Gătirea compoturilor de vitamine din măceș

Planta este cunoscută de toată lumea încă din copilărie. Boabele de trandafiri se coacă în septembrie. Fructele au gust dulce și acru, conțin o cantitate mare de vitamine, beta-caroten, fier, calciu, potasiu, fosfor, acizi citrici și malice. Trandafirul cu acest set biologic este utilizat cu succes în medicamente, în industria alimentară. Berda poate fi folosită fără probleme în bucătăria de acasă pentru a face compoturi. Îl folosesc proaspăt sau uscat, încercând să nu-l supună unui tratament termic prelungit, pentru a nu-și pierde calitățile utile. Puteți găti compot de trandafiri într-un aragaz lent. Se permite adăugarea de fructe uscate, mere, păducel, lămâie sau felii de portocale. Compot de trandafir bun și uscat.

De asemenea, puteți găti gem de trandafiri, a cărei rețetă am postat-o ​​special pentru tine în secțiunea corespunzătoare.

Compot proaspăt de trandafiri necesită boabe extrem de coapte și cărnoase. Bulionul pregătit conform acestei rețete este păstrat fără probleme în stare de conserve, fiind gustos și sănătos pentru organism în orice moment al anului.

Compoziţie:

Pentru un volum de litru,

• 500 de grame de boabe;
• 600 gr zahăr;
• 1 g scortisoara.

Reteta de compot de trandafiri:

1. Tulpinile sunt îndepărtate din fructe de pădure, rămășițele florilor, boabele sunt așezate într-un colizor și spălate cu apă curgătoare.
2. Fructele spălate se toarnă cu apă clocotită, așezate în borcane de sticlă sterilizate. Nu se depășește mai mult de o treime din volumul vaselor.
3. Preparăm siropul în proporție, turnând cantitatea specificată de zahăr pentru fiecare litru de lichid.
4. Se toarnă borcanele de fructe cu sirop.
5. Băuturile de băutură trebuie sterilizate nu mai mult de zece până la cincisprezece minute..
6. Băncile sunt rulate cu capace metalice, întoarse cu capul în jos și acoperite cu o pătură caldă.

O altă opțiune „de iarnă”

Această băutură va satura corpul cu vitamine. Acesta va crește rezistența la răceli, va ajuta persoanele care au avut icter. Este permisă combinarea șoldurilor de trandafir cu prune, mere, cireșe în proporție de șolduri de trandafir - patru părți, o altă boabă - o parte. De asemenea, puteți găti compot de trandafiri cu stafide.

Ingrediente pe litru borcan:

• Șolduri de trandafir 700 gr;
• 250 - 300 grame de sirop de zahăr (preparat în raport pentru fiecare litru de apă un kilogram de zahăr).

Cum să gătești compot de măceș:

1. Selectăm șolduri excepțional de mari și de trandafiri dure.
2. Le curățăm de tulpini și resturi de flori.
3. Spălăm bine boabele, le tăiem în două jumătăți și scoatem toate semințele..
4. Efectuarea unui al doilea flush.
5. Se toarnă măceșul cu siropul pre-preparat, se pune pe foc, se dă la fiert și se gătește timp de cinci minute.
6. După ce l-am îndepărtat de aragaz, l-am pus într-un loc răcoros exact pentru o zi.
7. Extragem fructele din sirop, le așezăm într-un strat dens în borcane.
8. Siropul se filtrează, se fierbe nu mai mult de cinci minute.
9. Se toarnă cu fructe de pădure, fără a ajunge la nivelul gâturilor conservelor de câțiva centimetri.
10. Acoperim conservele cu capace și le trimitem la sterilizare (jumătate de litru - douăzeci de minute, litru - treizeci).
11. Turnăm capacele, depozităm borcanele cu compot într-un loc răcoros.

Compotul Rosehip cum să gătești

Compotul de trandafiri în timpul iernii ajută perfect la stingerea setea, la introducerea componentelor utile necesare în organism. Fructele de pădure în sine nu sunt folosite, dar siropul este gros și bogat. Puteți face băuturi calde cu ea, puteți mânca cu clătite sau cu cheesecakes. Procesul de gătit este ușor diferit de restul compoturilor prin faptul că necesită mai mult timp pentru sterilizare. Concluzia este că siropul trebuie să aibă timp pentru a infuza și a hrăni aroma fructelor de fructe de pădure.

ingrediente:

Pentru două borcane de jumătate de litru avem nevoie de:

• Solduri de trandafir 300 gr;
• 300 g zahăr.

