Cele mai bune rețete de gătit păducel pentru iarnă

Fructele de păducel cu gust dulce, cu pulpă suculentă, sunt apreciate nu numai pentru gustul lor, dar sunt cunoscute și pentru proprietățile lor benefice..

Planta va deveni un asistent excelent în bolile sistemului cardiovascular, va ajuta la normalizarea tensiunii arteriale și la întărirea imunității.

Prin urmare, având grijă de fructe de pădure și fructe pentru iarnă, trebuie să folosiți cu siguranță rețetele noastre și să pregătiți pentru viitor cel mai valoros păducel. Cu o prelucrare corectă, fructele de pădure vor putea reține toți nutrienții și vitaminele pe tot parcursul anului..

Păducel înghețat de natură

ingrediente:

• Boabe - 2 kg

Procesul de înghețare a fructelor de pădure este următorul:

1. Sortează fructe coapte, aruncând fructe răsfățate, verzi, frunze. Separați păducelul de crenguțe.
2. Clătiți fructele de pădure sub apă curgătoare, turnându-se într-un colizor sau sită.
3. Uscați fructele prin stropire pe prosoape.

Atenţie! Înainte de înghețare, este indicat să scoateți semințele din fructe.

1. Întindeți păducelul uscat într-un singur strat pe o tavă. Trimiteți un vas cu fructe în compartimentul congelator timp de 1-2 ore.
2. Împachetați fructe congelate în recipiente sau pungi de plastic, eliberând aer din ele cât mai mult posibil.
3. Puneți produsul în congelator pentru păstrare pe termen lung. Păstrați piesa de prelucrat timp de un an.

Atenţie! Puteți congela fructele într-un alt mod. Pentru a face acest lucru, aranjați imediat fructele recoltate în pungi cu congelatoare și puneți-le la congelator..

Puteți folosi fructe congelate în ceai, compot sau adăugați la umplutura plăcintelor.

Păducel uscat

Un alt mod convenabil de recoltare a boabelor pentru iarnă este uscarea. Lăptușurile de păducel sunt ușor de făcut acasă, apoi sunt folosite în scopuri medicinale. De exemplu, iarna, pregătește un ceai vindecător sau un decoct care este capabil să depășească primele simptome ale răcelii și gripei.

Păducel uscat

Componente:

• Păducel - 1 kg

Algoritmul pentru achiziții:

1. Sortează boabe proaspăt culese din crenguțe, resturi, fructe stricate și putrezite. Clătiți păducel și uscați.
2. Întindeți păducelul într-un strat uniform pe o foaie de copt, care trebuie mai întâi învelită în hârtie pergament.
3. Încălziți cuptorul la 60 de grade.
4. Introduceți foaia de copt cu fructe de pădure la cuptor. Lasă ușa cuptorului ușor întunecată.

Atenţie! Puteți utiliza modul „Convecție” pentru uscare. În acest caz, închideți ușa cuptorului..

1. Gradul de pregătire a boabelor uscate este determinat prin stoarcerea fructelor în mâini. Dacă nu este eliberat suc atunci când este presat, produsul este gata.
2. Se răcește boabele uscate finite.
3. Păstrați piesa de prelucrat într-o pungă de pânză sau pungă de hârtie într-un loc uscat, răcoros și întunecat.

Moduri alternative de uscare a păducelului

Pe lângă cuptor, puteți usca fructele de pădure astfel:

• Într-un uscător electric. Pentru a face acest lucru, turnați fructele spălate și uscate pe grătarul dispozitivului. După ce ați stabilit temperatura la 50 de grade, uscați fructele de pădure până la licitație;
• În aerul încins. Turnați fructele într-o grilă specială, setați modul „Uscare”, setând viteza medie a ventilatorului;
• În aer liber, stropind boabele într-un strat subțire pe o tavă și lăsând într-o zonă bine ventilată. Când uscați boabele, amestecați periodic;
• Baterie fierbinte. Pentru a usca fructele de pădure în acest fel, trebuie să puneți fructele pregătite în pungi de țesătură sau cutii de carton. Agățați-le de la baterie și așezați-le deasupra.

Boabă uscată

Paine confecționată fără gătit

Pentru iarnă, puteți face un tratament gustos și sănătos cu zahăr din păducel fără a găti. Deoarece fructele de pădure sunt recoltate fără tratament termic suplimentar, acestea păstrează toate proprietățile benefice, vitaminele și mineralele care fac parte din păducel.

