Când este cel mai bun moment pentru a colecta seva de mesteacăn anul acesta?

Nu există o dată exactă a culegerii de seva de mesteacăn. De obicei, colecția, ca în acest an, începe primăvara. Se încălzește afară, zăpada se topește și mugurii copacilor se umflă. Băutura a terminat de colectat când frunzele apar pe copaci. Multe persoane colectează seva de mesteacăn, deoarece este considerată foarte utilă. Din cele mai vechi timpuri, această băutură a fost considerată vindecătoare și conține multe vitamine..

Când puteți colecta seva de mesteacăn?

Anul acesta, colecția de nectar de mesteacăn va depinde de vreme. În Rusia, de obicei, încep să o colecteze la sfârșitul lunii martie și la jumătatea lunii aprilie. Dacă mugurii încep să se umfle pe mesteacăn, atunci puteți merge în pădure și să verificați prezența sucului. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un subțire subțire și să străpungeți cu el un trunchi de mesteacăn, cam de dimensiunea palmei. După ce awl este eliminat, ar trebui să apară o picătură de lichid. Aceasta înseamnă că seva de mesteacăn a început să se miște și poate fi deja colectată.

Este obligatoriu să ne amintim că băutura de mesteacăn poate fi colectată numai în păduri îndepărtate de orașe și drumuri. În caz contrar, în loc de acțiuni terapeutice din consumul de băutură, puteți obține otrăvire.

Cum să colectați corect seva de mesteacăn?

Pentru a colecta suc, trebuie să urmați regulile:

1. Nu este recomandat să folosiți mesteacăn tânăr. Arborele trebuie ales deja matur. Diametrul trunchiului trebuie să fie mai mare de 20 cm și, de preferință, mai mult de 30 cm. Se crede că cu cât este mai mare mesteacănul, cu atât sucul său va fi mai dulce.
2. Nu puteți folosi un topor pentru a colecta o băutură sănătoasă, deoarece veți deteriora copacul cu ea și se poate usca. În zilele noastre, este mai convenabil să luați un burghiu fără fir cu un burghiu mic, cu un diametru de 5-10 mm. O groapă de această dimensiune într-un mesteacăn va depăși repede și nu va exista daune grave copacului.
3. Diametrul copacului determină, de asemenea, câte găuri pot fi făcute pentru a colecta băutura. Dacă diametrul este de până la 25 cm, atunci o gaură, cu dimensiuni de lemn de la 25 cm la 35 cm două, la 35 cm și mai mult, puteți face 3 găuri.
4. Trebuie să luați sucul dintr-o gaură superficială de până la 5 cm. Ar trebui să se facă între scoarță și lemn, deoarece aici curge delicioasa băutură.. Introduceți un tub în gaură și direcționați-l în recipient. Puteți utiliza tubul de la sistemul medical, deconectând supapa de cauciuc, acesta poate fi achiziționat cu ușurință la orice farmacie.
5. Cea mai bună perioadă a zilei pentru colectarea seva de mesteacăn este de la 12 la 18 ore.
6. Nu trebuie să încercați să scurgeți cât mai mult suc de mesteacăn. Dacă nu mai merge bine, trebuie să vă mutați în alt copac. Este imposibil să colectați băutura mai mult de o zi dintr-un copac, deoarece se poate termina și copacul va muri.
7. După colectarea nectarului, nu uitați să ajutați mesteacănul. Este necesar să acoperiți gaura cu lac de grădină, mușchi sau ceară, astfel încât bacteriile și dăunătorii să nu intre în copac..
8. De asemenea, merită să ne amintim că o gaură într-un arbore de mesteacăn este ca o rană la o persoană. Acesta se va înlătura treptat și nectarul va deveni mai rău în timp. Dacă lichidul nu merge bine, nu trebuie să mărești gaura, deoarece acest lucru va duce la moartea copacului.

Compoziția și proprietățile supei de mesteacăn

Băutura de mesteacăn se recoltează o dată pe an primăvara. În acest moment, mesteacănul ne oferă o băutură care ne ajută să ne consolidăm sănătatea. Meritul principal al nectarului de mesteacăn este acela că substanțele utile se acumulează în trunchiul copacului în timpul iernii. Primăvara s-au răspândit de-a lungul trunchiului de mesteacăn, hrănindu-l și putem împrumuta puțin vitalitate de la mesteacăn și ne putem îmbunătăți sănătatea..

Compoziția nectarului de mesteacăn conține substanțe utile - acizi organici din diferite tipuri de zahăr, enzime, taninuri, calciu, fier, mangan, cupru etc..

Toate elementele găsite în băutura de mesteacăn ajută organismul nostru să se umple cu vitamine care s-au pierdut iarna:

• Enzimele consolidează sistemul imunitar
• Calciul, potasiul și magneziul întăresc sistemul inimii
• Taninurile au un efect pozitiv împotriva inflamației.
• Zaharurile (zaharoza, fructoza, glucoza) sunt usor absorbite de organism si ajuta la functionarea sistemului creierului.

