Dulceata de păducel: beneficii și diverse rețete

Hawthorn este considerat una dintre cele mai utile fructe de padure. Acasă, din acest fruct se obțin un număr uriaș de diverse semifabricate, cucerind nu numai prin beneficiile lor, ci și prin gustul lor. Cea mai populară delicatesă făcută din această boabă este gemul de păducel, există o mulțime de rețete pentru care, iar cea mai reușită dintre ele va fi descrisă mai jos.

• ajută la întărirea mușchilor;
• blochează procesele care determină degenerarea fibrelor musculare;
• accelerează fluxul de sânge;
• combate suprasolicitarea și oboseala;
• ajută la îmbunătățirea bunăstării generale;
• combate diverse infecții, deficiență de vitamine.

Dulceața de păducel, pregătită pentru iarnă, ajută la normalizarea tensiunii arteriale, dar nu te îndepărta prea mult de această boabă. Această limitare se datorează faptului că atunci când păducelul este consumat într-un volum care depășește 1 pahar, presiunea poate devia semnificativ de la normă în direcția mai mică.

O delicatesă deosebit de gustoasă este dulceața de păducel făcută din fructe de pădure întregi cu semințe cufundate în sirop dulce.

Pentru a face dulciuri sănătoase aveți nevoie:

• 500 de grame de păducel;
• 500 de grame de zahăr granulat;
• 150 de mililitri de apă;
• jumătate de lămâie.

Cum să gătească:

1. Boabele sunt sortate, separate de cozi, spălate și introduse într-un bol cu ​​lămâie.
2. Apa și zahărul sunt amestecate într-o cratiță separată. Lichidul se pune la foc mic și se fierbe 5 minute.
3. Fructele de padure sunt introduse in umplutura cu sirop, masa se amesteca si se scoate de pe foc. Boabele trebuie păstrate în lichidul rezultat timp de 10 ore. În acest caz, recipientul trebuie lăsat deschis la temperatura camerei..
4. Sucul de lămâie se strecoară în gemul rezultat, totul se amestecă și se pune pe aragaz. Trebuie să fierbeți masa timp de 5 minute.
5. Amestecul fierbinte este pus în borcane sterilizate, rulat și răcit în pânză caldă timp de 2 zile.

Sucul de lămâie este un element indispensabil pentru a face un gem vibrant. Acest lucru se datorează faptului că în timpul tratamentului termic, fructele roșii devin galbene sau portocalii, iar sucul de lămâie își restabilește culoarea saturată strălucitoare..

Dulceață de păducel și mere (video)

Dulceață de semințe fără semințe

Dulceața de păducel delicat se poate obține prin prima îndepărtare a semințelor din fructe de pădure. Acest tip de delicatețe va fi o umplutură excelentă pentru coacere sau pentru sandwich-uri. Înainte de a începe gătitul, semințele trebuie eliminate din fructe. Aceasta este o afacere destul de grea, dar toată munca depusă va fi justificată de rezultat..

Pentru a păstra forma fructelor, semințele trebuie îndepărtate cu atenție.. Merită să aveți în vedere că această afacere va dura mult timp. Puteți coji boabele folosind următoarea tehnologie:

1. Boabele se spală, se usucă.
2. Coada este tăiată din fructe.
3. Fiecare boabă este tăiată cu grijă în 2 jumătăți.
4. Oasele sunt îndepărtate cu un cuțit și eliminate din pulpă.

Această tehnologie necesită eliminarea tuturor oaselor din fiecare fruct de păducel..

Pentru a pregăti un tratament trebuie să:

• 1 cană cu păducel
• 0,5 cani de zahar.

Cum să gătească:

1. Boabele pregătite se presară cu zahăr, se infuzează 30 de minute, apoi se amestecă și se pun la foc mediu.
2. După ce masa a fiert, ar trebui să fie fiert timp de 5 minute. În acest caz, este imperativ să îndepărtați spuma formată..
3. Tigaia este scoasă de pe foc, acoperită cu un capac și infuzată timp de 10 ore.
4. Această procedură se repetă de încă 2 ori..
5. După ultima gătit, gemul fierbinte finalizat este distribuit în borcane sterilizate și rulat imediat.

