Trei versiuni de lichior de vișine cu vodcă și una cu alcool

• Timpul de pregătire:2-4 luni h

  conținut

  • Lichior de cireș de casă: o rețetă ușoară
  • Lichior de vișine dulce cu gropi și zahăr
  • Cireșe pe alcool
  • Se toarnă cireșe congelate cu vodcă
• Tip de mâncare:Băuturi alcoolice de casă
• Complexitate:Pentru un începător

Lichiorul de vișine parfumat este cunoscut încă din vremurile strămoșilor noștri. Anterior, fiecare gospodină care se respectă de la sine se alimenta mereu de această băutură alcoolică puternică, dar ușor de băut. De ce nu ne amintim de vechile obiceiuri? Vă voi spune astăzi cum puteți face un delicios lichior de cireș acasă: o rețetă de vodcă.

Vă rugăm să rețineți că toate ingredientele pentru o băutură obișnuită de casă trebuie să fie de înaltă calitate. Acest lucru este valabil în special pentru vodka. Nu fi zgârcit, cumpără un produs scump și obține un lichior excelent. Lemnul de casă, la fel de curat ca și lacrima unui copil, este de asemenea potrivit, precum și alcool comestibil. Cu siguranță voi împărtăși rețeta pentru a face lichior de vișine cu alcool.

Lichior de cireș de casă: o rețetă ușoară

ingrediente:

• 3 kg de cirese coapte;
• 1 kg zahar granulat;
• 1 litru de votcă bună.

O rețetă simplă presupune utilizarea cireșelor împreună cu semințele, ceea ce va oferi produsului finit o ușoară aromă de migdale. Este adevărat, oasele conțin acid hidrician, dar zahărul în timpul procesului de maturare a lichiorului își neutralizează efectul. Nu este recomandat să păstrați o băutură de vișine gata pregătită cu gropi mai mult de 6 luni.

Notă pentru gazdă: Puteți lăsa jumătate din boabe cu semințe și să eliminați semințele din a doua jumătate. Veți obține un gust mai moale.

Mod de preparare:

1. Sortăm cireșele, clătim cu un curent de apă curgătoare. Intindem fructele de padure pe un prosop curat, asteptam sa se usuce.
2. Punem cireșele într-o sticlă, turnând-o cu zahăr granulat.
3. Legăm gâtul cu tifon și punem recipientul cu vișine într-un loc însorit pentru a fermenta timp de 6 săptămâni. De obicei, am pus pe balcon vara. Agitați flaconul ușor zilnic.
4. În timpul fermentației, se formează mult suc. După o lună și jumătate, îl vom turna direct prin cheesecloth într-un bol separat, îl vom turna în sticle. Să le închidem și să le punem într-un loc răcoros..
5. Umpleți cireșa rămasă în flacon cu vodcă bună (1 litru), închideți-o bine cu un capac de plastic. Se lasă la temperatura camerei timp de 2 luni.
6. Apoi turnați, filtrând prin cheesecloth, într-un recipient mare separat. Amestecăm infuzia rezultată cu vinul cherry din sticle. Se strecoară din nou și se toarnă în sticle curate.
7. Îl sigilăm, îl scoatem într-un loc răcoros - o pivniță sau un subsol. Umplutura trebuie infuzată și maturizată șase luni. Cu cât stă mai mult, cu atât este mai gustoasă. Și atunci puteți servi deja!

Sfat: puteți ajusta singur cantitatea de zahăr - adăugați mai mult sau mai puțin, în funcție de gustul dvs..

Notă pentru gazdă: Pentru a pregăti rapid lichiorul, scoateți toate semințele de la cireșe și zdrobiți-le cu zahăr (pentru 1 kg de cireșe - 300 g de zahăr granulat). Să-l punem la soare două-trei zile. Agită-l în fiecare zi. Apoi umpleți-l cu votcă și puneți-l la cald timp de 6-7 zile. Filtru și sticlă. O punem într-o cameră rece. Asta e, lichiorul instant este gata!

Lichior de vișine dulce cu gropi și zahăr

Recent, un prieten mi-a spus cum să fac un lichior de cireș acasă, care are gust de lichior. O băutură alcoolică dulce este preparată cu vodcă împodobită, note plăcute de migdale înfășurate subtil gustul produsului.

ingrediente:

• 800 g cirese coapte;
• 800 g zahăr granulat;
• 700 g de vodcă de calitate;
• 250 g de apă pură (izvor sau filtrat).

Lichiorul de cireș acasă cu semințe este gros, aromat și gustos. Luăm doar fructe proaspete pentru ea, fără daune. Vom găti într-un borcan de trei litri.

Mod de preparare:

1. Spălăm cireșele, nu îndepărtăm semințele. Se toarnă boabe curate într-un borcan, se toarnă într-o cantitate egală de votcă. Ar trebui să existe spațiu liber deasupra. Închideți cu un capac de plastic, lăsați să se infuzeze timp de șapte zile la temperatura camerei. Agitați ușor borcanul zilnic.
2. Apoi turnați tinctura rezultată într-un recipient separat. Puteți pune niște bumbac în pâlnie pentru turnare - acest lucru va elimina sucul de vișine de impurități inutile.
3. Turnăm boabele „băute” într-un alt borcan, le umplem cu zahăr granulat. Închideți cu un capac, lăsați timp de 3 săptămâni. În fiecare zi agităm ușor borcanul în mâinile noastre, astfel încât zahărul să se dizolve treptat. Apoi turnați siropul rezultat într-un recipient cu suc de vișine „vodcă”.
4. Fierbeți apa, turnați în sirop mixt. Puteți turna și acolo cireșe alcoolizate. Închideți cu un capac, puneți într-un loc întunecat pentru a infuza aproximativ trei săptămâni.
5. Filtrăm lichidul finit, îl îmbuteliem, îl suprapunem.

