Cum se usucă și se usucă persimoni

Persimonul uscat este o delicatesă neobișnuită, originară din Japonia, unde vasul se numește „Hoshigaki”. La domiciliu, fructele uscate sunt folosite ca fel de mâncare independent, în China, perforatul băut se face pe baza acestuia..

Mai mult, o astfel de delicatesă are un al doilea nume - „dulciuri naturale” și este o alternativă excelentă la dulciuri.

• normalizează tractul digestiv;
• scade tensiunea arterială și îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular;
• prelungește tinerețea corpului;
• este un remediu antiinflamator și anti-rece;
• utilizat în lupta împotriva cancerului.

De aceea, trebuie să știți cum să uscați în mod corespunzător persimoni acasă, astfel încât să rămână gustoase și sănătoase în același timp..

Cum să alegeți un cașon pentru uscare?

Un fruct selectat corespunzător este baza pentru un tratament gustos și sănătos. Prin urmare, înainte de a cumpăra persimoni, trebuie să acordați atenție următorilor factori:

Persimon pentru uscare

1. Pielea fructului trebuie să fie uniformă, netedă, fără defecte și fisuri.
2. „Cozile” de fructe trebuie să fie uscate.
3. Fructele prea suculente și supraîncărcate nu sunt potrivite pentru recoltare, deoarece sunt dificile și uscate îndelungate.
4. Alegând soiul "Korolek", acordați preferință fructelor roșii-portocalii.
5. În funcție de preferințele gustului, puteți alege atât soiuri tartă, cât și non-tartă pentru uscare.

După ce ai ales fructele, poți merge în siguranță direct la uscare, luând ca bază una sau mai multe dintre metodele prezentate mai jos.

Cum se usucă fructele în aer liber?

Dacă aveți o cameră caldă, uscată și bine ventilată în casă, puteți usca fructele în cel mai simplu mod - în aer. Această metodă este lungă și durează aproximativ două săptămâni. Dar preparatul în sine nu necesită aproape niciun efort.

ingrediente:

• Persimmon - 5 kg
• Faina - 2 linguri.

Procedura de uscare a fructelor în mod natural este următoarea:

1. Clătiți și uscați fructele răspândindu-le pe prosoape de bucătărie.
2. Pregătiți o frânghie puternică (fir gros) și așteptați.
3. Corduri de cașmoni pe o frânghie, străpungând tulpinile uscate. Sau atașați „cozile” uscate la frânghie.

Atenţie! Fructele trebuie amplasate la o distanță considerabilă unul de celălalt.

1. Agățați piesele de lucru cu cașmon într-o cameră uscată, caldă, acoperind cu tifon.
2. După 3 zile, verificați pregătirea fructelor uscate. Culoarea maro-roșie a fructului indică faptul că piesa de prelucrat poate fi deja eliminată pentru depozitare.

Uscând persimoni în aer liber

Atenţie! Fructele mari se pot usca până la 14 zile.

1. Aranjați cașul uscat în borcane de sticlă, înfășurând recipientele din interior cu pergament. Pentru a împiedica fructele să se lipească între ele, puteți zdrobi blanurile cu o cantitate mică de făină.

Atenţie! Periodic, trebuie să verificați umiditatea pe pereți a containerului. Dacă apare umiditate, apoi uscați din nou fructele și înlocuiți recipientele cu curat și steril.

Felii de persimon uscate la cuptor

Uscarea de persimoni acasă este foarte ușoară într-un cuptor electric. Pentru comoditate, persimoni pot fi feliate sau uscate întregi. Nu este indicat să folosiți cuptoare cu gaz pentru uscare, deoarece acestea nu oferă precizia și temperatura constantă.

Produse:

• Persimmon - 2 kg
• Lămâie - 8 buc.

