5 Rețete pentru a face jeleu din viburn

În Rusia antică, oamenii foloseau viburnum în dieta lor în mod regulat. Au uscat-o, au gătit deserturi dulci, l-au folosit ca ingredient suplimentar în plăcinte și alte produse de patiserie și au pregătit și o băutură răcoritoare - băutură cu fructe. Medicii au știut că dacă luați suc de boabe proaspăt stors cu zahăr, puteți reduce eficient tensiunea arterială ridicată, iar o infuzie de fructe de pădure cu un produs cu miere va ajuta la ameliorarea stării cu răceli, angină. Sucuri amestecate cu miere de flori tratate eficient tumori.

Boabă strălucitoare, neobișnuită, conține cantitatea maximă de acid ascorbic. Dacă îl comparați cu lămâia, atunci în viburn, indicatorii de vitamina C sunt mult mai mari. Pentru a păstra toți nutrienții, se recomandă recoltarea viburnului pentru iarnă. Jeleul este considerat un desert bun. Poate fi făcut chiar și fără tratament termic. Prin urmare, vă sugerăm să luați în considerare rețete pentru a face jeleu de viburn pentru iarnă.

Produse:

• viburnum - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg.

Apoi procedăm astfel:

1. Sortați cu grijă fructele de fructe de pădure, îndepărtând părțile nefolosibile, tulpinile și alte resturi terțe. Se pune într-o sită și se spală bine. Adăugați ingredientul preparat în apă clocotită și încălziți timp de 5 minute. Se strecoară printr-un coliator, așteptați să se scurgă excesul de umiditate.
2. Determinați viburnul tratat într-un bol emailat, turnați apă fiartă caldă și lăsați pe masa de bucătărie timp de 2-3 ore, astfel încât boabele să se înmoaie puțin.
3. Filtrați excesul de lichid și tocați fructele cu o zdrobită din lemn. Drept urmare, ar trebui să obțineți un piure de viburn, pe care trebuie să îl frecați suplimentar printr-o sită. Se toarnă pulpa rezultată într-o cratiță adecvată, se adaugă zahăr granulat, se amestecă.
4. Setat la foc mediu, pe aragaz. După fierbere, coborâți temperatura și gătiți timp de 60 de minute.
5. Aruncați fierbinte în borcane sterile, închideți bine cu capacele. Întoarceți-vă, răciți sub o pătură caldă și depozitați în pivniță.

Viburnum

Numărul opțiunii 2 "Cu dovleac"

Un mod neobișnuit de a face o delicioasă este cu dovleacul. Combinația cu o boabă de tartă conferă vasului finit o aromă neobișnuită. Luați în considerare modul de preparare a jeleului conform unei rețete unice.

Produse:

• viburn - 500 g;
• pulpă de dovleac - 500 g;
• zahăr granulat - 1 kg.

Procedura este următoarea:

1. Clătiți dovleacul, coajați și îndepărtați fibrele grosiere. Se toacă pulpa în cuburi de dimensiuni medii și se pune într-o cratiță. Se toarnă niște lichid filtrat, se pune la foc moderat și se gătește până este gătit.
2. Sortează boabele, clătește și pune în apă clocotită. Se acoperă și se lasă 5 minute. Se strecoară, așteptați să se scurgă excesul de umiditate.
3. Adăugați boabele pregătite în dovleac, scoateți din sobă și răciți amestecul. Frecați printr-o sită sau macinați cu un blender.
4. Puneți amestecul final într-un bol de email, adăugați zahăr granulat. Se pune pe aragaz și se gătește cu agitare obișnuită timp de 30 de minute.
5. Ambalează vasul finit în borcane sterile curate, închideți bine. Se răcește sub o pătură caldă și se păstrează la frigider.

Numărul opțiunii 3 "Fără gătit"

Puteți economisi cantitatea maximă de compuși utili dacă boabele nu sunt gătite. Merită să ne amintim că, în acest caz, va dura mult timp pentru a dizolva ingredientul dulce, fără a încălzi compoziția de pe aragaz..

Produse:

• viburnum - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg.

