Retete de afine cu zahar: proportii, etape de preparare

Afine cu zahăr sunt un adevărat depozit de vitamine. Este utilizat în gătit ca bază pentru diverse produse coapte, piure de fructe de pădure și jeleu, iar fructele sale sunt de asemenea utilizate pe scară largă în medicină pentru prevenirea răcelilor și a multor alte boli. Afine sunt principalul ingredient în prepararea băuturilor medicinale de fructe, cocktail-uri și compoturi. Pentru ca fructul de pădure să aducă beneficii maxime, trebuie să fie gătit corect..

Proprietăți utile pentru afine

Merișoare cu zahăr - o rețetă pentru un dulce tradițional și delicios. Se prepară doar cu două ingrediente: merișoare și zahăr. O caracteristică a acestei delicatese este că gemul nu este tratat termic în timpul procesului de gătit. Și pentru a păstra toate proprietățile benefice din dulceața de afine, se recomandă să luați ingredientele într-un raport 1: 1. Astfel, în procesul de păstrare a fructelor de pădure, recoltarea boabelor își va păstra compoziția bogată în vitamine, iar aroma verii și gustul bogat va încânta chiar și în cea mai rece iarnă..

Proprietățile benefice ale acestei boabe sunt cunoscute de mult timp. Poate că principala vitamină a fructelor roșii este acidul ascorbic (Vitamina C). Conținutul său este atât de mare încât această boabă ar putea concura cu aceleași fructe citrice „de iarnă”. Totuși, acesta nu este principalul avantaj al fructului de pădure. Compoziția uimitoare transformă această boabă într-un medicament care tratează rapid și eficient multe boli. asa de, include:

• Acidul limon. Este predominant, pe lângă aceasta, compoziția chimică a fructelor de padure include acid malic, ursolic, chinic, succinic, benzoic, oleanolic, α-cetoglutaric.
• Zaharuri: glucoză și fructoză.
• Polizaharide: în special, cantități mari de pectină.
• Vitaminele B (B1, B2, B3, B5, B6, B9).
• Vitaminele E, A, PP și K1 (fililoquinona).
• Polifenoli (flavonoli, antocianine, betaină și catechine).
• Macro- și microelemente (potasiu, riboflavină, iod, calciu, zinc, magneziu, fosfor, precum și fier, sodiu, mangan, cupru și magneziu).

Consumul de afine are un efect pozitiv asupra diferitelor sisteme ale organismului și asupra caracteristicilor sale funcționale.

Deci, boabe miraculoase:

• Stimulează activitatea sistemului digestiv și a pancreasului. Este util să beți afine sub formă de băutură de fructe pentru gastrită și boli asociate pancreasului.
• Au proprietăți antibacteriene puternice care protejează sistemul urinar de germeni. Berzele curăță rinichii și își îmbunătățește funcția.
• Promovați eliminarea excesului de toxine din organism și eliminarea colesterolului. Din această cauză, riscul de atac de cord și accident vascular cerebral scade..
• Întăriți vasele de sânge și capilarele, făcându-le pereții mai elastici. Afine sunt deosebit de utile și eficiente în tratamentul hipertensiunii..
• Au efecte antipiretice și antiinflamatorii. Boabele reduc cu succes febra și ameliorează durerile de cap.

Desert clasic

Dulceata proaspata de afine este un desert delicios. În plus, merișoare, piure cu zahăr - o rețetă pentru iarnă pentru a preveni răcelile și bolile. Chiar și un bucătar începător poate pregăti mai multe borcane de gem de afine.

Pentru a pregăti desertul veți avea nevoie:

• Zahar - 1 kg.
• Afine proaspete - 1 kg.

Progresul gătit:

Merișoarele proaspete trebuie sortate cu grijă și clătite într-un frigider sub apă curentă. Apoi puneți fructele în uscător să se usuce complet. Dacă nu există uscător, puteți utiliza un prosop obișnuit pentru waffle pentru a înfășura fructele de pădure și a le menține acolo timp de 5-6 minute. Când afinele sunt uscate, puteți continua să le tocați. Fructele preparate sunt măcinate la consistența piureului folosind un blender, un procesator de alimente sau o mașină de tocat carne.

Acum, boabele de boabe pot fi transferate într-un recipient mare și acoperite cu zahăr. Zaharul trebuie luat în aceeași cantitate ca afine, sau mai mult. În caz contrar, merișoarele se pot acri. Acum ar trebui să amestecați dulceața brută până când cristalele de zahăr sunt dizolvate complet. În continuare, piesa de prelucrat trebuie lăsată timp de câteva ore la temperatura camerei..

