Dulceata de caș

Din moment ce sezonul de maturare pentru persimoni nu durează mult, de la două până la trei luni, atunci desigur vreau să fac din el tot felul de semifabricate pentru utilizare viitoare. Iarna este lungă și uneori prelungită, atât de strălucitoare și gustoasă preparate dulcioh, cât de util. Doar ador cașmonul și sunt gata să-l mănânc sub orice formă. Recent, am început să pregătesc gem de cașchi, iar astăzi vă aduc în atenție cea mai delicioasă rețetă din tot ce știu. Persimoni proaspeți nu sunt păstrați mult timp. Prin urmare, rețeta de dulceață mi-a fost la îndemână. Și întreaga mea familie adoră doar acest gem exotic: este dulce, gustos și are un aspect frumos, atractiv. Există un alt mod de a păstra și pregăti persimoni pentru o utilizare viitoare, am văzut această metodă într-un singur show TV - uscând persimoni. Dar persimoni trebuie uscați la o anumită temperatură, în anumite condiții de umiditate, așa că am exclus imediat această metodă. Acum am înfășurat pur și simplu borcanele cu gem de cașmil pentru iarnă și mă bucur până la primăvară. Ce vă sfătuiesc și eu.



Produse obligatorii:
- 800 de grame de cașmon,
- 500 de grame de zahăr granulat,
- 1 băț de scorțișoară,
- 1 vârf de acid citric,
- 2 ciuperci de zahăr vanilat.



Spal persimmonul si taiem cozile. Dacă fructele sunt moi, atunci coada în sine lasă fructele. Este mai bine să luați un cașon pentru dulceață bine coapte și chiar moi. Persimmonul moale are o aromă bogată și o pulpă plăcută care nu este astringentă.



Acum am tăiat pulpa în bucăți medii. Dacă sunt oase, atunci le îndepărtez.



Presărați cașul cu zahăr granulat, lăsați-l să se fierbe timp de 6-8 ore.



Apoi gătesc la foc mic, amestecând rar timp de 45 de minute.



Apoi adaug puțin zahăr vanilat pentru a adăuga un plus de aromă.



Adaug un vârf de acid citric pentru a face dulceața puțin acră.



După ce dulceața a fiert cu zahăr vanilat și acid citric timp de 5-7 minute, am pus un băț de scorțișoară în dulceața fierbinte. Se fierbe încă 10 minute.



Înainte de a turna dulceața în borcane, scot scorțișoara din ea, va fi clar vizibilă. Umplu borcanele aburite și uscate cu gem dulce și delicios de cașchi. Acest lucru îl numesc copiii mei. Ei spun: „Mamă, când deschizi gemul de cașmoni”.



În timp ce dulceața este încă fierbinte, o învelesc cu capace, o învelesc într-un „strat de blană” și îl las să se răcească. Când gemul se răcește, devine mai gros și mai aromat. De asemenea, încearcă să gătești ceva la fel de gustos și luminos gem de gem și de grapefruit.



Pofta buna!