Algoritmul de recoltare a cașmonului uscat:

1. Clătiți fructele sub apă curgătoare. Întindeți șervețele de hârtie, uscați produsul.
2. Tăiați fructele în felii rotunde de 2-3 mm lățime.
3. Scoateți semințele de la lămâie și stoarceți sucul. Pentru o culoare frumoasă, bogată, turnați peste feliile de cașmon cu suc de lămâie și amestecați ușor într-un bol.
4. Pregătiți o foaie de copt, acoperiți cu hârtie pergament.
5. Încălziți cuptorul la 60 de grade.
6. Puneți o foaie de copt într-un cuptor fierbinte, lăsând ușa să se încingă pentru a evapora umezeala. Uscați feliile de fructe timp de 6-7 ore. Verificați pregătirea alimentelor la fiecare oră în timpul uscării.

Atenţie! Puteți usca fructele fie în felii, fie întregi. În al doilea caz, curățați în prealabil fructele în apă clocotită timp de 10 secunde, îndepărtați pielea. Aranjați cașul pregătit pe o foaie de copt și trimiteți-l la un cuptor încălzit. Pentru a accelera procesul de uscare, utilizați modul „Convecție”.

Lămâie

1. Puneți produsul finit într-o cutie de lemn, cutie de carton sau recipient de sticlă.

Atenţie! Este interzisă păstrarea delicioaselor în pungi de plastic, altfel produsul se poate deteriora.

Cum se usucă fructele în cuptorul cu microunde?

Proprietarii unui cuptor cu microunde pot usca foarte repede și ușor fructele folosind puterea dispozitivului.

ingrediente:

• Persimmon - 1 kg

Procesul de uscare a fructelor este următorul:

1. Separați fructele spălate și uscate de tulpină, tăiate în felii subțiri.
2. Aranjați pene de fructe pe un suport special pentru sârmă sau un vas cu microunde.
3. Porniți temperatura minimă a dispozitivului. Se usucă fructul timp de 20 de minute. Deschide ușa cuptorului cu microunde timp de 10 minute pentru a evapora umezeala.
4. Repetați manipulările de 2-4 ori în funcție de grosimea plăcilor.
5. Transferați produsul finit în containere de depozitare.

Cum se usucă fructele într-un uscător electric?

De asemenea, puteți usca fructe într-un uscător electric. Comoditatea metodei constă în faptul că feliile nu vor arde, iar temperatura constantă specificată va rămâne pe toată durata de uscare.

ingrediente:

• Persimmon - 2,5 kg.

Uscător electric

1. Pregătiți fructele spălate și uscate de prosop. Separat de tulpină, tăiați fructele în felii subțiri.
2. Aranjați piesele într-un singur strat pe paletele uscătorului electric.
3. Setați temperatura dispozitivului la 60 de grade.
4. Feliile uscate vor fi gata în 7-8 ore, în funcție de puterea aparatului. În acest caz, bucățile groase se pot usca până la 20 de ore, așa că trebuie să tăiați fructele cât mai mic. Pentru ca piesele de lucru să se usuce uniform, trebuie să schimbați periodic paleții în locuri, deoarece temperatura cea mai ridicată rămâne în partea de jos a dispozitivului..

Atenţie! Puteți determina disponibilitatea produsului prin aspectul acestuia și prin crusta crocantă care apare.

Ce se poate face din cașmon?

După uscarea corectă a feliilor de cașmon, le puteți folosi pentru diverse delicioase și băuturi:

• consuma fructe uscate în forma lor naturală, cu zahăr pudră;
• faceți gem sau gem pe bază de felii uscate;
• se adaugă la ceai, compot, băuturi și ceaiuri medicinale;
• înmuiați, răsuciți într-o mașină de tocat carne și folosiți ca umplutură pentru coacere.

Cum se păstrează corect fructele uscate și uscate?

Există mai multe modalități de stocare a unei piese:

• la congelator, ambalarea delicatesei uscate în pachete;
• într-un recipient de sticlă, închiderea ermetică a containerului cu un capac pe un raft cu mirodenii;
• în cutii de carton, cutii din lemn sau pungi de hârtie în camere cu umiditate scăzută.