogată în vitamine, puteți steriliza borcanele. Trebuie să turnați produsul finit la cald. Dulceata de portocale luminoasa, sanatoasa si gustoasa poate fi servita imediat cu clatite, clatite, chifle, inghetata.

Dulceata de portocala fara zar

Nu orice cunoscător al deserturilor neobișnuite poate să le placă amărăciunea ușoară a cojii de portocale, așa că gospodinele au venit cu multe rețete pentru a face gem fără zest. Tradus din franceză, confiture înseamnă un tip de gem gros cu bucăți întregi de fructe de pădure și fructe. Acest desert aromat de citrice se potrivește foarte bine cu produsele coapte de casă și este folosit și ca sos pentru mâncăruri cu carne.

Pentru a face confecții portocalii, veți avea nevoie de următoarele componente:

• fructe decojite - 1 kg;
• zahăr - 850 grame;
• apă de masă purificată - 1,25 litri.

Trimiteți felii de portocale, decojite anterior de pe coaja și filmele albe, într-o cratiță cu fundul gros. Adăugați apă la ingredientul principal și așezați oala pe aragaz. După ce conținutul a fiert, gătiți toate ingredientele sub un capac la foc mic timp de 50 de minute.

Se strecoară bulionul de fructe (nu trebuie să-l turnați) printr-o sită fină și se taie fructele răcite în cuburi mici. Când tăiați, îndepărtați semințele dacă sunt prinse în fructe, dar nu vă grăbiți să le aruncați. Puneți semințele de portocale pe brânză de brânză și legați țesătura cu fir pentru a face o pungă.

Combinați bulionul încins cu zahărul granulat și puneți-l pe aragaz. Adăugați bucăți de citrice în siropul fiert, puneți o pungă de tifon în același loc. Este necesar să fierbeți produsul timp de 35 de minute..

Scoateți punga cu semințe și turnați dulceața de portocală fierbinte în borcane. Se pot servi imediat delicioasele fierbinți fierte.

Dulceata de citrice intr-o masina de facut paine

Este mult mai ușor să gătiți gem de citrice într-o mașină de făcut pâine decât într-o cratiță sau aragaz lent, deoarece gazda nu trebuie nici măcar să agite conținutul, pentru a nu arde. O mașină inteligentă o va face singură. Principalul lucru este că dispozitivul are funcția "Jam". Pentru a face blocajul, aveți nevoie de următoarele componente:

• 3 portocale mari;
• 250 de grame de zahăr;
• un vârf de acid citric;
• 5 linguri de amidon de cartofi.

Procesul de preparare a gemului de portocale într-un producător de pâine este cât se poate de simplu și rapid și arată astfel:

1. Cojiți fructele și tăiați-le în bucăți mici. Îndepărtați oasele în paralel. Transferați portocalele tocate în găleata mașinii de pâine.
2. Se adaugă zahăr, acid citric, 200 ml de apă și amidon în recipient. Agitați bine găleata pentru a amesteca toate ingredientele..
3. Puneți recipientul în aparatul de pâine și setați modul de gătire necesar. În modul „Jam”, mâncarea va fi gătită aproximativ o oră, iar gemul finalizat va fi destul de gros.

Dacă doriți, producătorul de pâine poate fi oprit puțin mai devreme pentru a păstra oligoelementele și vitaminele utile. Turnați masa fierbinte pregătită în borcane pre-sterilizate. O astfel de delicatesă poate fi servită imediat sau rulată pentru iarnă..

Desert de piei de citrice

Multe gospodine știu despre cojile de portocale confiate de prima dată și deseori pregătesc un astfel de dulce pentru copii. Acesta nu este singurul desert care poate fi făcut din zest. Coaja de portocala este excelentă pentru a face gem de casă. Aceasta necesită următoarele componente:

• coaja de portocala - 500 grame;
• zahăr granulat - 750 g;
• apă purificată - 250 ml;
• jumătate de lămâie.

Sortează bine cojile de portocale și înmoaie-le în apă rece timp de 24 de ore. Apa trebuie schimbată periodic pentru a scăpa cu siguranță de gustul amar al zestului. Tăiați crustele înmuiate în cuburi mici. Dacă au rămas semințe după cojirea portocalei, atunci nu ar trebui să le aruncați, ele conțin pectină, care este un îngroșător natural. Strângeți oasele într-un plasture de tifon și legați-l.

Turnați coaja zdrobită și un nod cu semințele cu apă purificată. Puneți recipientul cu ingredientele pentru dulceață pe aragaz și gătiți timp de o jumătate de oră (după fierbere, reduceți căldura la minimum). Scoateți punga cu semințe de portocale și adăugați zahăr granulat în bulion. Este necesar să fierbeți produsele timp de o oră și jumătate la foc mic. Înainte de sfârșitul gătitului, strecurați sucul dintr-o jumătate de lămâie într-o cratiță și amestecați bine gemul.

Dulceața se toarnă în borcane sterilizate, folosită pentru fabricarea prăjiturilor de casă (plăcinte, torturi) sau ca strat dintr-o prăjitură. Produsul finit are gust de marmeladă de portocale.

Delicatete delicioasă cu adaos de piersică

Portocala merge bine cu alte fructe. Boabe, mere, kiwi, ananas și alte produse pot fi adăugate ca o componentă suplimentară în timpul gătitului gemului. Dulceața din portocale și piersici este deosebit de populară în rândul gospodinelor în timpul pregătirii preparatelor pentru iarnă.. El va avea nevoie de următoarele produse:

• piersici tari - 3,5 kg;
• portocale mari - 6 bucăți;
• miez de nucă - 180 de grame;
• lamaie cu o coaja subtire - 4 buc .;
• zahăr granulat - 3,5 kg;
• apă purificată - 450 ml.

Procesul de gătit este în mai multe etape și va necesita o muncă dureroasă din partea gazdei, dar gustul incredibil al gemului finit, aroma sa uimitoare și textura delicată merită fiecare minut petrecut.. Dulceata de portocale, reteta:

1. Cojiți piersicile. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste fructe. De asemenea, trebuie să scapi de oase. După ce a tocat pulpa de piersică.
2. Spălați portocalele, uscați-le cu un prosop de hârtie și ungeți cojile de portocale. Scoateți semințele din felii de citrice și tăiați carnea în felii subțiri.
3. Tăiați nucile cu un cuțit. Spălați lămâile bine și faceți aceleași proceduri cu ele ca pentru portocale (frecați coaja și tăiați pulpa).
4. Combinați zestrea și pulpa de fructe într-un bol de email sau oțel inoxidabil, adăugați apă la ele și trimiteți toate ingredientele la aragaz. Gătiti mâncarea până când piersicile sunt moi. După înmuierea pulpei de piersici, adăugați zahăr și nuci.
5. Este necesar să fierbeți toate componentele până când sunt îngroșate complet (vor dura aproximativ 10-15 minute).

Nu uitați să agitați fructele, astfel încât să nu se ardă și să își piardă gustul plăcut. Dulceata gata de portocala si piersica este turnata in borcane si rulata in mod traditional.

Scorțișoară, anason stelar, cuișoare vor ajuta la diversificarea gustului gemului. Datorită acestor ingrediente, obțineți un desert care are gust de vin mulat. Citricele merg bine cu migdalele, cardamomul și alte condimente.

Gătitul gemului delicios este o adevărată artă. Nu vă fie teamă să experimentați și să amestecați portocalele cu diverse fructe, nuci, condimente.