6 Rețete pentru un compot de păduc super sănătos pentru iarnă: vitamine într-un borcan

• Timpul de pregătire:1 h

  conținut

  • Compot proaspăt de păducel fără sterilizare
  • Compot de păducel pentru iarnă: o rețetă cu acid citric
  • Compot de păducel și portocaliu
  • Cu mere
  • Compot de glute și mure
  • Amestec de șolduri de păducel și șolduri de trandafir
  • Compot de păducel: beneficii și prejudicii
  • Contraindicații
• porţii:3 l pot
• Tip de mâncare:Preparate utile pentru iarnă
• Complexitate:Pentru un începător

Astăzi subiectul conversației noastre este șabloane utile. Este vorba despre fructe de păducel, celălalt nume al său este glod. Aceste plante arbustive produc multe fructe roșii, portocalii, galbene strălucitoare, care sunt folosite pentru decocturi și infuzii medicinale..

Este posibil să gătești compot de păducel pentru iarnă? Bineînțeles că puteți și voi împărtăși cu bucurie rețetele mele, vă voi spune cum să închideți păducelul pentru iarnă cu compot.

Pregătirea celui mai sănătos produs pentru întreaga familie înainte de următoarea recoltă este o idee grozavă. Vă voi oferi o rețetă de bază pentru un compot de păducel pentru iarnă și vă voi sugera opțiuni pentru îmbunătățirea și diversificarea gustului acestuia. Fructele de păducel nu au un gust pronunțat, așa că vom folosi lămâie, portocale și diverse fructe de grădină și sălbatice, aditivi picanți. Vom păstra în diferite moduri - fără sterilizare - umplerea la cald și cu sterilizarea standard.

Vă rugăm să rețineți că aproape toate rețetele pentru compot de păducel sunt cu semințe. În niciun caz nu vom curăța oasele și vom arunca acest produs valoros! Semințele oricărei plante sunt chintesența vitalității sale, un depozit de vitamine, proteine ​​și enzime.

Compot proaspăt de păducel fără sterilizare

Haideți să gătim cea mai simplă versiune de compot fierbinte, potrivit rețetei.

Trebuie să luați un borcan de trei litri:

• Un pahar de boabe roșii de păducel (dă o culoare bogată);
• Sirop: 300 g zahăr granulat 1 l apă.

Pregătiți un borcan de sticlă curat, capac, uscător, prosop, chiuvete.

1. Vom sorta boabe mari coapte, tăiem sepalele, clătim bine, uscăm pe un prosop, turnăm într-un borcan.
2. Fierbeți siropul din apă și zahăr, fierbeți câteva minute, turnați cu grijă porții mici în borcan, astfel încât paharul să nu izbucnească.
3. Umpleți borcanul cu sirop în partea de sus, rulați capacul, întoarceți borcanul și înfășurați-l.

Vom păstra compotul răcit într-un loc răcoros. Băutura va dobândi o culoare rubinică într-o săptămână.

Aducere aminte:

• Spălăm sticla pentru piesele de lucru bine cu sodă, clătim și sterilizăm folosind metoda cu abur sau căldură uscată, fierbem capacele;
• Folosim apă purificată, decontată sau de izvor;
• Gătim sirop de zahăr concentrație de 25-30%, adică. luăm 300-330 g de zahăr alb la un litru de apă, dacă siropul devine tulbure, trebuie să îl strecurați.

Compot de păducel pentru iarnă: o rețetă cu acid citric

Cum putem pregăti un produs care are un gust bun și sănătos? Să aplicăm diferite trucuri. Acidul citric va adăuga suplu dorit compotului și își va păstra culoarea bogată. Îmi place rețeta de compot de păducel și lămâie pentru iarnă cu simplitatea sa, sper că o să o apreciați și voi.

Trebuie să luați un borcan de trei litri:

• Boabe de sânge roșu (păducel);
• Acid citric - o jumătate de linguriță;
• Sirop: 300 g zahăr granulat 1 l apă.

Mod de preparare:

1. Vom sorta fructele de fructe dintr-o tocăniță, vom clăti și usca pe un prosop.
2. Puneți-le într-un borcan de sticlă curat până la umerase, umpleți cu apă.
3. Punem apa sărată, măsurăm volumul, calculăm cantitatea de zahăr și gătim siropul, adăugăm acid citric, fierbem.
4. Turnați ușor siropul peste boabe, umplând borcanul până la vârf. Acoperiți și sigilați. Întoarceți borcanul, înfășurați-l, lăsați-l să se răcească.

Acest compot are un gust dulce și acru foarte plăcut, o aromă delicată și o culoare uimitoare. Conform rețetei, acidul citric poate fi înlocuit cu suc de lămâie stoarse, sucul unui sfert de lămâie sau 2-3 felii este suficient pentru un borcan. Dacă nu luați lămâie, ci var, gustul compotului va fi și mai expresiv..