Depozitați într-un loc răcoros, la frigider. Iată o rețetă atât de ușor de utilizat pentru lichiorul de vișine cu vișină acasă.

Următorul videoclip vă va ajuta să luați în considerare în detaliu rețeta lichiorului de vișine cu vodcă..

Cireșe pe alcool

Anul trecut, un angajat mi-a notat o rețetă pentru prepararea lichiorului cu alcool. Vara asta am încercat-o și trebuie să recunosc - foarte bine într-adevăr! Mirosul de alcool din el nu este resimțit deloc, este ușor de băut, bogat, aromat, cu o ușoară amabilitate. Desigur, rețeta lichiorului presupune numai alcool de calitate alimentară, în niciun caz tehnic!

ingrediente:

• 1 kg de cirese coapte;
• 300-400 g zahăr;
• 1,5 litri de alcool.

Turnați alcoolul este preparat în trei etape. Puteți face o băutură cu vodcă conform unei rețete de alcool, caz în care sărim peste a treia etapă.

Mod de preparare:

Etapa 1. Să sortăm boabele, să ne clătim, să se usuce. Nu scoatem oasele. Turnați cireșele într-un borcan de 3 litri, 2/5 din volumul care nu ajunge la gât. Apoi turnați alcool până la gâtul vaselor. Îl închidem bine cu un capac, îl punem într-o cameră rece și întunecată timp de 14 zile. Se agită ușor borcanul la fiecare două-trei zile.

Etapa 2. Turnăm lichidul într-un alt borcan, îl umplem cu jumătate de zahăr granulat, închidem capacul. Umpleți cireșele rămase în primul borcan cu zahărul rămas, închideți și capacul. Am pus ambele bănci să insiste încă 14 zile. Se agită borcanele cu conținut zilnic.

Etapa 3. Filtrăm siropul din borcane într-un bol separat, amestecăm. Capacul, așezat în picioare. Turnați cireșele rămase în borcan cu apă filtrată curată, astfel încât să acopere numai fructele de pădure. Închidem și capacul. Puneți din nou ambele borcane într-un loc răcoros timp de 14 zile. Agitați boabele cu apă din când în când.

Apoi amestecăm din nou conținutul ambelor borcane, filtrând printr-un colizor sau tifon. Sticlăm și plută. Băutură intoxicantă gata!

Se toarnă cireșe congelate cu vodcă

A face lichior din fructe de pădure congelate nu este practic diferit de rețeta tradițională. Anul acesta m-am alimentat cu vișine pentru o utilizare viitoare și am înghețat o mulțime de fructe de pădure. Prin urmare, fără îndoială, ea a oferit o parte din vișinele înghețate soțului ei pentru a bea. Așa a făcut-o.

ingrediente:

• 400-500 g cirese congelate;
• 4-5 st. linguri de zahar granulat;
• 0,5 litri de votcă;
• Condimente după gust.

Sfat: Pentru o aromă mai bogată, scoateți semințele din 6-7 fructe de pădure și zdrobiți-le. Puneți într-un borcan de cireșe. Acest lucru va oferi băuturii o aromă de migdale care amintește de lichiorul Amaretto..

Mod de preparare:

1. Scoate cireșele din congelator și pune-le într-un bol. Să așteptăm până când boabele se topesc ușor și lăsăm sucul. Apoi, împreună cu lichidul, turnați cireșele într-un borcan de litru.
2. Se toarnă vodcă, se agită ușor borcanul în mâinile noastre, astfel încât totul să fie amestecat. Punem 3 luni într-un loc răcoros întunecat, pentru a se infuza (dar nu la frigider).
3. Apoi filtrăm conținutul borcanului printr-o pâlnie cu vată de bumbac într-un bol separat. Adăugați treptat zahărul granulat, amestecând constant. Ne asigurăm că zahărul este complet dizolvat. Puteți lăsa recipientul la cald timp de câteva ore. În același timp, puteți adăuga condimente după gust..
4. Sticlăm și sigilăm. O punem într-o cameră întunecată încă două săptămâni - și o puteți servi pe masă.

Notă pentru gazdă: Vărsarea din cireșe congelate lipsește adesea saturație. Puteți îmbogăți gustul băuturii cu scorțișoară, vanilie, cuișoare, lămâie sau coajă de portocală. Alege ce îți place mai mult, nu-ți fie frică să experimentezi.

Soțul meu are un lichior excelent și mă gândesc deja să transfer transferul de vinificație în mâinile sale de încredere? În orice caz, știți deja că nu este deloc dificil să faceți un lichior de cireș acasă - o rețetă de votcă simplifică foarte mult procesul. Desigur, trebuie să așteptați până când băutura este coaptă, dar rezultatul merită! Încântați-vă oaspeții și acasă cu o băutură cu rubin antic. Bon apetit și sănătate bună!