4 Rețete pentru dulceață de păducel: cu semințe, mere, portocale, șolduri de trandafir. Beneficiu și rău

140 loc în categorie
Boabe și fructe
140 suflete
salvate

Timpul de pregătire:1-1,5 h
conținut
Tip de mâncare:Gustos și sănătos
Complexitate:Pentru un începător

varene-iz-boyaryshnika-s-kostochkami-recept-polza

Frunza de păducel sau foamea este adesea trecută cu vederea atunci când se pregătesc pregătirile pentru iarnă. Și în zadar! Astăzi vreau să vă spun rețetele de gem de păducel cu semințe, ale căror beneficii sunt indubitabile. La urma urmei, această boabă fără pretenții este bogată în vitamine și minerale, uleiuri esențiale și substanțe biologice active. Într-un cuvânt, totul, tot ceea ce este atât de necesar pentru un corp slăbit în perioada rece de iarnă. O delicatesă aromată vă va oferi vigoare, va consolida imunitatea și sănătatea în general.

Deci, am considerat teoria, să trecem la practică. Îți împărtășesc cu tine rețetele mele preferate despre cum se prepară gemul de păducel acasă.

Există multe modalități de a face gem de păducel, dar eu personal prefer rețetele îmblânzite. În primul rând, mai puțin tampenie, economisim timp. În al doilea rând, oasele sunt de asemenea utile și ar fi neînțelept să le alung exact așa..

Este posibil să mâncați semințe de păducel în gem?

Este posibil și chiar necesar! Oasele înmuiate în sirop devin mai moi. Pot fi mestecați ca niște bomboane de cafea. Conțin substanțe utile care au un efect benefic asupra stării pielii, părului și plăcilor de unghii..

Dulceață de păducel delicios cu semințe: o rețetă simplă

ingrediente:

1 kg fructe de păducel;
1 kg zahar granulat;
250-300 ml apă;
1 pachet de zahăr vanilat
1 lingură. o lingură de suc de lămâie sau un vârf de acid citric.

Notă pentru gazdă: Cu cât culoarea fructelor foamei este mai luminoasă, cu atât acestea conțin mai multe substanțe nutritive.

Cum se prepară gem:

Colectăm fructe de pădure coapte, cu o tulpină ușor de detașat, întregi, fără defecte. Vom sorta boabele colectate, le vom curăța, le spălăm și le uscăm. Acest lucru se realizează cel mai bine prin răspândirea fructelor pe un prosop..
Se toarnă zahăr granulat într-un vas emailat și se toarnă apă. Se încălzește încet, amestecând ocazional, până când se obține siropul. Zaharul trebuie să se dizolve complet.
După ce siropul a fiert, adăugați fructele și, amestecând ca mai înainte, aduceți din nou la fiert. Opriți focul imediat și lăsați boabele de pe aragaz să se răcească încet timp de 12 până la 14 ore.
Apoi, reîncălziți dulceața, adăugați zahărul vanilat, sucul de lămâie sau acidul. Gatiti desertul, amestecand ocazional, pana se ingroasa. Durează aproximativ 25 de minute.
Disponibilitatea gemului, puteți determina imediat prin aroma amețitor de apetisantă care umple bucătăria. În caz de îndoială, puteți picura niște delicioase pe o farfurie sau farfurie rece. Picătura nu trebuie să se răspândească.
Stingeți focul, lăsați-l un timp. Pe măsură ce se răcește, gemul se va îngroșa. Apoi turnați-l încă fierbinte în borcane sterilizate, rulați capacele. Întoarceți și înfășurați ceva cald. Lăsați acest lucru până când borcanele sunt complet răcoroase..

Sfat: Sucul de lămâie (sau acidul) va ajuta tratatul să păstreze culoarea naturală vibrantă a păducelului.

Iată o rețetă atât de ușor de făcut pentru dulceața de păducel cu semințe - beneficii și desert în același timp! Depozităm cămara în cămară și după deschiderea borcanului - la frigider. Siropul poate fi servit ca o boabă pentru clătite, clătite, deserturi dulci.

Am găsit un video interesant care detaliază cum să gătești acest minunat desert.