Produse:

• Boabe - 1 kg
• Zahar (pulbere) - 1 kg.

Procedura pentru prepararea unui tratament sănătos:

1. Pregătiți fructe sortate și spălate.
2. Uscați fructele de pădure. Rulează fiecare boabă în zahăr sau zahăr pudră.
3. Pregătiți un borcan sau o sticlă curată cu gura largă.
4. Umpleți recipientul ¾ partea cu păducel în zahăr. Umpleți spațiul rămas cu zahăr granulat, ajungând la gât.

Atenţie! Când puneți boabele într-un borcan, trebuie să tamponați puțin fiecare strat. Pentru a face acest lucru, atinge ușor un borcan de păducel pe o suprafață moale..

1. Acoperiți recipientul cu păducel cu tifon pliat în 3-4 straturi.
2. Scoateți recipientul de pe raftul inferior al frigiderului.

După 60-70 de zile, vă puteți bucura de un tratament sănătos cu păducel.

Păducel măcinat cu zahăr

Atunci când alegeți ce și cum să gătiți dintr-un păduc de grădină cu fructe mari pentru iarnă, acordați atenție acestei rețete. Acest semifabricat va necesita un minim de efort, timp, ingrediente..

Păducel măcinat cu zahăr

Produse:

• Păducel - 1 kg
• Zahar - 700 g
• Lămâie - 2 lingurițe.

Procesul de achiziții este următorul:

1. Clătiți fructele proaspăt culese, îndepărtați sepalele.
2. Uscați fructele de pădure pe un prosop.
3. Folosiți un dop de lemn pentru a strânge păducelul. Frecați masa rezultată printr-o sită, separând astfel piureul de semințe în acest fel.
4. Amestecați piureul de boabe cu zahărul și lămâia.
5. Transferați masa fructelor în borcane sterilizate, lăsând 1-1,5 cm liber de gât.
6. Turnați zahărul în borcane cu gem „crud”.
7. Acoperiți stratul de zahăr cu un cerc de pergament înmuiat în alcool.
8. Închideți borcanele cu capace și păstrați-le la frigider.

Dulceata de păducel

Printre metodele de preparare a păducelului pentru iarnă, un loc special este ocupat de preparatele din fructe de pădure, care pot fi păstrate mai mult de un an. În același timp, semifabricatele de fructe de pădure, precum gemul, pot fi folosite ca umplutură în plăcinte, răspândite pe pâine prăjită și chiar adăugate la ceai.

Componente:

• Boabe - 2 kg
• Zahar - 1,6 kg
• Apa - 0,8 l
• Lămâie - 1 bucată.

Dulceata de păducel

Algoritmul de gătit:

1. Pune fructele decojite din crenguțe, frunze și semințe într-o cratiță.
2. Turnați apă în recipient și aduceți amestecul la fiert. Fierbeți fructele până se moale.
3. Scurgeți apa în care fructele au fost fierte într-un recipient separat. Frecați singuri fructele printr-o sită.
4. Amestecați zahărul și apa de fructe de pădure în piureul rezultat.
5. Se fierbe masa de fructe la foc mic până la îngroșare.
6. La sfârșitul gătitului, turnați suc de lămâie în gem.
7. Turnați gem în borcane sterile.
8. Sterilizați piesa de prelucrat într-o baie de apă timp de 12-15 minute.
9. Sigilează conservele cu capacele dezinfectate, întoarce-te cu capul în jos.
10. Răciți cusăturile sub o pătură de lână și depozitați într-un loc rece și uscat.

Atenţie! Nu expuneți piesele la lumina directă a soarelui.

Dulceata de păducel

Vă oferim o altă rețetă pentru a face păducel pentru iarnă - gem. Este mai bine să-l gătiți din fructe cu fructe mari, suculente și gustoase. În același timp, fructele de padure pot fi atât coajate, cât și folosite pentru recoltare într-o singură bucată..

ingrediente:

• Boabe - 1 kg
• Zahar - 0,6 kg.