Acum pregătim mâncărurile. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați borcane de sticlă și să le spălați bine folosind săpun și sodă de copt. După aceea, vasele sunt păstrate o perioadă de timp într-un cuptor cu microunde, cuptor sau cazan dublu. Dacă sterilizarea este neglijată, atunci în viitor, preparatul de boabe se poate deteriora.

Acum, când vasele sunt sterilizate, iar fructele de zahăr rasă sunt infuzate cu zahăr, puteți continua la proiectarea semifabricatului. Pentru a face acest lucru, desertul trebuie turnat în borcane și, în același timp, lăsați puțin spațiu liber. Zaharul de unu sau doi centimetri grosime se toarnă peste gem, apoi borcanul este închis cu un capac. Dulceata de afine este gata!

Păstrați un astfel de desert în frigider..

Dulceata cu portocala

Pe lângă versiunea clasică de a face gem de merișoare, există multe alte rețete la fel de gustoase și sănătoase. Dulceata de afine cu felii de portocale are un gust rafinat, aroma proaspata de vara si contine o doza dubla de vitamine. Pentru a-l pregăti va trebui:

• Afine proaspete - 1 kg.
• Zahar - 1 kg.
• Portocaliu - 2 bucăți.

Progresul gătit:

1. Boabele trebuie clătite bine și tocate cu o mașină de tocat carne sau un blender până la o consistență a piureului.
2. Apoi adăugați 0,5 kilograme de zahăr în amestecul de fructe de pădure. Se amestecă bine masa.
3. Portocala este decojită și ciupită. Apoi fructele se taie în bucăți mici și se amestecă cu masa de afine.
4. Zahărul rămas se adaugă la masa de fructe și fructe de pădure rezultate. Desertul se amestecă bine până se dizolvă complet zahărul.
5. Înainte de a turna desertul în borcane, acestea trebuie sterilizate în cuptorul cu microunde sau în cuptor. În acest fel, gemul nu se va deteriora în timp..

Desertul este gata!

O astfel de gem neobișnuită poate fi băută cu ceai fierbinte în timpul răcelilor sau servită ca adaos la clătite..

Reteta de zahar pudra

Afine cu zahăr pudră sunt perfecte pentru o masă dulce, atât pentru fiecare zi, cât și pentru o petrecere festivă cu ceai. Este recomandat să pregătiți un astfel de desert cu câteva ore înainte de a-l servi..

Pentru gătit vei avea nevoie:

• Afine - 300 de grame.
• Zahar pudra - 300 grame.
• Albus de ou - 1 bucata.

Progresul gătit:

1. În primul rând, boabele trebuie clătite sub apă curentă, uscate și turnate într-un recipient..
2. Oul trebuie separat de proteine. Apoi bateți în blender până se netezesc și adăugați la fructe de pădure.
3. Masa trebuie să fie bine amestecată și transferată într-o sită. Asta înseamnă să scapi de excesul de proteine..
4. Apoi puneți afine pe o farfurie, astfel încât boabele să nu se poată atinge..
5. Presărați fructele deasupra cu un strat gros de zahăr pudră.
6. Bilele de boabe trebuie lăsate câteva ore până se usucă complet..
7. Bilele de afine sunt gata, rămâne să le pui cu grijă într-un vas frumos. Dacă doriți, puteți decora desertul cu chipsuri de ciocolată.

Delicatete de caș cu fructe de pădure

Acest desert este perfect pentru o masă festivă. La urma urmei, nu este numai gustoasă, ci și foarte sănătoasă, deoarece merișoarele nu sunt tratate termic.

Pentru gătit vei avea nevoie:

• Afine - 300 de grame.
• Zahar - 200 grame.
• Cascaval - 300 de grame.
• Crema - 200 grame.
• Nuci rase pentru decorarea desertului.

Progresul gătit:

1. Pentru început, merișoarele trebuie spălate și uscate bine. Apoi, folosiți un blender pentru a macina boabele cu jumătate din zahărul luat.
2. Brânza de vână trebuie combinată cu zahărul rămas. Folosind un blender, masa de caș trebuie bătută până când este pufoasă..
3. În continuare, masa de caș se amestecă cu smântână și afine. Amestecă bine ingredientele.
4. Desertul este așezat într-o matriță, presărat cu nuci și pus la congelator pentru câteva ore.

După cum puteți vedea, rețetele de merișoare sunt foarte variate. Deserturile rapide și sănătoase vă vor încânta cu siguranță cu un gust luminos și vor deveni ajutoare indispensabile în lupta împotriva răcelilor.