Dacă aveți multă păducel, rețetele de gem nu se opresc aici. Puteți adăuga diferite aditivi la lipsa și amestecurile de gătit care nu sunt numai utile, dar și foarte gustoase.!

Dulce sănătos de păducel și mere

Un angajat a împărtășit această rețetă cu mine. Are foarte multă foame în țară, nu lipsesc nici merele. Prin urmare, ea mai mult decât face cusături pentru iarnă cu o delicatesă aromată, tratează pe toți și spune cum să gătească.

ingrediente:

1 kg fructe de păducel împachetate;
500 g mere (cel mai bun dintre toate - Antonovka);
500 g zahăr granulat;
Zest de 1 portocala;
0,25 lingurițe de acid citric.

Cum se prepară gem:

Să sortăm fructele de păducel, selectând și aruncând cele deteriorate. Clătiți restul de fructe frumoase, uscați pe un prosop.
Spală și merele, taie miezul cu boabe și cozi. Tăiem în felii subțiri, după care tăiem fiecare felie în alte trei părți egale. Feliile de mere ar trebui să fie de dimensiunea unui păducel.
Puneți fructele într-un vas sau email, amestecați, adăugați zahăr granulat. Lasă-le să stea o jumătate de oră, înmuiate în zahăr.
Apoi puneți focul și căldura, amestecând ocazional. După ce a fiert, gătiți desertul o jumătate de oră la foc mic. Ne asigurăm că delicatețea nu arde.
Tăiați coaja din portocala spălată, tocați-o și adăugați la gem cinci minute înainte de a găti. Apoi vom adăuga acid citric - pentru o mai bună conservare a culorilor și proprietăți utile ale desertului.
Sterilizăm borcanele, turnăm chiar și gem fierbinte (dar nu fierbând) în ele, cu o coadă. Rotiți capacele.

Conservarea este excelentă într-un loc răcoros până la următoarea recoltă.

Dulceata parfumata cu portocale

Acest tratament portocaliu strălucitor este un beneficiu cert pentru corpul tău și un mod minunat de a înveseli în zilele ploioase. O gătesc după rețeta pe care am moștenit-o de la soacra mea. Se dovedește uimitor de gustos. Ce miros!

ingrediente:

2 kg fructe de păducel (glute);
2 buc. portocale;
1,6 kg zahar granulat;
1 pachet de vanilină;
0,25 lingurițe de acid citric;
400 ml apă.

Cum să gătească:

Sortăm fructele de foame, spălăm, uscăm. Îndepărtați tulpinile și inflorescențele.
Fierbeți siropul din apă și zahăr într-o cratiță emailată. Amestecați constant, astfel încât siropul să nu ardă.
Umpleți glodul cu sirop fierbinte, lăsați câteva ore (10 sau 14). Cel mai bine este să turnați fructele seara și să continuați să gătiți dimineața..
Cojiți portocalele, împărțiți în felii. Taiem fiecare felie in mai multe parti, scoatem oasele. Se adaugă în cratiță cu gulpura, se pune pe foc. Gătiti, amestecând ocazional, aproximativ o jumătate de oră. La sfârșitul gătitului, adăugați acid citric și vanilină.
Turnați delicatetea cât este încă fierbinte în borcane sterilizate curate, înșurubați capacele opărite cu apă clocotită. Să-l întoarcem, să-l împachetăm. După răcire, îl ascundem în cămară pentru depozitare. Sau nu îl ascundem - îl servim imediat pentru ceai!

Sfat: este ușor să verificați disponibilitatea - picurați un pic de gem pe o suprafață netedă. Dacă nu se răspândește, desertul este gata.

Fructe de păducel și gem de trandafiri Rosehip

Putem face recoltarea de iarnă și mai utilă dacă combinăm Glod și Rosehip într-o singură rețetă. Desigur, va trebui să vă legați puțin cu șoldurile de trandafir, dar conținutul de vitamina C va crește semnificativ. Un desert delicios este potrivit pentru întărirea organismului, sporirea imunității, prevenirea și tratarea răcelilor (cu terapie complexă).

ingrediente:

1 kg de fructe de păducel;
1 kg de șolduri de trandafir;
2 kg de zahăr;
2 litri de apă;
0,5 linguriță de acid citric (sau 3-4 linguri de suc de lămâie).

