Cum se usucă acrișa acasă - recoltarea sorelului pentru iarnă

Sorrel este un depozit de vitamine și nutrienți. Pentru a avea ocazia să ne fortificăm corpul iarna, vara trebuie să aveți grijă de recoltarea acestei plante. Există mai multe modalități de a face acest lucru, dar astăzi vom vorbi mai detaliat despre uscarea sorelului. Ierburile uscate, recoltate corespunzător acasă, își păstrează culoarea, gustul și toți nutrienții.

ingrediente: măcriș
Ora pentru marcaj: Vară

Colectarea ierburilor se realizează pe vreme uscată și însorită, după ce roua s-a uscat complet. Tăiați frunzele cu un cuțit sau foarfece ascuțite împreună cu butașii, retrăgându-se de la sol 2 - 3 centimetri.

Urmărește videoclipul de pe canalul „Imunitate” - Sorrel - beneficiu și rău

Cum să se usuce corect sorrel

Puteți usca iarba atât natural, cât și folosind dispozitive de încălzire.

În direct

Dacă intenționați să uscați șuvița în aer liber, atunci nu trebuie mai întâi să spălați materiile prime. Frunzele sunt pur și simplu sortate, îndepărtând exemplarele uscate și îngălbenite.

Buchețele mici se formează din frunze și atârnate sub un baldachin care protejează de lumina directă a soarelui. Pe vreme caldă uscată, iarba se va usca complet, în aproximativ 10 - 15 zile.

O altă metodă de uscare este pe o foaie de hârtie. Verdele se așază într-un strat obișnuit pe foi curate și se usucă la umbră, întoarce periodic. Dacă iarba este pre-zdrobită, atunci produsul se va usca mult mai repede..

Sorrel poate fi, de asemenea, uscat pe site. Această metodă este de preferat uscării pe hârtie, deoarece circulația aerului pe grătare este mult mai bună..

Dacă condițiile meteorologice nu permit uscarea sorelului în exterior, atunci recipientele cu ierburi pot fi aduse în interior și uscate într-un loc ferit de lumina soarelui..

În uscător pentru legume și fructe

Șorlul sortat, dacă este necesar, poate fi spălat în apă curentă. Uscați bine înainte de a pune iarba pe grătare. Acest lucru se poate face cu prosoape de hârtie sau pur și simplu, așezând buchetele de sorel într-un pahar gol, cu foaia în sus. După scurgerea umidității, puteți trece la etapa principală de uscare..

Uscătorul electric este reglat pe modul „iarbă” sau temperatura este setată manual la 40 de grade. Verdele poate fi uscat cu frunze întregi sau tocat împreună cu butași. Uscarea cu un aparat electric durează doar 5 - 7 ore.

Cum se păstrează sorrel

Iarba este considerată gata de păstrare dacă, atunci când este strecurată în mâini, se ruginește și se sfărâmă. Un produs excesiv se freacă ușor în pulbere, ceea ce nu este acceptabil.

După uscare, iarba poate fi păstrată frunze întregi sau, pentru a economisi spațiu, tocată.

Depozitați sorel uscat în pungi de hârtie sau recipiente din carton în încăperi uscate. Dacă se folosește un recipient de sticlă ca recipient, atunci capacul nu trebuie să fie înșurubat bine. Pentru ca vitaminele și nutrienții să fie păstrate cât mai mult timp, piesa de prelucrat trebuie să fie protejată cu atenție de lumina directă a soarelui.

Perioada de valabilitate a materiilor prime este de 2 ani, dar este mai bine să reînnoiți stocurile de șorel uscat anual.