Procesul de gătit:

1. Șoldurile de trandafir proaspăt culese trebuie clătite bine cu apă curgătoare, uscate cu o cârpă de in, așezate în borcane de sticlă.
2. Se fierbe apa în fierbere, se acoperă capacele. Conținutul este lăsat singur timp de treizeci de minute.
3. Turnați lichidul într-o cratiță, adăugați zahăr granulat în el, puneți-l pe aragaz.
4. Siropul este adus la fiert (zahărul trebuie dizolvat complet).
5. Turnați din nou lichidul clocotit în borcane, acoperiți cu capacele, trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la o sută de grade pentru o oră.
6. Turnăm capacele, întoarcem conservele în sus, le învelim într-o pătură și le lăsăm timp de cincisprezece-douăzeci de ore.
7. Compotul obținut din boabe de trandafir înmuiat în sirop dulce este lăsat să fie păstrat într-un loc răcoros nu mai mult de un an.

Compot de trandafiri cu mere

Băutura poate fi băută de cei care doresc să slăbească în exces. Ajută perfect la eliminarea toxinelor și a acumulărilor de zgură din corp. În plus, compotul va ajuta perfect la îmbunătățirea funcționării tractului gastro-intestinal și a rinichilor. Va crea protecție pentru organism împotriva bolilor infecțioase.

Componente:

• șolduri de trandafir proaspăt - 1 kg;
• apa - 2,5 l;
• miere de albine - 2 căni.

Cum se face un compot de trandafiri:

1. Scoateți semințele din fructe de pădure și clătiți bine.
2. În parte din apă, le gătim până se moale, se macină, se adaugă miere și se continuă să se gătească la foc mic, până când fierbe.
3. Scoateți tigaia din aragaz, păstrați-o răcoroasă, turnați-o într-un recipient de sticlă pre-sterilizat.
4. Închideți borcanele cu sirop.
5. Depozitați într-un loc răcoros.

Se pot face mere rămase suc de mere sau gem de mere.

Boabe de trandafir cu mere

Băutura pregătită conform acestei rețete vă va oferi posibilitatea de a vă bucura de aromele plăcute ale verii într-o seară de iarnă, de a consolida sistemul imunitar și de a vă proteja împotriva răcelilor. Acest compot este recomandat atât pentru adulți, cât și pentru copii..

ingrediente:

1 kg de mere nu prea mari;

Șolduri de trandafir uscat 200 gr

350 grame de zahar granulat;

800 ml apă.

Rețetă de compot de trandafir uscat:

1. Înainte de a găti compot de trandafiri, ar trebui să pregătiți mai întâi borcane și capace, sterilizându-le bine. Acest lucru va determina dacă seaming-ul dvs. va fi stocat mult timp sau va „decola” după un timp. Pentru a evita o astfel de problemă, frecați cu atenție borcanul și capacul pe toate părțile cu bicarbonat de sodiu, spălați bine și scurgeți..
2. Se toarnă jumătate de apă într-o cratiță mare, se face focul sub mijloc. Aduceți la fierbere, reduceți flacăra, puneți borcane și capace în recipient și începeți sterilizarea. Procesul de prelucrare ar trebui să dureze aproximativ cinci minute. După aceea, vasele sunt scoase și puse pe un prosop curat, astfel încât să se poată scurge.
3. Pregătim mere. Pentru a face acest lucru, le transferăm într-o cană adâncă, spălăm cu apă curgătoare, selectăm frunze și picioare de fructe.
4. Punem fiecare măr pe tablă și facem perforații în mai multe locuri folosind o scobitoare obișnuită. Punem fructele pregătite în acest fel într-o cană și uităm de ele o perioadă.
5. Sortăm șoldurile de trandafir, îndepărtând resturile de inflorescențe și cozi, clătim și lăsăm apa rămasă să se scurgă.
6. Se toarnă apă în două vase de dimensiuni medii, la jumătate din volumul fiecăruia, se pune pe aragaz. Aduceți la fierbere, reduceți flacăra și începeți să albiți șoldurile de trandafir și mere. După ce le-ai întins în ghiveci, gătește nu mai mult de zece minute. Apoi, opriți focul și treceți la conserve.
7. Folosind o lingură pliată, transferați cu grijă fructele de pădure și fructele în borcane, acoperiți cu capace.
8. Luăm un recipient, turnăm apă, adăugăm zahăr, gătim la foc mediu, amestecând și așteptăm să se dizolve complet zahărul granulat. Aduceți la fierbere, opriți flacăra și filtrați siropul printr-o sită sau tifon curat.
9. Turnați conservele până la margine, rotiți capacele, întoarceți-le și așezați-le într-un loc cald.
10. După răcire la temperatura camerei, compotul este plasat într-un loc întunecat și rece.
11. Puteți stoca compot pregătit în acest fel pentru un an întreg. Iarna, îl poți bea fără să-l diluezi cu apă. Merele sunt de asemenea consumate. Pentru a face compotul mai gustos, vă recomandăm să folosiți mere cerești, care conferă o aromă și o bogăție deosebite. Pentru comoditate în muncă, depozitare și utilizare, luați cutii de un litru și jumătate pentru cusut compot. Saturația băuturii va depinde de numărul de fructe de pădure și fructe din recipient..

Gătim compot pentru iarnă

Conform rețetei, obțineți o băutură care vă va ajuta să susțineți organismul cu cantitatea necesară de elemente utile în serile de iarnă.

ingrediente:

• șolduri de trandafir uscat - 500 gr;
• zahăr - 700 - 800 gr;
• o portocală pentru suc și coajă;
• scorțișoară - două bețe.

Cum se gătește compot de trandafir uscat:

1. Aduceți apa în cantitate de 1 litru și jumătate la fierbere, răciți până la cald.
2. Punem acolo boabe uscate, lăsăm să se infuzeze zece ore.
3. După ce ați terminat de înmuiat, alegeți un măceș, filtrați apa printr-o sită fină.
4. Tăiem fiecare boabă, scoatem semințele și firele de păr.
5. Trimitem apă de sub șoldurile de trandafir către aragaz, punem scorțișoară, zahăr și tocăniți în ea.
6. Se aduce la fierbere la foc mic, zahărul trebuie să se dizolve complet.
7. Punem șoldurile de trandafir, adăugăm suc de portocale.
8. Scoateți siropul pregătit din aragaz și lăsați-l să se răcească.
9. Prindem fructele de pădure și le punem în borcane mici.
10. Trimitem siropul pe foc, fierbem și gătim timp de cinci minute.
11. După ce îl turnăm în borcane, închidem cu capacele și sterilizăm zece minute în apă clocotită, după care îl turnăm.

Recomandări generale

Dacă intenționăm să închidem compotul pentru iarnă, atunci borcanele trebuie pregătite cu atenție. Acestea trebuie clătite din rămășițele din semifabricatele anterioare, verificați gâturile pentru fisuri și fisuri. Învelișurile metalice sunt utilizate, spălate din grăsime din fabrică și sterilizate în apă clocotită timp de cel puțin zece minute.

Pentru prepararea compoturilor din fructe de pădure proaspete, sunt selectate numai exemplare coapte complet care nu sunt deteriorate de stres mecanic, zone putrede. Gustul și nuanța finală a băuturii dvs. vor depinde de acest lucru..

Concluzie

Compoturile preparate în diverse moduri sunt considerate a fi băuturi destul de sănătoase. Acestea sunt servite pentru desert, folosite răcite vara. În timpul iernii, este util să le beți încălzite, înlocuind organismul cu vitaminele necesare. Se recomandă depozitarea băuturii preparate într-o cameră întunecată, temperatura aerului în care este de la zero până la douăzeci de grade Celsius, cantitatea de umiditate nu depășește optzeci la sută. Gospodinele se sfătuiesc ca perioada de valabilitate să depășească mai mult de un an calendaristic..