Compot de păducel și portocaliu

Cum să faci compot de păducel acasă, cu o aromă unică de citrice: o rețetă de la un profesionist. Componenta principală vom adăuga un aditiv aromatizant portocaliu. El va transfera compot din categoria băuturilor obișnuite în categoria rafinată.

Trebuie să luați un borcan de trei litri:

• Un pahar cu fructe roșii de foame;
• O portocală;
• Sirop: 300 g zahăr granulat la 1 litru de apă;
• Mugur de garoafă.

Mod de preparare:

1. Sortăm fructele de păducel, îndepărtăm sepalele, clătim și uscăm pe un prosop.
2. Spălați portocala, coaja, împărțiți în felii, curățați feliile din pelicule albe, tăiate în felii.
3. Să punem totul într-un borcan, să-l umplem cu apă, apă sărată și să măsurăm volumul, să calculăm cantitatea de zahăr.
4. Fierbeți siropul, adăugați un mugure de cuișor, lăsați-l să se coacă.
5. Se toarnă conținutul borcanului cu sirop cald și se lasă la macerat timp de 6-8 ore.
6. După timpul indicat, turnăm siropul într-o cratiță și fierbem, îl turnăm fierbinte în borcan până în sus și îl turnăm imediat. Înfășurați borcanul, lăsați-l să se răcească complet.

Băutura se va dovedi a fi o culoare rubin deschisă, aromată și vitamină.

Cu mere

Merele în compot sunt un bun însoțitor pentru orice fructe de pădure sau fructe, combinația de mere cu păduc va oferi compotului gustul necesar, aroma subtilă și îi va îmbogăți gustul. Vă voi oferi o rețetă pentru o astfel de băutură de iarnă, în plus, vom face mai multe opțiuni în volume mici. Vom folosi fructele și fructele de maturare cam în același timp.

Trebuie să luați cutii de trei litri:

• 3 căni de fructe de păducel roșu;
• 3 mere dulci și acri;
• Un pahar de boabe de cireș de pasăre;
• Un pahar de spini;
• Sirop: 300 g zahăr granulat la 1 litru de apă;
• O jumătate de băț de scorțișoară;
• Anason cu jumătate de stea;
• Varză de mentă.

Vom sorta toate fructele și fructele de pădure, vom clăti, usca pe un prosop.

1. Tăiați merele în sferturi, tăiați camera de semințe și tăiați-le în felii.
2. Puneți în fiecare borcan de sticlă câte un pahar din fructul fructului, un măr tăiat în felii, umpleți-l cu apă rece, apoi sareți apa pentru a determina cantitatea necesară de sirop.
3. Fierbeți un sirop din apă și zahăr, înmuiați fructele de cireș de păsări și miere în el și fierbeți 10-15 minute, astfel încât siropul să capete o culoare bogată. Lasă siropul cu fructe de pădure până se răcește complet.
4. Scoatem fructele de pădure cu o lingură pliată, strecurăm. Turnați siropul în borcane cu păducel și mere chiar sub gât.
5. Într-un borcan puneți o jumătate de băț de scorțișoară, în al doilea - jumătate de stea de anason, în al treilea - un fir de mentă.
6. Într-o cratiță largă, puneți un prosop de bucătărie pe partea de jos, puneți borcanele cu compot pentru sterilizare, turnați suficientă apă, astfel încât să fie până la umerii borcanelor, acoperiți-l cu capace și porniți gazul..
7. După fierbere, vom steriliza borcanele timp de 20 de minute, apoi le vom încinge cu capace și le vom întoarce cu capul în jos, le vom înfășura, le vom lăsa să se răcească.
8. Acest compot trebuie lăsat să se prepară timp de cel puțin 2 săptămâni..

Obținem trei băuturi magice cu trei arome diferite. Merele își vor elibera dulceața și amărăciunea, anasonul stelar va oferi băuturii un gust și aromă delicioasă anasonate, scorțișoară - moliciune, dulceață, ușurință și condimente, menta va aduce o notă răcoritoare. Apropo, toate cele trei tipuri de astfel de compot sunt mai curative decât „mono-compot” din unele fructe de pădure.

Anasonul stelar și scorțișoara sunt cele mai puternice antiseptice și antispasmodice, stimulează activitatea sistemului digestiv, respiră, activează sistemul imunitar, au un efect benefic asupra sistemului hormonal.