Cum se prepară o delicioasă delicioasă de păducel:

1. Acoperiți fructele preparate și turtite cu zahăr. Lasă fructele de pădure timp de 3-4 ore, lasă sucul.
2. După trecerea timpului, fierbeți masa timp de 5 minute, la răcit. Repetați procesul a doua zi.
3. În a treia zi, fierbeți gemul gros timp de 2 minute și sigilați-l în borcane dezinfectate.
4. După răcire, puneți borcanele într-o pivniță uscată sau o încăpere de depozitare..

Dulceata de păducel

Compot de păducel

Pe lângă toate cele de mai sus, care pot fi preparate din păducel pentru iarnă, există și o rețetă pentru compot. O băutură parfumată cu o plăcută amabilitate nu numai că îți va potoli setea, dar va și satura organismul cu vitamine pentru toată ziua. În același timp, compotul de gătit este foarte simplu, urmând instrucțiunile pas cu pas de mai jos..

Componente:

• Boabe - 0,5 kg
• Apa - 0,65 L
• Zahar granulat - 0,45 kg.

Procedura de preparare a băuturii:

1. Clătiți boabele și tăiați-le pe jumătate. Îndepărtați oasele și turnați din nou apă.
2. Felii de boabe uscate.
3. Pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr granulat. Aduceți lichidul la o temperatură de 80-85 grade.
4. Pune jumătăți de boabe în lichid fierbinte.
5. Scoateți băutura de păducel de la căldură, lăsați 10 ore într-un loc răcoros.
6. După ce a trecut timpul, strecurați băutura prin cheesecloth. Fierbeți siropul și puneți boabele în borcane sterilizate.
7. Turnați siropul clocotit peste pulpa de păducel. Acoperiți borcanele cu capace.
8. Sterilizați piesa de prelucrat într-o baie de apă. Supuneți containerele de jumătate de litru la pasteurizare de 15 minute, containerele litru - 20 minute, containerele de trei litri - 30 minute.
9. Rotiți borcanele cu capacele, întoarceți-le și răcoriți sub o pătură caldă.

Atenţie! Compotul de păducel este util pentru deficiența de vitamine, răceli și ca măsură preventivă în perioada gripei și SARS.

Compot de păducel

Suc de fructe de păducel

Puteți pregăti păducel pentru iarnă nu numai în conformitate cu rețetele descrise mai sus, ci și într-o formă precum sucul.

Produse:

• Pulpa de boabe - 2 kg
• Zahar granulat - 0,2 kg
• Apa - 4 l.

Algoritmul pentru producerea sucului de păducel este următorul:

1. Pregătiți boabe sortate, spălate și uscate. Împărțind fiecare fruct în jumătate, extrageți semințele.
2. Se fierbe pulpa de păducel până se moale și se freacă printr-o sită.
3. Turnați apă și zahăr în piureul rezultat. Aduceți lichidul la fierbere.

Atenţie! Nu fierbeți băutura, ci aduceți-o la fierbere și îndepărtați imediat tigaia de pe foc.

1. Turnați sucul fierbinte cu pulpa în borcane curate. Rotiți recipientul cu capace, înfășurați și răcoriți o zi.
2. După 24 de ore, trimiteți conservarea într-un loc întunecos și rece pentru depozitare.

Mărăcinoasa Berry

Puteți face, de asemenea, un delicios din păducel, care va fi o alternativă excelentă la dulciuri și este păstrat mult timp într-un recipient de sticlă..

ingrediente:

1. Boabe - 1 kg
2. Miere - 2 linguri.

Miere

1. Pregătiți fructe de pădure, decojite și înmuiate în apă fierbinte.
2. Răsuciți fructele printr-o mașină de tocat carne.
3. Topiți mierea într-o baie de apă și adăugați-o în boabele tocate.
4. Pune masa rezultată pe o foaie de copt umezită cu apă. Neteziți piureul de boabe pe suprafață cu un strat subțire uniform de aproximativ 1 cm grosime.
5. Setați temperatura cuptorului la 70 de grade. Introduceți foaia de copt în cuptor. Lasă ușa cuptorului întunecată.

Atenţie! Bomboanele vor fi gata după 6-8 ore de uscare. Pentru a accelera procesul, puteți utiliza modul „Convecție”. Determinați gradul de pregătire a produsului după cum urmează: dacă, atunci când este presat, bomboana își păstrează forma și nu se lipește de degete, atunci tratamentul este gata.

1. Se taie delicatesa finită în porții, se macină cu zahăr pudră și se ambalează în borcane de sticlă.