Jeleu

1. Sortează componenta principală, îndepărtează fructele putrezite și murdăria. Clătiți de mai multe ori sub apă curentă. Puneți în apă clocotită, stați timp de 5 minute. Se strecoară, așteptați să se scurgă excesul de umiditate și să se răcească.
2. Folosind o sită și o lingură de lemn, frecați bine boabele în porții mici. Puneți piureul într-o tigaie emailată, adăugați zahărul granulat. Amestecați, acoperiți recipientul cu conținutul și lăsați pe masa de bucătărie. Nu uitați să agitați constant compoziția.

Este important ca componenta dulce să fie complet dizolvată. Ambalează jeleu viburnum gata pregătit pentru iarnă, fără a găti în borcane curate și sterile. Închideți bine și dați la frigider.

Numărul opțiunii 4 "Desert cu mai multe straturi din viburnum și cătină"

Delicatetea va decora orice masă festivă și vă va înveseli. Un mic secret constă în completarea celui de-al doilea strat, este necesar după ce precedentul s-a solidificat. Luați în considerare o rețetă detaliată pentru viburnum roșu și jeleu de cătină.

Produse:

• suc de viburn - 400 ml;
• suc de cătină - 400 ml;
• gelatină - 50 g;
• zahăr granulat după gust.

Ordinea muncii este următoarea:

1. Turnați sucuri preparate în 2 boluri mici. Împărțiți cantitatea specificată de gelatină în 2 părți egale, turnați în fiecare recipient cu conținutul. Acoperiți și lăsați pe blat să se umfle timp de 30-60 de minute, în funcție de tipul de componentă gelifiantă.
2. După trecerea timpului specificat, setați ambele recipiente la încălzirea lentă. Adăugați zahărul și, agitând regulat, așteptați până când gelatina și componenta dulce se dizolvă complet, dar în niciun caz nu fierbeți. Turnați sucurile de viburn și cătină într-un recipient potrivit în straturi. Închideți și puneți la frigider. Puteți folosi menta sau fructe de pădure pentru decorare înainte de servire.

Numărul opțiunii 5 „Cu miere”

Jeleul gata se dovedește nu numai gustos și aromat, dar și foarte util.

Produse:

• fructe de padure - 1,5 kg;
• miere naturală - 1,5 kg;
• apă caldă, fiartă - 600 ml.

Jeleu viburnum cu miere

1. Sortează fructele de pădure, îndepărtează părțile stricate, excesul de gunoi. Se pune într-un colizor, se clătește și se pune în apă clocotită timp de 5 minute.
2. Se strecoară printr-o sită, se pune într-un bol emailat și se toarnă în apă caldă. Se pune la foc mediu, se dă la fiert și se gătește până când fructele sunt moi.
3. Acoperiți masa de fructe cu un șervețel de tifon și lăsați pe masa de bucătărie până se răcește complet. Se freacă printr-o sită și piureul.
4. Pune masa pregătită într-un bol de email, adaugă miere și gătește cu agitare obișnuită timp de 60 de minute. Amintiți-vă să vă agitați din când în când. Ambalate în borcane curate și sterile. Închideți bine și puneți-l într-un loc rece.

Datorită rețetelor pas cu pas descrise mai sus, chiar și un novice în gătit este capabil să facă față pregătirii unui desert dulce pentru iarnă. Dar majoritatea gospodinelor au o întrebare: „Cum să stabilești că jeleul este complet gata?” Pentru a face acest lucru, coborâți o lingură într-un recipient cu un semifabricat și scoateți un mic tratament. Desertul se va rostogoli lingura lin și încet. Tratamentul poate fi gustat, este gata.

Pentru ca jeleul să nu-și piardă umbra strălucitoare, frumoasă, locul de depozitare trebuie ales întuneric, fără soare directă. Desertul viburnum este folosit nu numai ca o componentă dulce. Puteți face din acesta băuturi delicioase, sănătoase și răcoritoare. Pentru a face acest lucru, este suficient să diluați jeleul cu lichid răcit..

Kalina este foarte utilă pentru organism, dar nu toată lumea o poate mânca în forma sa pură, dar mulți le va plăcea jeleu.