Ciorbe de unt cu semințe de mac - o rețetă cu fotografii pas cu pas despre cum să gătești produse de patiserie din aluatul de drojdie cu zahăr pe kefir

Descriere

Coace de unt cu semințe de mac - acestea sunt produse de patiserie gustoase, fragede și moi, cu umplutură uimitoare și o crustă maronie apetisantă. Este complet ușor să-l gătiți chiar și acasă, fără să aveți la îndemână nici o tehnologie nouă înfăptuită, cum ar fi un producător de pâine sau cunoștințe culinare speciale. Tot ce ai nevoie pentru a-i încânta pe cei dragi cu un desert delicios este o dorință, o rețetă pas cu pas cu o fotografie și ceva timp liber.

Aluatul este preparat cu kefir folosind drojdie uscată, ceea ce va reduce semnificativ timpul de gătit și numărul de procese. Însă, dacă sunteți adepți la școală veche, puteți face o bază dintr-un produs familiar, fără să vă faceți griji că o astfel de schimbare va afecta negativ produsele coapte..

Umplutura de seminte de mac cu zahar arata foarte simplu, dar este incredibil de gustoasa.. În acest caz, nu economisiți componentele și nu vă fie teamă să exagerați: cu cât există mai multe, cu atât va fi mai gustos.

Conținutul de calorii al unui bob bogat de drojdie nu este cel mai mic și este de 293,8 kcal la 100 de grame. Totuși, nu uitați că nu mâncați un astfel de desert în fiecare zi și, din când în când, chiar trebuie să vă răsfățați cu delicioase. Dacă doriți să coaceți o delicioasă, dar sunteți în continuare derutați de cifra indicată, o puteți reduce. Folosiți făină de secară integrală, unt cu conținut scăzut de grăsimi și adăugați umplutură miere naturală sau îndulcitor natural (fructoză, sorbitol) în loc de zahăr. Nu trebuie să reduceți caloriile pe kefir, altfel aluatul se poate dovedi a fi prea lichid.

Deschideți rețeta cu fotografii pas cu pas și începeți să faceți chifle delicioase cu semințe de mac acasă.

ingrediente

• Kefir 200 ml
• Unt 80 g
• Zahar granulat 160 g
• Ouă de pui 2 buc.
• Faina 350 g
• Drojdie 7 g
• Sare de masă un vârf
• Mac 100 g

paşi

1. Adună toate ingredientele de care ai nevoie într-un singur loc pentru a simplifica procesul de gătit, astfel încât să nu uiți nimic.

   

2. Ia un aluat. Luați un bol adânc și turnați în kefir cald. Puteți reîncălzi produsul pe aragaz sau în cuptorul cu microunde, dar asigurați-vă că acesta nu fierbe și nu se strică. Adăugați în chefir o lingură de zahăr și drojdie uscată. Amesteca bine.

   

3. Când drojdia începe să fiarbă și se formează bule deasupra bucății, adăugați zahăr și un vârf de sare. Crăcați oul și turnați în untul topit. Se amestecă bine toate ingredientele.

   
   
   
   

   

4. Faina trebuie turnată treptat și neapărat printr-o sită, altfel baza nu se va dovedi atât de aerisită pe cât ne-am dori. Frământați aluatul cu mâinile direct într-un bol, apoi acoperiți cu o folie de plastic sau un prosop de bucătărie și așezați-l într-un loc cald (lângă un calorifer, într-o chiuvetă cu apă caldă etc.) pentru a sta timp de o jumătate de oră.

   

5. După timpul alocat, transferați aluatul crescut în volum pe o masă presărată anterior cu făină și frământați cu mâinile, dar nu prea strâns. Apoi acoperiți cu un prosop pentru a împiedica uscarea bazei.. Se lasă să se ridice 20-25 de minute.

   

6. Abordează umplutura în timp ce aștepți. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați semințele de mac într-o farfurie adâncă și turnați apă fierbinte timp de 15-20 de minute. Timpul de așteptare permite, dar dacă doriți să grăbiți procesul, puteți fierbe produsul timp de 5 minute. Se scurge apa, se strecoară semințele și se bate într-un blender sau mortar până la netezire. Dacă nici unul, nici celălalt, nu folosiți metoda veche, dar eficientă. Întindeți macul pe o placă de tăiere într-un strat subțire și rulați-l cu un știft, apăsați ferm. Puneți preparatul din nou în farfurie, adăugați zahăr și amestecați bine.

   
   
   
   

   

7. Luați aluatul terminat și începeți să-l rolați, dându-i o formă dreptunghiulară de foi de album. Nu uitați ce să se rostogolească, cum să frământați, baza trebuie să fie pe o suprafață înflorată. Foaia trebuie să aibă o grosime de aproximativ jumătate de centimetru..

   

8. Întindeți umplutura uniform pe baza de făină. Nu trebuie să înveliți doar tăierea foii, pentru ca mai târziu să se lipească între ele.

   

9. Acum pliați ușor foaia în jumătate, dându-i forma unei cărți închise. Folosește-ți degetele pentru a simți marginile în timp ce alez aluatul împreună. Apoi tăiați piesa de prelucrat de la marginea articulației în falduri în fâșii lungi subțiri de aproximativ 4-5 centimetri lățime.

   

10. Începeți să modelați chiflele de drojdie. Luați banda de margini și începeți să răsuciți în direcții diferite pentru a face virajele, ca în fotografie. Apoi sigilați cu atenție marginile, formând un cerc..

    

11. Luați o foaie de copt, ungeți cu un strat subțire de ulei vegetal și așezați chiflele la distanță unul de celălalt. De asemenea, puteți acoperi partea de jos cu hârtie pergament.. Acoperiți bucata și lăsați să stea 15-20 minute.

    

12. Ungeți ușor aluatul cu gălbenuș și puneți o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute. În loc de ou, lapte, smântână sau apă dulce simplă poate fi utilizat pentru o crustă delicioasă..

    

13. Ghetele delicioase, aerisite, cu semințe de mac și zahăr, gătite acasă pe drojdie uscată, urmând rețeta pas cu pas cu o fotografie, sunt gata. Puteți servi cald direct la masă. Nu au nevoie de sosuri sau conserve suplimentare. Este foarte gustos să-l bei cu chefir, lapte copt fermentat sau lapte. Bucura-te de masa ta!