Lichior delicios de cireș acasă

Chiar și acasă, puteți face alcool real, de înaltă calitate - lichior de vișine. Și pentru asta ai nevoie doar de câteva dintre cele mai accesibile ingrediente: zahăr granulat pentru dulceață suplimentară, alcool sau vodcă pentru rezistență și fructele de pădure pentru gust și aromă..

Procesul de preparare a unei băuturi este discutat în detaliu în rețetele date..

ingrediente:

• Alcool - 1,2 l
• Boabe - 2,5 kg
• Zahar granulat - 350 g

Cum se face infuzie de alcool de vișine:

1. Pre-clătiți fructele de fructe de pădure, fainați ușor, frecați cu zahăr și transferați într-un borcan.
2. Lăsați piesa de prelucrat la loc cald timp de 7 zile, acoperită cu tifon.
3. Imediat ce apar primele semne ale fermentației (șuieră, spumă), adăugați alcool în borcan. Insistați pregătirea timp de 2 săptămâni.
4. Îndepărtați pulpa, strângeți boabele cu mâinile și filtrați lichidul în sine.
5. Insistați tinctura de cireșe timp de o lună, tulpinați și stocați din nou.

Băutură gata

Tinctură de vodcă de cireș

Tinctura de fructe de pădure pe vodcă este o băutură moderat puternică, foarte gustoasă, rapid de pregătit, ușor de făcut acasă, înarmată cu următoarele componente:

• Vodka - 1,5 l
• Boabe - 1 kg
• Zahar - 0,4 kg

Algoritmul pentru prepararea lichiorului de cireș acasă folosind vodka:

1. Se toarnă boabele zdrobite cu votcă, se transferă într-un borcan. Puneți recipientul într-un loc răcoros timp de 14 zile.
2. Turnați cireșele într-un alt recipient curat, presărați cu zahăr granulat.
3. Lăsați piesa în loc răcoros timp de două săptămâni, agitând periodic conținutul.
4. După timpul specificat, strecoară boabele cu mâinile și filtrează băutura rezultată într-un vas curat.
5. Apărați tinctura într-un loc răcoros, filtrați și sticla.

Tinctură de cireș pe coniac

Cireșul în coniac este popular pentru culoarea bogată, gustul deosebit și gustul nobil, care pot concura cu alcoolul de elită.

Produse:

• Zahar granulat - 0,5 kg
• Boabe - 1 kg
• Cognac - 0,5 l
• Frunze de cireș - 4 buc.
• Inflorescențe de garoafă - 3 bucăți.

Procedura de preparare a băuturii este următoarea:

1. Perforati boabele cu o scobitoare, turnati intr-un borcan impreuna cu condimente si frunze.
2. Acoperiți fructele cu zahăr, agitați.
3. Turnați coniac în gol. Închideți borcanul bine cu un capac capron, agitați.
4. Înmuiați băutura la temperatura camerei timp de 40 de zile, agitând periodic recipientul cu fructe de pădure.
5. După timpul specificat, strecurați umplutura prin cheesecloth, turnați în sticle sterile.

Tinctură

Lichior de vișine scăzut de alcool

Conform acestei rețete, lichiorul de cireș este preparat fără a adăuga băuturi tari la rețetă, dar se face prin fermentarea naturală din fructe, apă, zahăr granulat. Tehnologia de a face o băutură este mai complicată decât consumul de alcool și este similară cu procesul de producere a vinului.

Tinctura preparată are un gust mai blând și rezistență scăzută. Pentru o astfel de băutură, trebuie să pregătiți în prealabil fructe de pădure neprevăzute (pentru a păstra drojdia conținută pe suprafața fructului), care sunt recoltate pe vreme uscată.

Componente:

• Boabe - 2 kg
• Zahar granulat - 0,75 kg
• Apa purificată - 200 ml

Pregătirea băuturii:

1. Puneți cireșele în straturi în borcane, presărați cu zahăr.
2. Mușcați fructele de padure cu un știft.
3. Turnați piureul de cireșe cu apă.
4. Puneți o mănușă de cauciuc pe gâtul containerului, pe degetul căreia faceți o gaură necesară pentru eliberarea dioxidului de carbon. Înfășurați structura cu o frânghie pe gâtul cutiei sau asigurați-o cu o bandă elastică.
5. Lăsați tinctura la temperatura camerei timp de 35-50 de zile.
6. La sfârșitul fermentației (când mănușa cade și se dezumflă), se strecoară lichiorul, se toarnă în sticle sterile, se pune la rece să stea 40 de zile. După aceea, re-filtrați băutura, turnați în recipiente curate și sigilați bine.

Lichior de cireș fără zahăr granulat

Puteți prepara alcool de înaltă calitate într-un alt mod - insistând fructele de pădure pe vodcă și fără a utiliza zahăr granulat. Această metodă este simplă, convenabilă, cu o cantitate minimă de ingrediente..

Componente:

• Boabe - 1 kg
• Vodka - 0,3 l

Algoritmul pentru pregătirea băuturii este următorul:

1. Se toarnă boabele pe o foaie de copt și se introduce într-un cuptor încălzit la 70 de grade. Lăsați fructele la temperatura specificată timp de 5 ore să se usuce.
2. Se toarnă cireșele într-un borcan, se toarnă votcă și se lasă 1,5 luni.
3. În acest timp, o dată la 10-15 zile, filtrați băutura prin cheesecloth pliată în mai multe straturi.
4. Turnați lichiorul în sticle curate, sigilați bine.