Cum să gătească:

Pregătim păducelul, ca în rețetele anterioare - sortăm, spălăm, uscăm.
Cu șoldurile de trandafir, este mai dificil, va trebui să scoatem semințele din el. În primul rând, curățăm boabele proaspete de butași și sepale. Apoi le clătim în apă curgătoare. Taiem fiecare boabă în jumătate, scoatem semințele cu o lingură.
După aceea, puneți măceșul într-un bol și umpleți-l cu apă rece timp de 5-10 minute. În acest timp, semințele rămase care nu au putut fi eliminate se vor separa și vor pluti. Îndepărtăm toate resturile cu o lingură înțepată. Punem boabele pe o sită pentru a sticlă apa.
Turnați 2 litri de apă într-un vas emailat, puneți pe foc. Când apa fierbe aproape, adăugați încet zahărul, amestecând și gătiți siropul. De îndată ce zahărul este complet dizolvat, turnați boia de măceș și păducel în tigaie. După ce a fiert din nou, gătiți timp de 5 minute, amestecând constant, astfel încât gemul să nu se ardă.
Apoi stingeți focul și lăsați desertul să se infuzeze sub capac timp de 6 ore, astfel încât fructele să fie bine saturate cu sirop. După acest timp, se încălzește din nou conținutul la fiert și se gătește la foc mic timp de 15-20 de minute. Dulceața ar trebui să se îngroașe puțin.

Notă pentru gazdă: După răcirea completă, după câteva ore, gemul va deveni și mai gros. Dacă nu-ți place un tratament prea gros, ia în considerare acest fapt. În acest caz, este mai bine să nu gătiți ușor piesa de prelucrat. Atunci vor fi mai multe vitamine..

La sfârșitul gătitului, adăugați acid citric (sau suc), amestecați. Încă fierbinte turnați dulceața în borcane sterilizate uscate, înșurubați capacele.

Delicatetea cu vitamine este gata!

Proprietăți utile ale desertului de păducel

Glod conține un set întreg de vitamine esențiale (de exemplu, A, grupa B, C, E, K etc.), minerale (fier, magneziu, calciu, potasiu). Boabele sunt bogate în acizi organici - malic, citric, ascorbic și tartric.

Aș dori să remarc în special acidul ursolic rar - un excelent agent imunostimulator, tonic, întineritor și, de asemenea, de ardere a grăsimilor.

În medicina populară și oficială, păducelul s-a dovedit de mult timp în tratamentul și prevenirea bolilor de inimă, hipertensiunii arteriale, bolilor renale, glandei tiroide, manifestărilor climatice la femei, anxietății și insomniei crescute.

Contraindicații

Dar dacă ai hipotensiune, fii atent cu un astfel de tratament. Glod reduce foarte mult tensiunea arterială, mai ales când este luată mult timp, poate provoca amețeli, slăbiciune, până la leșin.

Nu luați desert de păducel în timpul zile critice în timpul sarcinii și alăptării (până la cel puțin 5 luni) și copii sub 12 ani. Glodul crește tonul uterului, care este plin de sângerare și este slab absorbit de organismul în creștere. Cu menopauză, dimpotrivă, păducul va ajuta la ameliorarea tensiunilor, la ameliorarea bufeurilor.

Cum să luați gem pentru pacienții hipertensivi

Doza optimă este de 1 lingură de 3 ori pe zi, înainte de mese (15-20 minute). În câteva săptămâni, hipertensiunea arterială te va deranja mai rar. Cursul de admitere este de o lună. Pentru prevenire, derulăm două sau trei cursuri pe an.

Acestea sunt rețete atât de ușor de utilizat pentru dulceața de păducel cu semințe - beneficiile sunt enorme și va dura foarte puțin timp și efort. Încearcă-l, gătește o delicatesă delicioasă și sunt sigur că o vei servi de mai multe ori în timpul iernii reci cu ceai, clătite, clătite și doar ca supliment suplimentar de vitamine. Bon apetit și sănătate bună!