Care sunt avantajele luării de seva de mesteacăn?

Doar câteva țări fac o băutură din mesteacăn - Rusia, Belarus, Canada și Ucraina. Și în care este considerat cel mai bun supliment alimentar. Aportul constant de nectar de mesteacăn tonifică corpul, îl furnizează substanțe utile. Dacă bei un pahar de seva de mesteacăn în fiecare zi, simți un val de forță, somnolență și oboseală dispar..

Nectarul de mesteacăn este util și pentru rinichii noștri. Are efect diuretic, îmbunătățește debitul de urină și ajută la eliminarea acidului uric. Acesta este un produs foarte util pentru persoanele care suferă de tractul urinar și boli ale rinichilor. Dar înainte de a bea constant seva de mesteacăn, trebuie să consultați un medic. De acord cu doza sa și posibilitatea de administrare, deoarece într-o serie de boli (urolitiaza, ulcer stomacal) utilizarea constantă a acestei băuturi poate fi periculoasă.

Si deasemenea se recomandă utilizarea nectarului de mesteacăn pentru persoanele cu boli de piele - lichen, eczeme, furunculoză. Cu angină, le puteți gargă cu gâtul. Sapunul de mesteacăn este folosit și ca adjuvant în tratamentul durerilor de cap, bolilor articulare, tusei.

Băutura de mesteacăn ajută, de asemenea, să scapi de intoxicație, eliminând toxinele, purificând astfel sângele.

De aici rezultă că băutura de mesteacăn este utilă pentru multe persoane și le poate îmbunătăți bunăstarea..

Sapă de mesteacăn dăunătoare??

O băutură vindecătoare poate fi dăunătoare dacă alegi locul nepotrivit pentru a o colecta. Nu îl poți apropia de drum, în parcurile orașului, lângă mari fabrici industriale. Mesteacănul este foarte bun în absorbția poluanților, de aceea sunt deseori plantați de-a lungul drumurilor pentru a proteja câmpurile de poluare.. Persoanele alergice la polenul de mesteacăn nu trebuie să bea nectar.

Metode pentru depozitarea seva de mesteacăn

O băutură proaspătă de mesteacăn se păstrează timp scurt, 2-3 zile și întotdeauna la frigider. Apoi, procesele de fermentare încep în ea. Prin urmare, puteți face kvass gustoase și sănătoase din suc..

Kvass poate fi preparat în două moduri:

1. Este necesar să încălziți nectarul la aproximativ 35 de grade, adăugați 20g. drojdie vie pe litru. Dacă doriți, adăugați două sau trei stafide și puțină coajă de lămâie după gust. După aceea, băutura este turnată într-o sticlă sau borcan și se închide bine, se pune într-un loc răcoros întunecat timp de 7-10 zile. Rezultatul va fi un delicios kvass carbonat.
2. Dacă ați reușit să pregătiți o cantitate mare de suc, atunci puteți utiliza această opțiune pentru a face kvass. Adăugați sucul a patru lămâi, 30g la 10 litri de băutură de mesteacăn. zahăr sau miere, puțin stafide și 50 de grame de drojdie. Se amestecă totul și se toarnă în sticle sau cutii și se pune într-un loc întunecat. După 10 zile, vă puteți bucura deja de kvass.

Kvass-ul pregătit în aceste moduri poate fi păstrat mult timp în 3-4 luni. În antichitate, băutura de mesteacăn se făcea în butoaie fără zahăr și se păstra toată vara.

Din moment ce seva de mesteacăn nu poate fi păstrată mult timp, din ea se obțin:

• Conservare. Pentru 1 litru de băutură, se adaugă 100 g de zahăr și 5 g de acid citric. Se amestecă, se strecoară și se toarnă în borcane. După sterilizarea lor și rotirea.
• Sirop. Sucul se evaporă mult timp, până se îngroașă și arată ca mierea.
• Pentru o mai bună conservare a proprietăților băuturii, aceasta poate fi înghețată. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați mai multe sticle de plastic cu un volum de 0,5 litri. Se strecoară sucul și se sticlă. Nu este necesar să le turnați, deoarece acestea pot izbucni din expansiune. Introduceți sticlele de băutură în congelator. Puteți păstra sucul congelat până la 9 luni. Se bea imediat după decongelare, altfel se poate fermenta..

Rezumând

Arbustul de mesteacăn este util și necesar în timpul nostru, dar nu este atât de ușor să-l colectăm și să îl depozităm. Sucul poate fi preparat doar în primăvară, de la sfârșitul lunii martie până la mijlocul lunii aprilie. Este mai bine să bei o băutură proaspătă, conține mai mulți nutrienți. Dacă beți nectar de mesteacăn în fiecare zi în primăvară, starea ta de sănătate generală se îmbunătățește, iar organismul este completat cu vitamine pierdute în timpul iernii.. Cel mai bun mod de a păstra sucul mult timp este să-l îngheți..