Datorită pregătirii pe termen lung, delicatețea capătă o structură de marmeladă și un gust extraordinar..

Opțiuni pentru semifabricate din păducel pentru iarnă

Pe lângă dulceață, puteți prepara compot, gem, sirop din păducel pentru iarnă. Aceste semifabricate diferă între ele în cantități diferite de apă, zahăr, precum și în prezența unor ingrediente suplimentare.. Dulceața de păducel este cel mai adesea folosită ca umplutură pentru produse de copt sau sandvișuri de casă, folosită cu ceai în loc de dulciuri. Și siropul este folosit ca remediu, adăugat la băuturi, cereale. De asemenea, pentru a păstra prospețimea fructelor de pădure, multe gospodine recurg la înghețare și uscare acasă..

Dulceata cu coacăz negru

Pentru a completa gustul de păducel, multe gospodine adaugă ingrediente suplimentare pentru gem: fructe de pădure sau fructe. Una dintre cele mai interesante combinații este considerată a fi gustul păducelului și coacăzului negru..

Pentru a face gem din aceste fructe, veți avea nevoie de:

• 400 de grame de zahăr pentru praf;
• 1 kilogram de păducel;
• 1 litru de apă;
• 1 kilogram de zahăr;
• 150 de grame de piure de coacăz negru.

Cum se face:

1. Fructele de padure se spala, se coc prin tehnologia descrisa mai sus, se presara cu zahar si se lasa 1 zi.
2. Se toarnă apă în același recipient, se toarnă zahărul rămas.
3. Masa este amestecată și așezată pe aragaz. După ce lichidul a fiert, i se adaugă piure de coacăze negre. Boabele sunt presate ușor.
4. Masa se aduce la fierbere din nou și se gătește până este groasă.
5. În timp ce este fierbinte, gemul este distribuit pe borcane sterilizate, rulate.

Folosind o tehnologie similară, puteți face gem de păducel, înlocuind piureul de coacăze negre cu gem. Acest ingredient va face dulceața un pic mai groasă datorită pectinei din mere..

Făcând sirop acasă

Pentru a obține proprietățile maxime de vindecare ale păducelului într-un singur produs, puteți găti sirop din fructe de pădure.

Pentru a prepara siropul veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de păducel;
• 1 kilogram de zahăr;
• 1 litru de apă;
• 5 grame de acid citric.

Metoda de gătire pas cu pas:

1. Boabele sunt sortate, spălate, uscate, introduse într-un vas cu apă clocotită și fierte până la înmuiere.
2. Băutura rezultată este filtrată printr-un șervețel de tifon pliat în 4 straturi.
3. Apoi pentru fiecare litru de suc, se adaugă 1 kilogram de zahăr, se amestecă lichidul și se pune la fiert până se încinge.
4. La sfârșitul gătitului, se toarnă acid citric, iar după 2 minute recipientul este scos din sobă.
5. Apa cu gheață este turnată într-un recipient separat, care este mai mare decât dimensiunea unei cratițe cu sirop. Oala fierbinte este cufundată în apă rece. Acest lucru este necesar pentru ca siropul să-și păstreze bogata culoare strălucitoare..
6. Apoi, băutura este turnată în cutii curate, acoperită cu un capac și așezată timp de 10 minute pentru a steriliza.

Pentru a nu steriliza siropul, puteți prelucra în prealabil recipientele de sticlă. În acest caz, băutura fierbinte este turnată în cutii sterilizate și sigilată imediat. Trebuie să răciți piesa de învelit într-o pătură caldă.

Cum se obține sirop de păducel fără alcool și votcă (video)

Beneficiile păducelului pentru inimă s-au dovedit de mult timp, de aceea, în perioada de maturare a acestor fructe de pădure, se recomandă să se facă din ele diferite gemuri, siropuri și conserve, păstrând proprietățile vindecătoare ale fructelor. Rețetele prezentate mai sus vor ajuta în această problemă. Este demn de luat în considerare faptul că pentru semifabricate este necesar să se aleagă fructe de pădure mari în care grosimea pulpei care înconjoară semințele să fie de cel puțin 0,5 centimetri, adică diametrul fructului nu trebuie să fie mai mic de 1,2-1,5 centimetri.