Menta nu numai că va oferi un gust plăcut compotului, dar va ajuta și la calmarea spasmelor, la eliminarea durerilor de cap și la calmarea. După cum vedeți, un mic efort ne va permite să obținem nu doar o băutură plăcută, ci un adevărat elixir pentru sănătate! Trebuie să beți compot în porții mici, 150 ml pe zi este suficient pentru a consolida sănătatea.

Notă: conservarea cu mirodenii va prelungi durata de valabilitate. toate condimentele au proprietăți bactericide.

Compot de glute și mure

Cum să faci o băutură cu o culoare frumoasă și bogată? Pentru a face acest lucru, puteți utiliza fructe de pădure cu o culoare intensă, chokeberry este o opțiune bună, în plus, va oferi compotului o astringență plăcută.

Ce trebuie să luați pentru un borcan de trei litri:

• 2 cani fructe de boabe;
• Un pahar de boabe de mure;
• Sirop: 300 g zahăr granulat la 1 litru de apă;
• Condimente opționale: un mugure de cuișor, câteva cutii de cardamom, o jumătate de stea cu anason.

Cum să gătească:

1. Vom sorta fructele foamei și chokeberry-ului, vom scoate crengile din periile cenușii de munte, tăiem sepalele din fructele păducelului, clătim, uscăm și punem într-un borcan curat cu o treime din volum.
2. Turnați ușor apă clocotită în borcan, acoperiți-o cu un capac și lăsați-o să se fierbe o jumătate de oră.
3. Se toarnă lichidul într-o cratiță, se adaugă zahărul, condimentul preferat sau câteva mirodenii și se fierbe, se toarnă ușor fructele într-un borcan cu sirop fierbinte până la vârf, se rotește capacul.
4. Rotiți borcanul cu capul în jos, înfășurați-l, lăsați-l până se răcește complet.

Această băutură va dobândi treptat o nuanță bogată de rodie, aroma condimentului folosit și o astringență plăcută..

Amestec de șolduri de păducel și șolduri de trandafir

Cum să fie utilă cusutul pentru iarnă, păstrând toate vitaminele? Dacă deja pregătim compoturi de vindecare pentru iarnă, atunci nu vom face fără șolduri de trandafiri, acest depozit de utilitate. Îți împărtășesc cu tine această rețetă simplă pentru iarnă.

Ce trebuie să luați pentru un borcan de trei litri:

• 2 căni de fructe de păducel;
• 2 cani de trandafiri solduri;
• Sirop: 330 g zahăr granulat la 1 litru de apă.

Mod de preparare:

1. Vom sorta fructele de păducel și șolduri de trandafir, tăiem crengile, clătim bine, le uscăm. Puneți-l într-un borcan, umpleți-l cu apă rece, apoi scurgeți-l, măsurați volumul și calculați cantitatea de zahăr pentru sirop.
2. Se fierbe siropul și se toarnă fierbinte într-un borcan cu fructe până la vârf.
3. Rotiți capacul, întoarceți-l în jos, înfășurați-l și lăsați-l să se răcească.

Compotul trebuie infuzat timp de cel puțin 2 săptămâni, timp în care toate substanțele utile sunt extrase din fructe în sirop, iar băutura va dobândi o aromă și un gust plăcut.

Este nedorit să sterilizăm compotul de trandafir, altfel majoritatea vitaminelor vor fi distruse. Umplerea la cald va păstra toate componentele utile.

Compot de păducel: beneficii și prejudicii

Hawthorn este considerată o plantă medicinală, este foarte bogată în compoziția chimică. Glodul stimulează activitatea miocardului, are un efect hipotensiv și sedativ în hipertensiune, ateroscleroză, în special în perioada climaterică. Preparatele de păducel sunt utile pentru insomnie, hipertiroidie, aritmii, elimină radionuclizele, sărurile de metale grele, toxinele.

Contraindicații

Există însă contraindicații pentru utilizarea sa. Persoanele cu tensiune arterială scăzută, cu probleme de inimă nu ar trebui să ia preparate de păducel fără supraveghere medicală.

Compotul din fructele acestui arbust este un extract din punctul de vedere al medicamentului, așa că trebuie să îl luați în doze mici - nu mai mult de 150 ml pe zi și nu este recomandat copiilor sub 12 ani.

Se pune întrebarea - este posibil să adăugați păducel pentru a compota ca aditiv? Destul, dar în cantități mici - nu mai mult de 5% din volumul total al tuturor ingredientelor.

Nu va fi de prisos să vizionați un videoclip de antrenament despre crearea de compot de păducel pentru iarnă, o rețetă de la maestru vă va ajuta să stăpâniți elementele de bază ale compotului și să vă arătați imaginația.

Dacă sunteți creativi, puteți crea bucăți de capodoperă, folosind doar mirodenii, ierburi aromate disponibile, o combinație de diverse fructe, fructe de pădure și fructe.